白酒是中國幾千年傳統(tǒng)文化沉淀下的精髓。古往今來，有多少英雄好漢折服于美酒之下。即使到了現(xiàn)代化的今天，白酒依然閃耀在人們的聚光燈下。在諸多的白酒中，最有特色的，當(dāng)屬醬香型白酒了，醬香型白酒的特點是醬香濃郁，酒味豐滿醇厚、入口細(xì)膩、酒香留齒，...

飛花令是古時候人們經(jīng)常玩的一種行酒令游戲，是飲酒助興的游戲之一，輸者罰酒。飛花一詞出自唐代詩人韓翃《寒食》中春城無處不飛花一句。 以飛花令為代表的飲酒行令，其實是中國人在飲酒時的一種特有的助興游戲。 酒令的歷史由來已久。春秋戰(zhàn)國時期的飲酒風(fēng)...

文/酒評君 酒評網(wǎng)主編 資深酒評人（微信號：9919385） 在酒評君的朋友圈，有酒友這樣問道：冬至為什么不放假?難道餃子不如月餅好吃嗎?乍看這個問題覺得非常好笑，回頭一想又覺得無懈可擊：是啊，餃子這么好吃，冬至為什么不放假? 冬至大如年。在國人的觀念里...

酒是一種飲料，屬于物質(zhì)層面，但是它又融于人們的精神文化之中，形成了一些特殊的功能，鑄就中國特色的酒文化，在我們中國幾千年的文明歷史中，酒文化幾乎滲透到了政治經(jīng)濟和文化以及教育等各個領(lǐng)域，不管是唐代李白的酒仙還是現(xiàn)在人們家中的親朋好友相聚，...

白雪皚皚的冬季雖然寒氣逼人，但在結(jié)束了一整天忙碌的工作后，與家人、朋友圍坐在溫暖的餐桌旁，喝上幾杯美味營養(yǎng)的葡萄酒，不僅可以舒經(jīng)活絡(luò)、抵御寒冷，還可以舒緩心情、怡情養(yǎng)生，實在是一件十分愜意之事。但是，冬季飲用葡萄酒其實是一件很有講究的事，...

白酒保存溫度的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站...

在舊世界產(chǎn)酒國西班牙的眾多葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)中，僅有兩個優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)DOCa，分別為里奧哈(Rioja)和普里奧拉托(Priorat)，其中的普里奧拉托雖然面積不大，卻名聲鼎盛。跟隨本文簡單了解一下普里奧拉托產(chǎn)區(qū)吧。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站) 一、產(chǎn)區(qū)概...

小時候，親朋好友相聚時，那些父輩們總會喝白酒助興，還是小朋友的我們，總是好奇的想嘗一口，但我們真的抿一小口后，都會被白酒辣的瘋狂咳嗽。那個時候我就在想，為什么這么難喝的東西長輩們都愛喝。現(xiàn)在長大了，卻發(fā)現(xiàn)身邊喝白酒的朋友非常的少，寧愿喝啤...

葡萄酒初學(xué)者來說，雖然比起酸度，葡萄酒中的甜味更為討喜，但酸度卻是評價一款葡萄酒的重要指標(biāo)。今天我們就來談?wù)劊瑸槭裁此岫饶敲粗匾�，以及該如何像一位資深葡萄酒愛好者一樣，學(xué)會欣賞一款葡萄酒的酸度。 通常來說，所有的葡萄酒都應(yīng)該有酸度支撐，一般...

眾所周知，波爾多(Bordeaux)幾乎是葡萄酒的代名詞，也是眾多世界名莊的所在地。作為世界上最有名氣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，波爾多到底有何特別之處呢? (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站) 波爾多為何地位超然? 從歷史的角度來看，波爾多在世界范圍內(nèi)的流行，與英國人...

你肯定好奇過，水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。 其它的水果酒雖然不是沒有，比如你可能喝過蘋果酒Cider (英國人酷愛此物!)或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。 葡萄酒有今天的地位，是一...

嗅覺和味覺是影響葡萄酒品鑒的兩個重要因素，然而卻常常被人們忽視。那么，嗅覺和味覺在葡萄酒品鑒過程中各自扮演了什么角色?哪一個的作用更大?本文將為您揭曉答案。 在回答以上問題之前，先讓我們來了解一下什么是味覺，什么是嗅覺。味覺是指口腔內(nèi)的味覺器...

品鑒葡萄酒，首先觀察的是酒的外觀，主要就酒的顏色了。酒的顏色其實能告訴我們很多信息，最重要的一點是我們可以通過顏色來判斷一款葡萄酒的品質(zhì)和酒齡。觀察酒的顏色時，倒少量的酒，將酒杯傾斜45，從酒杯正上方觀察杯中葡萄酒，我們可以觀察酒的年齡、酒...

葡萄酒的年份是最被人們熱議的葡萄酒話題之一，正如人們常把82年的拉菲掛在嘴邊。一些好年份的葡萄酒天價難求，而部分年份不佳的葡萄酒卻無人問津。葡萄酒年份真的重要嗎? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 事實上，年份的概念也許是最被曲解的葡萄酒概念。...

研究多了高端葡萄酒的釀造技術(shù)就會發(fā)現(xiàn)，這類酒的釀酒師比起人工酵母更為偏愛野生酵母發(fā)酵，甚至有的進口商還會認(rèn)準(zhǔn)野生酵母釀造的酒來進口。這并不是故意制造噱頭，這里面其實是有科學(xué)依據(jù)和經(jīng)驗依據(jù)的。 麥克拉倫谷(McLaren Vale)的釀酒師詹姆斯厄斯金(Jam...

1、把葡萄汁放在帶蓋子的罐子里(蓋子不要擰得太緊)，保存在溫暖的環(huán)境中，一段時間后，它就會變成葡萄酒雖然很難喝，但確實是貨真價實的葡萄酒。 2、女人的嗅覺比男人的更靈敏，也因此她們成為優(yōu)秀品酒師的潛力也更大。 3、年輕葡萄酒的香氣一般被稱為芳香;...