美劇《權(quán)力的游戲》(Game of Thrones)中，虛擬城市君臨(Kings Landing)取景于杜布羅夫尼克(Dubrovnik)克羅地亞的一個(gè)南部城市。電視劇的熱播吸引了許多人前往克羅地亞旅游，實(shí)地探查這個(gè)奇妙的地方。這里綿長(zhǎng)的海岸線、蔚藍(lán)清澈的海水令人十分醉心。而美景之...

時(shí)間久遠(yuǎn)的東西在人們心中總是感覺(jué)有分量的，當(dāng)然葡萄酒也不例外。很多人一聽(tīng)老藤葡萄酒就覺(jué)得這款酒質(zhì)量一定特別好，飽經(jīng)歲月滄桑、自帶睿智與沉穩(wěn)氣質(zhì)，那么真的是這樣嗎?你真的了解老藤葡萄酒嗎? (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 什么是老藤葡萄? 顧...

普通大眾現(xiàn)在可以在市面上購(gòu)買到各種各樣的葡萄酒，有干紅、干白、桃紅、甜白、貴腐、香檳不同種類的葡萄酒讓人們眼花繚亂，各式各樣的酒名讓人們摸不著頭腦，這些描述葡萄酒的詞語(yǔ)到底都有哪些含義呢，它們又分別代表著什么類型的葡萄酒呢?你想解開心中的疑...

如何判斷一瓶葡萄酒究竟有沒(méi)有變質(zhì)? 相信對(duì)于絕大多數(shù)飲用葡萄酒的人這都是個(gè)必須要面對(duì)的難題，畢竟不同于其他食品，葡萄酒受自身陳年潛力和后期儲(chǔ)存條件影響，想要去依靠背標(biāo)上的保質(zhì)期來(lái)判斷它是否已經(jīng)變質(zhì)是完全不靠譜的，甚至有些對(duì)葡萄酒不太熟悉的人...

緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕這些，都是單寧帶給人的具體感受。單寧是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的重要物質(zhì)，但它并不容易理解。品鑒紅葡萄酒的時(shí)候，往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度。 一、那么，單寧到底是一種什么物質(zhì)呢，它來(lái)自什么地方? 單...

為什么有些葡萄酒會(huì)出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)?其實(shí)，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過(guò)程中都會(huì)析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來(lái)不會(huì)。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無(wú)害的，它可以在一定程度上說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量;不過(guò)，如果葡萄...

現(xiàn)在隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的要求，葡萄酒越來(lái)越受到人們的青睞，喜歡喝酒的酒友們，可能會(huì)有多種不同風(fēng)格和類型的酒，那么將這些不同種類的酒進(jìn)行存放也有一個(gè)講究。特別是葡萄酒，萬(wàn)一儲(chǔ)存不當(dāng)，很可能會(huì)變壞，以下分別介紹家中儲(chǔ)酒、企業(yè)儲(chǔ)酒、酒窖儲(chǔ)酒的方...

一些詞經(jīng)常出現(xiàn)在酒評(píng)人品評(píng)葡萄酒的筆記上，你都清楚它們究竟是什么風(fēng)味嗎?下面帶你解讀這些常見(jiàn)的風(fēng)味。 這款酒散發(fā)汽油的氣息嘗起來(lái)有皮革的滋味 當(dāng)你遇到這樣的酒評(píng)，你是否清楚這些究竟是什么風(fēng)味?從何而來(lái)呢? (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 1....

黃酒是中國(guó)最早發(fā)明的發(fā)酵酒。黃酒的起源來(lái)自于谷物釀酒，采用的是復(fù)式發(fā)酵法。這是中國(guó)釀酒物質(zhì)起源的根本所在。 中國(guó)黃酒從早期米酒到成熟黃酒的發(fā)展一走就是上千年。唐代之前的谷物發(fā)酵酒，還不能稱之為黃酒，因?yàn)槟菚r(shí)的谷物酒還處于低級(jí)階段，遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到...

露酒是中國(guó)獨(dú)特的酒類。古今露酒有著很大差異，在學(xué)術(shù)上的考證也很復(fù)雜。 根據(jù)最新《中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(意見(jiàn)稿)對(duì)當(dāng)代露酒的定義，露酒是以黃酒、白酒為酒基，加入可食用或按照傳統(tǒng)既是食品又是藥材(或符合相關(guān)規(guī)定)的物質(zhì)，經(jīng)浸提和復(fù)蒸等工藝或直接...

在白葡萄酒的世界里，清新爽口、沁人心脾的風(fēng)格給人們留下深刻的印象，但成熟復(fù)雜、豐腴圓潤(rùn)這種相對(duì)罕見(jiàn)的風(fēng)格卻更值得玩味。那么，是什么使得白葡萄酒搖身一變，展現(xiàn)出成熟風(fēng)韻的呢?今天，我們就一起來(lái)了解一種堪稱升級(jí)魔法的釀造工藝酒泥陳釀。 1. 什么是...

法國(guó)波爾多(Bordeaux)一向被譽(yù)為是葡萄酒愛(ài)好者的向往之地，出產(chǎn)著繁多的美酒，群星閃耀。為了更好地推廣波爾多的佳釀，同時(shí)給消費(fèi)者提供更為簡(jiǎn)單的選酒指南，波爾多各大分級(jí)制度紛紛設(shè)立。在這些分級(jí)制度中，波爾多1855分級(jí)制度(1855 Classification)可謂是...

作為一種十分古老的酒精飲料，葡萄酒已成為一種文化，滲透入我們的生活。古今中外，葡萄酒收獲了滿滿的贊美與喜愛(ài)。今日，就讓我們回頭看看葡萄酒的起源。 關(guān)于葡萄酒的起源，可謂是眾說(shuō)紛紜，但是大家都公認(rèn)的一點(diǎn)是，人類生產(chǎn)葡萄酒的歷史十分之悠長(zhǎng)。根據(jù)...

詩(shī)酒自古便自成一體，在古人的經(jīng)典史籍和詩(shī)詞歌賦當(dāng)中，美酒常常作為點(diǎn)睛之筆，飽含著文人豐富的情感。 而今，透過(guò)那些經(jīng)久不衰的文字，我們不僅能看到字里行間透露出的古典文學(xué)之美，更能從一杯酒還原一個(gè)時(shí)代，還原那些影響歷史的思想者們，感受他們潛藏于...

關(guān)于葡萄酒以及釀酒工藝，有許多被人誤解的地方，其中就包括葡萄酒中的亞硫酸鹽(Sulfites)。日常生活中，大多人聽(tīng)到亞硫酸鹽作為葡萄酒中的防腐劑，心中都會(huì)一驚，不了解亞硫酸鹽到底是一種什么物質(zhì)，不知道這種物質(zhì)對(duì)于人體健康是否會(huì)存在一定量的危害。那...

葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外，還富含各種多酚(Polyphenols)類物質(zhì)。許多人都認(rèn)為葡萄酒中的多酚物質(zhì)具有養(yǎng)生功效，卻對(duì)其來(lái)龍去脈一知半解。那么，葡萄酒中的多酚到底是什么?有什么功效呢? 說(shuō)到多酚，可能很多人都比較陌生，我們不妨先看另一個(gè)更...