用于釀造葡萄酒的葡萄，大約可以追溯到1億3000萬(wàn)年以前，與人類(lèi)的關(guān)系也可以追溯到新石器時(shí)代。當(dāng)前，釀酒葡萄分布在世界各大洲，品種更是數(shù)不勝數(shù)。對(duì)于剛剛?cè)腴T(mén)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，葡萄品種的多樣性實(shí)在讓人迷惑：究竟哪些產(chǎn)區(qū)的赤霞珠更好，而哪些產(chǎn)區(qū)的...

很多人都認(rèn)為貴的東西一定會(huì)更好，因此覺(jué)得貴的葡萄酒也一定擁有更好的陳年潛力，但事實(shí)上價(jià)格貴并不能保證葡萄酒的陳年潛力。那么究竟什么樣的葡萄酒才能夠陳年呢? 對(duì)于一款具有陳年潛力的葡萄酒來(lái)說(shuō)，它需要有以下幾個(gè)要素： (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)...

很多品酒行家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)呼吸(Breathe)這個(gè)術(shù)語(yǔ)，也大概清楚它指的是打開(kāi)一瓶葡萄酒后讓其與空氣進(jìn)行接觸的過(guò)程。但呼吸究竟是什么?它對(duì)葡萄酒真的有好處嗎?這個(gè)問(wèn)題存在爭(zhēng)議，也許換一個(gè)問(wèn)法更合適：葡萄酒總是需要呼吸的嗎?如果需要又該讓它呼吸多久? 據(jù)說(shuō)讓...

紅葡萄酒和白葡萄酒之間有什么不同?沒(méi)錯(cuò)，一般的紅葡萄酒是紅色的，而白葡萄酒是白色的，但其實(shí)除了顏色不同以外，紅、白葡萄酒在其他方面也有很大的區(qū)別，一起來(lái)瞧瞧! 1. 使用不同的葡萄品種釀造 從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀制的，如黑皮諾(Pin...

葡萄酒中的香氣和風(fēng)味通常包括果香、花香、動(dòng)物、香料、橡木和草本植物等，那么這最后一味草本是怎么來(lái)的呢?它在紅、白葡萄酒中又有哪些具體表現(xiàn)?現(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)看一看吧。 葡萄酒中出現(xiàn)草本風(fēng)味，這往往與風(fēng)土是離不開(kāi)的。舉個(gè)例子，在智利卡薩布蘭卡...

一問(wèn)酒線 老酒稠潤(rùn)，可以拉絲成線，細(xì)如絲，長(zhǎng)如蜜。 醬香酒可以拉出長(zhǎng)而不斷的酒線! 窖藏時(shí)間久，酒體酯化反應(yīng)充分，粘稠度高(從物理屬性上講，密度變大，張力變強(qiáng)可以拉絲成線)可拉出酒線。 酒線：窖藏時(shí)間長(zhǎng)的酒，倒酒時(shí)可以拉出細(xì)長(zhǎng)的酒線。 圖片來(lái)源網(wǎng)...

說(shuō)起托斯卡納(Tuscany)的葡萄酒，大部分人首先想到的便是有著朱庇特之血(Sanguis Jovis)稱(chēng)號(hào)的本土葡萄桑嬌維塞(Sangiovese)。桑嬌維塞被視為托斯卡納的驕傲，若是要論托斯卡納的葡萄品種誰(shuí)最紅，它毫無(wú)疑問(wèn)第一個(gè)當(dāng)...

相比法國(guó)、意大利和西班牙等西、南歐的老牌葡萄酒產(chǎn)國(guó)，中、東歐國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒要小眾不少，在國(guó)際市場(chǎng)上也不那么常見(jiàn)，但這些國(guó)家用本土葡萄品種釀造的葡萄酒，非常多樣且個(gè)性獨(dú)特，擁有不輸國(guó)際大牌品種的魅力，十分值得一試。 1. 羅馬尼亞摩爾多瓦 羅馬...

位于意大利南部海岸的卡帕尼亞(Campania)產(chǎn)區(qū)是意大利最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這里種植的葡萄種類(lèi)繁多，其中大部分是意大利本土的葡萄品種。在這些各具特色的葡萄中，有不少在葡萄酒世界里大受歡迎，比如用來(lái)釀制優(yōu)質(zhì)的圖拉斯(Taurasi)干紅葡萄酒的紅葡萄品...

在意大利有一種神秘且高貴的霧葡萄，意大利的酒王巴羅洛(Barolo)和酒后巴巴萊斯科(Barbaresco)都是由它釀制而成的，它就是大名鼎鼎的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 內(nèi)比奧羅是意大利的本土紅葡萄品種，其故鄉(xiāng)是意大利西北部的皮...

假如你非常不幸地在餐廳飯局或者party遇到一個(gè)自稱(chēng)為葡萄酒專(zhuān)家的愛(ài)好者，當(dāng)ta滔滔不絕地跟你講起各種葡萄酒話題時(shí)，究竟要如何聊天才能不被對(duì)方認(rèn)作是葡萄酒小白而加以嘲笑呢? 1. 不要說(shuō)：我什么酒都愛(ài)喝。 如果對(duì)方問(wèn)你想喝什么酒，千萬(wàn)別說(shuō)隨便什么酒我都...

酒是媒介，借以遠(yuǎn)離現(xiàn)實(shí)，忘卻一切。酒是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默，一種熱鬧后的落寞...... 1、醉人不外花共酒，花是麗人酒是愁。 2、裝作無(wú)動(dòng)于衷，隨著酒意的麻痹，讓自己看起來(lái)像是麻木了一樣。 3、真的渴望來(lái)一次痛快的醉，更希望翻江倒海的嘔吐，...

11月20日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2018年6月份，中國(guó)進(jìn)口酒5.4萬(wàn)噸，同比下降30.4%;7月份進(jìn)口5.8萬(wàn)噸，下降19.6%;8月份進(jìn)口6.2萬(wàn)噸，同比下降13.4%;9月份進(jìn)口6.1萬(wàn)噸，下降24.9%，因此得出進(jìn)口葡萄酒連續(xù)4月下滑的結(jié)論。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)副...

紅葡萄酒必須由紅葡萄來(lái)釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄：其紅色均來(lái)自葡萄皮中的紅色素，而絕不可使用人工合成的色素。 紅葡萄酒的釀造方法有：傳統(tǒng)發(fā)酵法，旋轉(zhuǎn)罐法，二氧化碳浸漬法，熱浸提法和連續(xù)發(fā)酵法。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有...

在葡萄酒與美食搭配中，為什么法國(guó)炸薯?xiàng)l可以與Cristal搭配得如此完美呢?信不信由您，這背后是有科學(xué)依據(jù)的。在過(guò)去10年里，品味生物化學(xué)有了進(jìn)一步的發(fā)展。一些明星廚師、食品技術(shù)專(zhuān)家和侍酒師都在使用科學(xué)創(chuàng)造的完美風(fēng)味配對(duì)方法。不同類(lèi)型的食物都有共同...

相信很多人都知道，長(zhǎng)期喝酒會(huì)對(duì)肝臟造成傷害，尤其是還是嗜酒成性，長(zhǎng)期酗酒的，患上酒精肝的概率非常大。而酒精肝早期通常是沒(méi)有任何癥狀的，一旦出現(xiàn)癥狀的時(shí)候，說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始往肝硬化的方向發(fā)展，如果不及時(shí)發(fā)覺(jué)并調(diào)理的話，將遺憾終生。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，...