世界上可以用來釀造葡萄酒的葡萄品種多達數千種，而即使是已經商業(yè)化種植的品種也接近1300種。這么龐大的數字，我們作為普通的消費者自然不可能完全掌握。實際上，葡萄品種的復雜程度可能遠超過你我的想象，因為許多品種是另外一些品種的克隆，同時某些葡萄在...

一、按葡萄酒的顏色 1. 紅葡萄酒：酒液顏色有紫紅色、寶石紅、石榴紅、棕色等，帶皮發(fā)酵。 2. 白葡萄酒：酒液顏色有黃綠色、稻草黃、檸檬黃、金黃色、琥珀色等，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵釀造。 3. 桃紅葡萄酒：酒液顏色有淡粉紅色、三...

葡萄酒釀造是一個漫長的過程，從葡萄采收到酒液裝瓶，中間要經過許許多多精細的工藝，才能成就一款款極致的美酒。作為行外人，有些工藝僅從名字上了解，是很難猜測具體是怎么操作的，其作用又是什么。今天小編就帶大家走進葡萄酒釀造的紛繁世界，共同了解葡...

很多人都喜歡把喝酒這件事描繪的浪漫并且文藝，但是對于真正喜歡喝酒的人來說，最吸引人的并不是所謂的浪漫，而是酒后那種恍惚惚，飄飄然，美人更美，兄弟更親的迷醉感。總有一些人和事會不經意的出現(xiàn)在我們微醺的夢境里!越是虛幻就越是顯得真實 這種微醺的...

喝了那么多年葡萄酒，你可曾想過，葡萄酒中究竟含有些什么?那些美妙的香氣，復雜的滋味，從一顆葡萄到一滴美酒的秘密，全在這里了 水 水是葡萄酒最主要的構成，是酒中所有成分的載體，葡萄酒中的水分含量約占85%。在19世紀的歐洲，水經常被霍亂、斑疹傳染病...

開過無數瓶酒的你，有沒有想過，一個標準瓶的容量為什么恰好是750ml，而不是像可樂一樣是1L、1.25L或者1.5L呢?如果是1公升，豈不是容易計算得多? 標準瓶為什么是750ml? 標準瓶的容量設定為750ml是有歷史原因的。上世紀70年代之前，美國的一個標準酒瓶容量為...

眾所周知，奧地利的氣候整體冷涼，向來以出產白葡萄酒而聞名，但其實這個國家出產的紅葡萄酒也一樣迷人。奧地利的紅葡萄品種中，茨威格(Zweigelt)最為著名，這個品種釀造的葡萄酒風格豐富多樣，風味誘人。茨威格是1922年奧地利植物培育家弗里茨茨威格(Fritz...

在紛繁復雜的意大利葡萄品種中，巴貝拉(Barbera)可謂是不得不提的一種，因為用巴貝拉釀造的葡萄酒是最容易配餐的葡萄酒之一。 關于餐酒搭配，我們常常聽到一個很籠統(tǒng)又松散的建議紅酒配紅肉，白酒配白肉。而這一建議對巴貝拉則是不適用的，雖然用于釀紅葡萄...

兒時每逢春節(jié)全家團聚在一起吃年夜飯，自己喝著碗里的果汁，抬頭看見慈祥的祖父哧溜一聲飲盡杯中的白酒，父輩們因為一口白酒爭得面紅耳赤的樣子都會覺得疑惑，難道白酒有這么大的魔力?年少時，端起杯中的啤酒一飲而盡，和自己的小伙伴們豪氣干云，扭頭瞥見父...

是否最貴的酒就是最好的酒呢? 不可否認，全球售價最昂貴的酒的確是一瓶極其出色的佳釀，首先這瓶酒來自于明星產區(qū)勃艮第，其次它是一瓶羅曼尼康帝的特級園2016年3月，DRC 羅曼尼康帝特級園就曾被拋出11959歐元的天價，甚至一些賣家表示這個價格可以競拍至539...

隨著人們收入水平的提高，人們對生活質量要求越來越高，近幾年有機食品悄然的進入到了我們的生活中。當然，有機葡萄酒也漸漸的興起了，你知道什么是有機葡萄酒嗎?應該具備哪些條件呢? 近日，國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)預測，到2022年，有機葡萄酒的全球銷...

釀酒最早始于谷物釀酒，谷物是釀酒的原料前提，但谷物的出現(xiàn)不等于釀酒出現(xiàn)，我國考古界發(fā)現(xiàn)的史前谷物遺存可上溯到公元前5000年，僅黃河流域出土炭化粟的新石器遺址就有十多處。這些史前谷物遺存充分說明了我國農業(yè)生產起步甚早，卻不能反應釀酒條件的完備...

葡萄酒世界紛繁復雜，單看世界上酒款的數量就已經有成千上萬款，更別說悠久的歷史文化了。葡萄酒涉及的領域包括歷史、文化、農業(yè)還有地理和遺傳等學科。那么如何才能開啟葡萄酒世界的大門呢? 長久以來，人們總是以產區(qū)為突破口了解葡萄酒，在過去也可以取得...

醉酒后頭暈目眩、睡不著、想吐很難受怎么辦?專業(yè)醫(yī)生深究原因，并為你支招： 酒后頭暈目眩的根本原因 雜醇油惹得禍：無論是釀造酒或蒸餾酒皆有微量的雜醇油存在,而酒中的雜醇油也是導致喝酒后會昏痛的因素。 胺類物質刺激：啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本...

很多的葡萄酒愛好者心中可能會對世界頂級葡萄酒有無限的崇拜，特別是那些一瓶就能夠換一套房子的葡萄，同時也有很多的人認為頂級葡萄酒肯定如山珍海味一樣美味無窮。我們在《平衡：葡萄酒的中庸之道》中提到了頂級葡萄酒，最突出的一個特點就是其完美的平衡...

我們大部分人都知道喝酒對身體造成危害很大，尤其是對肝臟傷害最徹底，長期喝酒還能引發(fā)酒精肝，肝癌的疾病發(fā)生。但是有些人喜歡喝一杯白酒來養(yǎng)生，但是往往喝多了都會有酗酒的程度，雖然說喝酒傷身，這都是喝酒多造成的，其實適量喝酒對我們身體本身還是有...