蘇玳(Sauternes)位于法國(guó)波爾多格拉夫(Graves)產(chǎn)區(qū)的南部，是世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)之一。歷史上，蘇玳的甜白葡萄酒在法國(guó)美食界的餐酒搭配中充當(dāng)著非常重要的角色。17世紀(jì)時(shí)，荷蘭商人在蘇玳地區(qū)非常有影響力，他們鐘愛(ài)白葡萄酒并且推動(dòng)了當(dāng)?shù)匕灼咸丫频纳�產(chǎn)。...

霜降已過(guò)，凜冬將至，防寒保暖食物紛紛出現(xiàn)在人們的餐桌，而在這其中，羊肉是必不可少的一道菜式。羊肉在世界上許多國(guó)家和地區(qū)都十分受歡迎，其不同部位的肉質(zhì)感略有差別，而由不同醬料、烹飪方式制作而成的菜式更是口感各異。將羊肉菜肴與同樣紛繁復(fù)雜、風(fēng)...

意大利作為舊世界經(jīng)典產(chǎn)酒國(guó)之一，擁有悠久的葡萄種植歷史和深厚的葡萄酒文化。如果要問(wèn)意大利最好的葡萄酒是什么，你可能會(huì)得到很多個(gè)不同的答案。因?yàn)橐獯罄�葡萄酒產(chǎn)區(qū)眾多，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自己主打的葡萄酒，且品質(zhì)都十分優(yōu)異。其中，有兩類葡萄酒都以強(qiáng)勁...

長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)向來(lái)是最不安分的葡萄品種，其充滿活力的酸味、加上果香與青草味的混合，即使是最平淡的長(zhǎng)相思也處處顯露出它的特別。與優(yōu)雅、圓潤(rùn)的霞多麗(Chardonnay)相比，更是個(gè)性突出，非常容易辨認(rèn)。 長(zhǎng)相思葡萄最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國(guó)，與...

面對(duì)世界各式各樣的葡萄酒，如果不是葡萄酒專業(yè)人士，或者是資深葡萄酒愛(ài)好者，要從琳瑯滿目的葡萄酒中，選到自己喜歡的酒款還是頗有難度。 那么，如何像懂酒的行家一樣去選酒呢? 黑皮諾(Pinot Noir) 黑皮諾最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬法國(guó)勃艮第(Burgundy)，這里出產(chǎn)...

無(wú)數(shù)雙釀酒人的手，讓一粒粒糧變成一杯杯美酒!有兒不進(jìn)武槽房，熬更守夜命不長(zhǎng)。有女不嫁烤酒匠，半夜三更守空房。民間流傳的這首民謠，道盡了烤酒匠的辛苦。即使在機(jī)械化程度很高的今天，仍離不開(kāi)烤酒工冒著嚴(yán)寒酷暑，在濕熱的環(huán)境下，揮灑汗水，恪盡職守，...

啤酒比白酒、葡萄酒更容易催生啤酒肚?近期中國(guó)慢性前瞻性研究的一項(xiàng)最新分析給出了答案。這項(xiàng)對(duì)近25萬(wàn)人進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn) 1、從飲酒頻率來(lái)看： 不管每周只有1天飲酒，還是天天飲酒，就飲用頻率而言，任何頻率飲酒者肚子大比例均較高。其中每周有3~5天飲酒的人...

你肯定好奇過(guò)，水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。其它的水果酒雖然不是沒(méi)有，比如你可能喝過(guò)蘋(píng)果酒或者櫻桃酒。但它們都沒(méi)有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。 葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持續(xù)作用的結(jié)果。...

身邊的朋友買酒時(shí)經(jīng)常會(huì)問(wèn)這款酒是AOC嗎?為什么同樣AOC級(jí)別的價(jià)格會(huì)差距那么大?往往會(huì)認(rèn)為價(jià)格高的肯定是深坑! AOC是啥? AOC是Appellation dOrigine Controlee 的縮寫(xiě)，被譯為原產(chǎn)地命名控制。其中，Appellation指產(chǎn)區(qū)，Origine指根源、原本，即每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的...

白酒又稱燒酒，是民族傳統(tǒng)性酒種，在以往的傳統(tǒng)中白酒度數(shù)一般是在60至65度之間，而經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展，白酒不斷的形成了高度數(shù)和低度數(shù)酒，而且在酒文化里白酒也有詳細(xì)的換算方式，現(xiàn)在就為大家分享下如何區(qū)分酒度數(shù)以及白酒度數(shù)是怎么換算的。 一、如何區(qū)分高...

長(zhǎng)相思原名為Sauvignon Blanc，因此人們常在中文世界看到白蘇維翁或蘇維翁白這樣音意結(jié)合的譯名。在其眾多譯名中，長(zhǎng)相思或許是最具詩(shī)意且最符合中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)，也是流傳最廣的一個(gè)。那么，這一品種究竟有何魅力，能讓人長(zhǎng)相思、長(zhǎng)相憶? 一. 獨(dú)具個(gè)性的...

長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和霞多麗(Chardonnay)是全球最主流的三大白葡萄品種。它們一個(gè)是野性十足的迷人精靈，一個(gè)是多才多藝的全能選手，一個(gè)是濃淡皆宜的百變角色，各有特色，各有所長(zhǎng)。那么長(zhǎng)相思、雷司令以及霞多麗釀成的葡萄酒都有哪...

葡萄酒界有許多相似的術(shù)語(yǔ)，或是因一字之差，或是因類似的含義，常常使紅酒愛(ài)好者感到疑惑，以下便是幾組類似術(shù)語(yǔ)的剖析對(duì)比。 原裝/原瓶 VS 原桶/原酒 市場(chǎng)上的葡萄酒多種多樣，宣傳詞也是五花八門，其中原裝、原瓶、原桶和原酒這幾個(gè)術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)頻率頗高，它...

關(guān)注葡萄酒的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，如今市場(chǎng)上葡萄酒的保質(zhì)期大多是10年。經(jīng)常有人問(wèn)，在保質(zhì)期內(nèi)，是不是存放時(shí)間越久，葡萄酒越好喝?過(guò)期了還能不能喝? 中國(guó)有一句古話，姜是老的辣，酒是陳的香.然而在葡萄酒的世界，酒是不是越陳越香，就要因酒而異了。儲(chǔ)存期間，...

酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，在中國(guó)人生活中占有重要的位置。與人喝酒，有哪些值得注意呢? 很多人不喝酒，很多人喜歡喝酒。有的是真的喝酒，有的是為裝B。那么你是哪一種呢? 與人一起喝酒時(shí)，便是透過(guò)酒來(lái)感知這個(gè)世界的陌生、新奇和精彩。愿你找到愿...

不少朋友都收到過(guò)從外地預(yù)定的葡萄酒，可是收貨之后卻發(fā)現(xiàn)，有一部分酒的塞子都冒出來(lái)了，好像被開(kāi)過(guò)一樣。軟木塞鼓出來(lái)一截，用專業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)，叫做脹塞或者頂塞。那么，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是什么?又該如何避免呢? 我們通常看到的葡萄酒頂塞，程度大多不同，有...