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如何輕松搞定葡萄酒侍酒溫度？ 日期：2018-12-10 09:59:05
12月寒冬已至，元旦、新年等節假日也不遠了，自然少不了各種聚會。當你帶上一瓶好酒準備與親朋好友一醉方休的時候，別忘了提前了解一些侍酒知識。否則，美酒不在最佳狀態，豈不辜負? 一、紅葡萄酒 人們常說，紅葡萄酒在室溫下飲用。但是這個說法過于籠統了，...
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一文了解葡萄酒儲酒和侍酒的必備小知識 日期：2018-12-10 09:56:37
我們飲用葡萄酒時都希望能獲得愉悅的飲用體驗，那么這就要注意儲酒和侍酒時的一些小細節了。 儲酒 葡萄酒架雖然很美觀，但是在沒有酒窖的情況下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地讓葡萄酒避免強光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的儲存溫度和濕度。此...
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貴腐菌：造就貴腐甜酒的頭號功臣 日期：2018-12-10 09:54:12
在葡萄酒界，關于貴腐(Noble Rot)甜酒的誕生存在著多個版本的故事，它們以不同方式講述著造就這一絕世佳釀的美麗意外。但不管哪個版本的故事，甜蜜的源頭都是一種名為貴腐菌(Botrytis Cinerea)的神秘真菌。 貴腐菌是怎樣產生的? 貴腐菌又叫做葡萄孢菌，在大...
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過了最佳適飲期的葡萄酒 還能干什么呢？ 日期：2018-12-10 09:05:06
開封后的葡萄酒保存時間很短，只有兩到三天，而且一般的葡萄酒容量是750ml，如果是獨自飲用的話很容易喝不完，雖然已過最佳飲用時間但是卻又舍不得倒掉，那么過了最佳適飲期的葡萄酒還有什么作用呢? 烹飪妙用 1、肉類最佳腌料 葡萄酒是肉類食物的最佳腌料，...
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音樂影響品酒體驗 品酒專家也不能幸免 日期：2018-12-10 08:25:59
2018年3月發表在《食品科學與營養》(Food Science Nutrition)雜志的一份報告指出，人們在品酒時所聽的音樂會導致人們對葡萄酒的評價產生影響，而這種影響即使在品酒經驗豐富的專業品酒師群體里面也依然存在。(原文：Assessing the influence of music on win...
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看不透的黑珍珠魅力 日期：2018-12-10 08:20:25
說起西西里，你會想到什么? 在這里，每一款酒，都會出現黑珍珠的身影; 最重要的葡萄品種，卻少有單一釀造出現，為什么? 西西里的美麗傳說，教父黑手黨這些揮之不去的世人印象，造就了謎一般的西西里，在這里，葡萄酒似乎也有千百種不為外人說的謎團。 (圖片...
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5招教你儲存心愛的葡萄酒 日期：2018-12-07 16:16:08
正確儲存葡萄酒是每一個葡萄酒愛好者的必修課。下面，我們一起來學習一些儲存技巧! 1. 恒溫儲存 葡萄酒需要儲存在涼爽的環境中，通常理想溫度介于53至57℉(約11.6至13.8℃)之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強酒而言都比較適宜。此外，要盡...
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摩澤爾葡萄酒產區速覽 日期：2018-12-07 15:55:40
源起法國孚日山脈(Vosges)，在山川間蜿蜒流淌，最終匯入德國萊茵河(Rhine)，摩澤爾河(Mosel)造就了一個舉世矚目的雷司令產區摩澤爾。 摩澤爾是德國13個法定產區之一，葡萄園面積8,796公頃，排名德國第6;葡萄酒產量排名德國第5，從產量和質量來看，摩澤爾都是...
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你知道莫利斯特爾葡萄酒嗎？ 日期：2018-12-07 15:52:52
起源： 莫利斯特爾(Moristel)是起源于西班牙東北部的阿拉貢(Aragon)產區的紅葡萄品種，在這里，莫利斯特爾有時被誤認為是慕合懷特(Monastrell)的變異品種或是莫納斯特萊(Morrastel)。莫納斯特萊與格拉西亞諾(Graciano)是同一個葡萄品種，格拉西亞諾被廣泛種...
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一文帶你了解特盧梭葡萄酒 日期：2018-12-07 15:29:24
特盧梭(Trousseau)是一種起源于法國東部汝拉(Jura)產區的紅葡萄品種，最早于1732年以Troussot的名字被提及。而在西班牙和葡萄牙，特盧梭也有著至少兩百年的種植歷史。根據DNA分析，特盧梭很可能與薩瓦涅(Savagnin)有親子關系，與白詩南(Chenin Blanc)和長相...
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波特酒：冬季的“最佳代言酒” 日期：2018-12-07 15:22:53
葡萄酒的類型紛繁多樣，如果說一種葡萄酒代表一個季節，那波特酒(Port Wine)定是冬季的最佳代言酒。作為葡萄牙的國酒，歷史悠久的波特酒在歲月的沉淀里已不似其他年輕酒款一般嬌嫩、熠熠生輝，卻悠然在光陰隧道里漫步，用一點一滴豐沛的酒液來呈現舊時光的美...
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儲酒和侍酒基本小知識 日期：2018-12-07 14:33:12
我們飲用葡萄酒時都希望能獲得愉悅的飲用體驗，那么這就要注意儲酒和侍酒時的一些小細節了。 儲酒 葡萄酒架雖然很美觀，但是在沒有酒窖的情況下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地讓葡萄酒避免強光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的儲存溫度和濕度。此...
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你真的了解土壤對葡萄酒的影響嗎？ 日期：2018-12-07 13:40:51
眾所周知，土壤在葡萄種植中至關重要，決定了適宜的葡萄品種。比如，波爾多(Bordeaux)左岸礫石豐富，右岸則以黏土為主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)種植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)較多，右岸(Right Bank)則以梅洛(Merlot)為主導。除此之外，...
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白酒行業的下一步會怎么走？ 日期：2018-12-07 10:56:09
中國的白酒已歷經千年，建國后經歷過白酒的三次黃金時期，現在即將迎來第四個白酒黃金期。 那么，在這個黃金期內，白酒行業接下來的發展將呈怎樣趨勢?梁之杰分享酒業將仔細告訴您。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 關鍵詞1：健康化 2016年后，隨著養生意...
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聞一聞葡萄酒中都有哪些果香？ 日期：2018-12-07 10:47:29
千變萬化的香氣是葡萄酒的一大魅力，而這之中最常見的味道莫過于果香。當酒香飄散而出或是酒液流淌于口中時，它可能是最先引起你注意的味道。那種感覺是如此似曾相識，令人聯想起繽紛多彩的水果世界。不過，不同的葡萄品種、風土、釀造工藝能夠使葡萄酒展現...
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一張圖帶你了解威尼托葡萄酒產區 日期：2018-12-07 09:27:51
除了擁有水城威尼斯(Venice)和維羅納(Verona)的歌劇院，威尼托(Veneto)同時也是意大利著名的三大葡萄酒產區之一。這里分布著14個DOCG產區和29個DOC產區，其中DOC級葡萄酒的產量位列意大利第一。 威尼托氣候多樣，北部阿爾卑斯山(Alps)腳下氣候涼爽，適宜白葡...
