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揭秘葡萄酒“大年”和“小年”那些事 日期：2018-12-20 11:06:55
也許喜愛葡萄酒的你會有疑問，即使是采用同一個葡萄園內出產的葡萄釀酒，為什么同一酒莊出產的同一款酒每年的品質和風格都有所差異?為什么有的年份被稱為偉大的年份?今天，小編就與大家一起來聊一聊葡萄酒的年份，說一說關于大年和小年的那些事兒。 年份對葡...
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你知道世界上第一只葡萄酒瓶是什么樣的嗎？ 日期：2018-12-20 11:00:04
葡萄酒瓶的歷史比你想象得還要長。這個有趣的故事，要從公元前6000年的奎弗瑞陶罐釀酒法開始講起。格魯吉亞人發明了這些涂有蜂蠟的大型陶土罐子，并且被廣泛用于儲存格魯吉亞葡萄酒。 很快人類進入了雙耳酒罐時期。雙耳酒罐由埃及人發明，并在希臘和羅馬帝國...
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冬天存儲葡萄酒 需要避開的六大雷區 日期：2018-12-20 10:56:42
夏天，中國不同的城市和地區在特定的時間里都會經歷高溫，因此如果沒有被儲藏在合適的溫度下，大多數的葡萄酒都會迅速地變質。 那么，氣溫低的冬天就保險無憂了嗎?除非你家里有專業酒柜或酒窖，如果因為冬天就放松了對葡萄酒的呵護，那等到開瓶的時候，你就...
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喝了這么多年 你知道什么才是好的葡萄酒嗎？ 日期：2018-12-20 10:49:43
雖然作為一個成年人，基本已經脫離了用好壞二字將事情一刀切的階段。然而，作為一個葡萄酒愛好者，喝了那么多年的酒，花了那么多的錢，總該對葡萄酒的好壞有個基本的把握。 眾所周知，對于圣埃美隆一級酒莊A的2003年份柏菲酒莊干紅葡萄酒(Chateau Pavie 2003...
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你不一定知道的西方葡萄酒禮儀 日期：2018-12-20 10:47:29
晚宴帶給主人的酒，對方不開怎么辦?和西方人碰杯的時候，看杯子還是看眼神?聽華人葡萄酒大師張藯萱說說那些我們不一定知道的西方葡萄酒禮儀吧。 在澳大利亞協助葡萄酒大師培訓課程的時候，我在阿德萊德的奧林匹克規格游泳池里暢游了一番。那里的游泳池有明確...
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有關葡萄酒的6大謊言 日期：2018-12-20 10:38:54
熱映葡萄酒電影《杯酒人生》(Sideways)曾極力地頌揚黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)的美味，然而當你回頭去喝一些梅洛葡萄酒(Merlot)時，你也會發現梅洛也絲毫不亞于黑皮諾。同理，大多數酒迷都懷抱ABC迷思Anything But Chardonnay，即除了霞多麗，什么都可以的偏...
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買到一瓶好酒的竅門 日期：2018-12-20 10:34:48
一、先從酒標上找信息。 很多朋友經常會問一個問題：如何才能買到一瓶好酒?其實最簡單的方法就是先把葡萄酒瓶翻轉過來，看看酒的背標。在背標上你會找到這款酒的進口商名稱。通常，進口商都會進口國際知名酒款，如果你發現自己喜歡的好幾款酒都是來自同一個...
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紅葡萄酒中的香料味 日期：2018-12-20 10:30:44
紅酒是裝在瓶中的詩篇，這詩篇中飽含著果味，彌漫著花香，還閃爍著香料氣息，也因此聞香成為品味葡萄酒不可或缺的一部分。本文就為您介紹來自紅葡萄酒的常見香料味，幫您正確識別葡萄酒中的香料味提供指南。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 一、紅葡萄酒...
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為什么說“喝中國白酒就是在喝規格最高的酒”？ 日期：2018-12-20 10:21:06
酒的種類繁多，沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術各異，也就形成了酒這一萬紫千紅，百花爭艷，多姿多彩的大家庭。但是，我們仍然可根據不同的類型，將酒進行分類。 全世界的酒加起來只有三種，...
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白酒香到底是怎么個香？懂不？ 日期：2018-12-20 10:18:23
1.中國酒香：是天人合一，是順其自然之道 對于傳統工藝白酒而言，令人贊嘆不止的，無疑是先人們在釀酒過程中，因勢導利的利用自然界微生物。 在發酵過程中，不但獲取了乙醇，同時獲得了高級酯、酸、醇、醛等。 曲種的不同，水質的不同，釀造工藝的不同，原料...
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你知道白酒何時逐漸成為國人的主要飲用酒嗎？ 日期：2018-12-20 09:33:48
明清人士一般通稱谷物蒸餾酒為燒酒，或稱火酒，即現代人所說的白酒。民間又有燒刀子、老白干等俗語稱謂，偶爾還有人喚作阿剌吉酒。 郝懿行《證俗文》把燒酒釋為火酒，有云：火酒，秫酒也。秫，今之高粱。釀之成，又入甑蒸之，以火氣流而下，故謂之火酒，其色...
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釀酒過程揭秘之波特酒誕生記 日期：2018-12-20 09:31:36
波特酒(Port)可以說是葡萄牙的旗艦葡萄酒，這種產自杜羅河(Douro)產區的甜型加強酒酒精度高，釀造方法與一般葡萄酒非常不同，今天我們就一起來探索這種古老而經典的美酒是如何釀造的。 1 . 葡萄采摘 如今，波特酒的許多釀造工序都已經實現機械化，不過，有一...
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揭秘明清時期中國燒酒的四大名區 日期：2018-12-20 09:26:05
中國燒酒發展到明清時期，在更大范圍推廣起來，形成了幾個大的區域。 京城燒酒 明清時期，燒酒一直追求高酒度，而京城所燒，尤為辣烈，所以人們喜歡稱燒酒為燒刀。《五雜俎》就記載：京師之燒刀，輿隸之純綿也，然其性兇憯，不啻無刃之斧斤。京城燒酒，舊有...
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十張圖輕松搞定法國葡萄酒 日期：2018-12-20 08:40:12
法國作為一個葡萄酒大國，名莊和好酒無數，世間無出其左右者。 以下這十個產區，便是最好的代言。 為了讓大家在生活中，對這些產區知識信手拈來，裝X于無形，酒哥特意制作了十張圖。 簡便又實用，絕對值得你擁有。 相信很多人，在看完第一遍之后，完全記不...
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說了這么多次波爾多左右岸 你真知道它們差別在哪嗎？ 日期：2018-12-20 08:30:12
當我們提到波爾多葡萄酒時，常常會根據左岸和右岸來討論，那么波爾多的左右岸究竟是怎么劃分的，兩者之間有什么差別呢? 左、右岸的劃分 首先，我們需要了解一下波爾多的左岸與右岸到底是怎么劃分開來的。波爾多靠近歐洲大西洋海岸，位于法國西南部，阿基坦地...
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為什么伏特加能賣遍世界白酒卻不行呢? 日期：2018-12-20 08:11:08
對于我們中國人民來說在日常的生活中酒是個必不可少的東西，不管是在生意場上還是在家庭聚會上，它都是個備受歡迎的東西，它可以助興少量的飲酒還可以幫助我們緩解疲勞。所以在我國最受歡迎的就是白酒了，逢年過節白酒也是經常能見到的一種禮品，而且它的售...
