“云南旅游應實施‘葡萄酒+’戰略，‘+’入農耕文化、開埠文化、飲食文化和創意文化的元素。”12月4日，在2015云南旅游文化峰會暨古滇文化研討會上，海內外旅游業專家學者紛紛“祭出”大招，剖析中國和云南旅游業發展思路，中國煙臺葡萄酒產區專家委員會主任劉樹琪則建議，云南旅游打出“葡萄酒+”牌子，可以培育本省新的產業業態，激活新的經濟增長點。
劉樹琪介紹，所謂“葡萄酒+”，是指在經濟進入新常態的背景下，以國際國內市場為導向，以葡萄與葡萄酒產業為基礎，依托關聯產業之間的融合，形成密切聯系和互補關系的新型產業形態。
“葡萄酒+”有三個特征：產業融合、產業延伸、產業創新。
產業融合：就是把葡萄與葡萄酒融入旅游業，為旅游業增加新景觀，為旅游服務增加新品種、新價值;融入文化業，為其增添了新的元素，增強了文化的張力;融入金融業、房地產業、健康業、養生休閑業等，能為這些產業注入新的資源和服務，使這些傳統業煥發新的活力。
產業延伸：將葡萄與葡萄酒產業從前向到后向、從縱向到橫向延伸。“葡萄酒+”這種延伸的業態概念就如同于“互聯網+”。葡萄酒+旅游業+健康產業+文化產業+互聯網，就能延伸出好多的新業態，如葡萄酒旅游、葡萄酒養生健康、葡萄酒體驗休閑、葡萄酒電商和葡萄酒物流等新的復合產業。這種產業延伸有利于拉長葡萄酒產業鏈條，推動葡萄酒與相關產業的發展。
產業創新：“葡萄酒+”使要素在產業之間、區域之間、城鄉之間自由流動，甚至突破傳統產業布局空間限制，形成新的產業空間和創新空間，這里“+”就意味著創新。
云南可實施“葡萄酒+四大元素”
“云南旅游文化產業的‘葡萄酒+’到底‘+’什么才好，我認為是‘+’入農耕文化、開埠文化、飲食文化和創意文化四大元素。” 劉樹琪說。
首先是“葡萄酒+旅游+農耕文化”。
云南農耕文化特色鮮明、歷史悠久，是中國農耕文化的一個重要發源地，這里既有被稱為“大地雕塑”的哈尼梯田，又有上千年歷史的景邁萬畝生態古茶園等景區。可以把云南高原的葡萄酒莊變為融葡萄種植、葡萄酒生產、文化休閑體驗及旅游于一身的復合體，讓它們盡情發揮云南葡萄酒旅游文化特色，讓來云南的旅游者在遍布葡萄園的山野與彰顯古今中外特點的各種各樣的酒莊建筑之間徜徉，在葡萄園采摘葡萄與釀造美酒中體驗，在葡萄美酒與琴棋詩書畫之側鑒賞，盡情暢享彩云之南葡萄酒旅游文化的休閑情趣。
其次是“葡萄酒+旅游+開埠文化”。
十八世紀末，云南開埠通商，蒙自、思茅、騰越先后開關，昆明成為大西南重要貿易口岸。開埠促進了云南近代工商業、金融業的興起。十八世紀中葉，年輕的法蘭西傳教士來到云南，在香格里拉的茨中壩子，種下了第一株來自法國的古老釀酒葡萄代ROSE HONEY,于是，就有了今天的“云南紅”。
1904年來云南南部修筑滇越鐵路的法國人在鐵路沿線車站院落里栽培了許多酒葡萄，成為云南高原最早的釀酒葡萄園;2000年10月，“云南紅系列酒”被北京釣魚臺國賓館指定為國宴用酒。所有這些都是云南葡萄酒旅游文化的寶貴資源。
旅游是跨時空的交往，是跨文化的交流。云南要緊緊抓住這些厚重的開埠文化史實，充分將開埠文化與旅游及百年葡萄酒歷史文化深度融合，通過建設歷史風情街、歷史建筑遺存和各種文藝形式、傳媒，深入挖掘文化內涵，賦予新的時代氣息，讓豐厚的文化底蘊與葡萄酒、旅游相輝映，張揚葡萄酒旅游文化的豐厚底蘊，顯示葡萄酒的文化張力，提升葡萄酒旅游的品質。
