為什么某些葡萄酒能夠陳年，而某些葡萄酒適合早飲呢?這與哪些因素有關呢? 一、是什么影響葡萄酒的陳年潛力? 1. 單寧 單寧是一種天然的保鮮劑，在酒中起著抗氧化的作用，可以延緩葡萄酒的衰老。 一般而言，陳年潛力出色的紅葡萄酒需要以充沛的單寧作為支撐。...

本文介紹40條關于葡萄酒的有趣真相，你知道幾條? 1. 年輕葡萄酒的香氣叫做芳香(aroma)，陳年時間較長的葡萄酒的香氣叫做醇香(bouquet)。 2. 在古希臘，晚宴主人會先喝一口酒，以示來賓該酒無毒。 3. 由于葡萄酒品鑒的關鍵步驟之一是聞香，所以理論上女性比男...

大多數愛美的女性都知道抗氧化的重要性，抗氧化其實就是抗氧化自由基，自由基會破壞肌膚的膠原蛋白，導致肌膚失去彈性與光澤，造成肌膚衰老。隨著年齡的增長，肌膚也更容易出現問題，所以日常有必要做好養顏抗氧化工作。其實，一些食物就能夠起到養顏抗氧化...

釀酒工藝操作的四步法：穩、準、細、凈。 穩 主要指釀酒工藝條件相對穩定，包括各種配料比，主要入池條件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池溫度等指標，不可忽高忽低，忽大忽...

年終將至，各種聚會漸漸頻繁起來。談客戶、談合作，要喝;陪領導、會同學，要喝;團拜會、團年飯，要喝然而，興致來了就難免剎不住車，怎樣巧妙的拒酒又不失興呢? 1.只要感情好，能喝多少喝多少 你可以展開說：九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情...

葡萄酒最適合的入口溫度是18度，干白可以冷藏后飲用，對于葡萄酒加熱，則嘗試的人很少。在國內，比較常見和葡萄酒一起下鍋的有，金桔、檸檬、丁香、桂圓和白糖等，稍微加熱后即可飲用，味道相當不錯。 曾經有專家說，葡萄酒加熱，口感會被改變，由于比較好的...

經過20-30天后，葡萄酒的乳酸菌發酵正常情況下都可以順利完成了，即使非常不幸，乳酸菌發酵沒有成功啟動，我們也可以把靜置的這段時間當做沉淀的階段，讓葡萄酒酒液變得更加澄清。換桶后可以將葡萄酒酒液中的雜質在此過濾干凈，隨之即可進入到陳釀階段。陳釀...

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣?別著急，先坐下來喝一杯，我們來順一順。 1、原漿酒 原漿酒指糧食通過酒曲發酵成酒，完全未經勾兌的原始酒液。在中國的酒行業中原漿酒可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代...

優質的葡萄酒，關鍵不僅僅在于葡萄原料，工藝也很重要的，俗話說：先天在于葡萄，后天在于工藝。有了優質的葡萄原料。能否把原料的潛在質量在葡萄酒中充分表現出來，就決定于釀酒師采用什么樣的工藝來完成這一系列的生物生化變化。 釀造干白葡萄酒時，首先是...

紹興是著名酒鄉，因此以酒為納采之禮，以酒為陪嫁之物，就成了紹興男婚女嫁中的習俗。這里最有代表性、最典型的東西就是女兒酒。女兒酒是女兒出世后就著手釀制的，貯藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夾墻之內的，直到女兒長大出嫁時，才挖出來請...

紅色的葡萄酒，猶如一朵綻開的玫瑰花，清新淡雅的香氣，像是繞梁的樂章，又可抵御時光對容顏的腐蝕，讓人神往。 葡萄酒的優點還有駐顏之術，雖然有些夸大了，但是，減緩衰老那是不假。這也正是女人們熱衷的原因之一。一次晚宴巧遇醍恩酒業的品酒師，容顏青春...

一瓶葡萄酒從葡萄園中的果實到貨架商品的過程中間，有大量的秘密藏于背后。以下介紹的這10件事中，看看有哪些是你聞所未聞的。 1. 葡萄園中會有數字眼 波爾多(Bordeaux)和納帕谷(Napa Valley)的一些頂級酒莊已經越來越像軍事基地了。這些酒莊經常會通過光掃...

很多人都有過喝酒導致頭痛的經驗，坊間流傳這是葡萄酒中的亞硫酸鹽引起的。這是真的嗎? 亞硫酸鹽與頭痛無關 紅葡萄酒中普遍含有亞硫酸鹽(sulfites)，因為亞硫酸鹽可以充當防腐劑，具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。除了葡萄酒以外，許多食品的制造過程中也會用...

現在的很多葡萄酒愛好者人們都是比較關心葡萄酒的口感品質和價格方面的內容，而對于葡萄酒瓶卻不重視的，那么，你們是否知道葡萄酒瓶底凹槽到底有著什么樣作用呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 坊間一直流傳著關于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，一種說...

節日的全新解釋是：必須選舉一些日子讓人們歡聚暢飲，于是便有了節日，而且節日很多，幾乎月月都有。代代相傳的舉國共飲的節日都有哪些好玩的他別的飲酒習俗?一起去了解一下吧。 1、春節 俗稱過年。漢武帝時規定正月初一為元旦;辛亥革命后，正月初一改稱為春...

黃酒，它以糯米為原料，酒曲為糖化發酵劑，經釀造而成，品種及產地很多，最有名的是浙江省的紹興黃酒，又根據品類釀造方法的不同，有花雕、狀元紅、加飯酒、封缸酒、善釀酒、沉缸酒皆屬黃酒。 黃酒是我國的特產，糖度適中，呈琥珀色，黃中帶紅，香氣濃郁，醇...