白酒本身承載著文化、技術(shù)與包裝等多種元素，并且具有長(zhǎng)期儲(chǔ)存、不易變質(zhì)的特性，這使得許多愛酒人士喜歡收藏白酒，我們沒喝完的白酒，也會(huì)保存下來，留著下一次親朋相聚時(shí)舉杯暢飲。 我們發(fā)現(xiàn)，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，...

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時(shí)間去適應(yīng)、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對(duì)甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。 一、何為甜白葡萄酒? 甜白葡萄酒，即甜型的白...

白詩南(Chenin Blanc)是世界上可塑性最強(qiáng)的葡萄品種之一，它幾乎可用于釀造任何風(fēng)格的葡萄酒，其中一些最優(yōu)質(zhì)的的葡萄酒可以陳年一個(gè)世紀(jì)甚至更久。法國(guó)的盧瓦爾河谷(Loire Valley)和南非(South Africa)是種植與生產(chǎn)白詩南最著名的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，那里的生產(chǎn)者們...

一些對(duì)葡萄酒缺少了解的消費(fèi)者總是困惑于適飲期與保質(zhì)期這兩個(gè)詞的含義與區(qū)別，以下的內(nèi)容將就此問題展開討論。 葡萄酒的保質(zhì)期 葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會(huì)發(fā)生腐敗等現(xiàn)...

作為葡萄酒界的翹楚，波爾多葡萄酒以其優(yōu)雅精致且香氣復(fù)雜的風(fēng)格享譽(yù)全球，深受葡萄酒愛好者的追捧，尤其是梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的經(jīng)典搭配總是讓酒評(píng)家們贊不絕口。然而，日益變暖的全球氣候使葡萄的成熟期提前，早熟的葡萄品種，如在...

里奧哈(Rioja)是西班牙最古老的原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)(Designation of Origin，簡(jiǎn)稱DO)，也是第一個(gè)新增地理標(biāo)簽制度的產(chǎn)區(qū)。如今里奧哈與普里奧拉托(Priorat)仍是西班牙僅有的兩大優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)(Denominacion de Origen Calificada Rioja，簡(jiǎn)稱DOCa)。迄今為...

Chateau、Domaine 和 Winery這些詞翻譯成中文都是酒莊的意思，但是，你知道他們之間有什么差別嗎? 1、Chateau Chateau是大家在酒標(biāo)上最常見的一個(gè)詞，該詞廣泛運(yùn)用于法國(guó)波爾多地區(qū)(Bordeaux)，Chateau 更像是一個(gè)相對(duì)集中的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，據(jù)杰西斯羅賓遜(Janc...

印第安人(Indian)認(rèn)為，香草是神圣而隱忍的花，傳說由與王子相戀私奔的公主之血澆灌而成，果實(shí)透著天堂般的香味，是浪漫與悲情的結(jié)晶;而阿茲特克人(Aztec)稱香草為暗夜之花，為其增添了一抹奇異迷人的魅惑色彩。香草味讓一切變得更有靈魂，譬如淋上香草醬的...

我國(guó)高粱按生態(tài)區(qū)域劃分主要有四個(gè)產(chǎn)區(qū)，即東北粳高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)、西北和華北高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)、西南糯高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)、長(zhǎng)江及黃河流域中下游高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)。東北粳高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)包括黑龍江...

說到起泡酒，可能很多人只知道香檳(Champagne)的存在，甚至認(rèn)為起泡酒和香檳是兩個(gè)完全對(duì)等的概念。真相是，香檳是起泡酒，但起泡酒不一定是香檳。在香檳之外，世界上還有許多來自不同產(chǎn)酒國(guó)的優(yōu)質(zhì)起泡酒。今天我們就來認(rèn)識(shí)一下舊世界產(chǎn)酒國(guó)常見的幾種起泡酒...

葡萄酒是一門復(fù)雜且龐大的學(xué)科，想要學(xué)透可沒有那么容易...

最近發(fā)表在期刊《分子精神病學(xué)》(Molecular Psychiatry)上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，更高的學(xué)歷即受教育年限更長(zhǎng)可能會(huì)影響一個(gè)人的飲酒行為，并降低其產(chǎn)生酒精依賴的風(fēng)險(xiǎn)。 酒精攝入在全球范圍內(nèi)都是死亡和殘疾的主要危險(xiǎn)因素。確定與人們飲酒量、飲酒頻率以及所飲酒...

俗話說：酒壯慫人膽，一杯酒下肚，就是熊包都能變成英雄好漢。現(xiàn)實(shí)生活中，很多人喝了酒就不知道王二哥貴姓了，刀山也敢上，火海也能下。 歷史上，喝了酒膽量變得豪氣干云的人物，數(shù)不勝數(shù)，而且，都是名人。最著名的就是唐代大詩人李白了，李白自稱酒中仙，...

隨著人們健康意識(shí)的覺醒，越來越多的人喜歡喝葡萄酒，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。同時(shí)，他對(duì)葡萄酒的功效是這樣描述的：主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。適量地飲用葡萄酒，對(duì)健康大有裨益。但我們平時(shí)在飲用葡萄...

對(duì)葡萄酒稍有了解的愛好者，說起橡木味自然都很熟悉。有人認(rèn)為，在品鑒一款葡萄酒之時(shí)，橡木味是判斷一款酒是否好酒的重要依據(jù)之一。那么，如果要釀出一款好酒，橡木桶真的必不可缺嗎? 橡木桶究竟有什么用? 首先，我們必須搞清楚，釀造葡萄酒的過程中為什么...

親友聚會(huì)，工作應(yīng)酬少不了喝幾杯酒，談到喝酒，可以說它是人與人之間的主要交際方式，但，俗話說的好適量飲酒對(duì)身體有益，長(zhǎng)期大量飲酒，勢(shì)必會(huì)損傷我們的身體健康。那么長(zhǎng)期應(yīng)酬喝酒身體不好的時(shí)候，我們可以怎么彌補(bǔ)呢? 一、喝酒對(duì)身體內(nèi)維生素的影響 要知...