葡萄酒變質會有什么表現呢?通常來講，有缺陷的葡萄酒通過視覺的觀察就能略知一二。不過，那些缺陷例如渾濁、顏色呈暗棕色，也有可能是葡萄酒受到了其他因素的影響。當葡萄酒倒入杯中，除了觀察葡萄酒的外觀，還可以通過聞氣味來判斷葡萄酒是否變質，如果葡萄...

常有人說，如今國內酒文化風氣日益腐敗，傳統酒禮習俗未被延續。古代喝酒聚會時的風氣如何?說說古代喝酒聚會時的各種風氣。 漢代酒店的陪酒女郎 中國早在先秦前街頭已有酒館。《鹖冠子世兵》有伊尹酒保，太公屠牛之說，伊尹是夏代人，被視為中華廚祖。所謂酒...

在當代，古代的酒禮已經成為了一種中國獨有的傳統文化，這種禮節，使飲酒成為文明進程或文化氛圍的一部分，現在宴會上碰杯即為酒禮。 酒禮典故 傳說，鐘毓和鐘會幼時，一次，他們都以為父親睡著了，遂邀約偷喝酒。其實父親并未熟睡，不過是想窺視他們兄弟二...

我們都知道，并不是所有的葡萄酒，酒精含量都一致。就拿德國雷司令(Riesling)來說，它的酒精含量有可能只有加州或者是澳大利亞雷司令酒的一半。法國香檳(Champagne)卻有可能比意大利起泡酒(Italian Spumante)的酒精度高25%，而加州仙粉黛(Zinfandel)卻有可能...

你也許了解波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)等法國葡萄酒產區，但對于露喜龍(Roussillon)卻知之甚少;你也許品嘗過波特(Port)、雪莉(Sherry)，但卻不一定喝過同為加強型葡萄酒(Fortified Wine)的天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel，以下簡稱...

在美國，有一種葡萄酒酷似波爾多混釀(Bordeaux Blend)，它便是梅里蒂奇(Meritage)。你也許曾在加州(California)葡萄酒的酒標上見過這個詞，但卻不明白它背后的含義。 歷史由來 1976年巴黎審判(Judgment of Paris)后，加州的葡萄酒正式進入人們的視野。然而，...

(一)飲時心境要好 古人認為，酒不能亂飲，只有在身體和情緒正常的情況下才能飲用。身體不適、過分憂愁或盛怒之時部不能飲酒。否則會損害身體健康。情人徐坷在《情裨類鈔》中談到飲食衛生時說：『于飲食而講衛生，宣研究食時之方法，凡遇憤怒或夏郁時，皆不宜...

一、葡萄酒營養成分簡介 讓我們來了解一下不同的紅酒、起泡酒和甜酒的營養成分。不同葡萄酒的卡路里并不相同，主要是因為它們的酒精度不同。 為什么酒標上沒有注明葡萄酒的營養成分呢?原因之一是目前沒有規定酒是日常飲食必須部分。不幸的是，葡萄酒并不是零...

也許你讀過許多關于葡萄酒品嘗評價的文章和書籍，對葡萄酒鑒賞有了一定的研究，且已積累了一些經驗。也許你知道一些基本的品酒標準，包括外觀、香氣、口感、余味和整體印象等。但是，關于起泡葡萄酒的品鑒，你知道具體應該如何評價嗎? 品嘗起泡酒時，除了要...

相信不少朋友免不了聚一聚，頻繁地出入各種社交場所，在各種局上應酬，今天我們就談一下三種在這其間少不了的東西：煙、酒、茶。 煙、酒、茶是交際場上最普遍的交際用品,雖然部分有時對健康帶有負面作用，但是它們在交際場上的作用是不可小瞧的。發揮好煙酒...

作為傳統的封瓶酒塞，軟木塞素有葡萄酒守護神之美譽。它富有彈性，既能夠很好地封住瓶口，但又不會完全隔絕空氣，而是讓適量的氧氣進入瓶中，有利于瓶中葡萄酒慢慢發展與成熟。這種理想的瓶塞是怎么制作的呢? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 制作原料 軟...

你肯定好奇過，為什么水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒? 畢竟，其它的水果酒雖然不是沒有，比如你可能喝過蘋果酒Cider (英國人酷愛此物!)或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。 其實，葡萄酒...

關于藥酒的起源，說法很多，有商代、唐代、宋代、明代諸說。 我認為，藥酒至遲起源于漢代，大概更接近于歷史事實。 我國最古的藥酒釀制方，帛書《養生方》和《雜療方》(在1973年馬王堆出土)有文字記載。從《養生方》的現存文字中，可以辨識的藥酒方共有六個...

空杯留香是最靠譜的一個方法。 第一種：杯子里剩下3ml,好醬酒揮發的要慢，酒精酒很快。好醬酒香氣是綿綿不絕的沁人心脾，劣質酒只剩下水味或不好聞的味道。 第二種：杯子里完全不剩，醬香酒的香會持續很長時間，可以達到隔夜留香，或持續好幾天。老酒能持續...

這些年，勁酒、椰島等保健類型露酒憑借醇厚口感和養生功效逐漸興起，露酒也因此開始慢慢走入公眾的視線，但是很多人并不了解露酒，甚至認為露酒就是配制酒、保健酒。 那么到底何為露酒?和配制酒保健酒的區別何在? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 露酒VS...

白葡萄品種除了有品種之后霞多麗，還有傾城佳人長相思。 長相思(Sauvignon Blanc)是著名的國際性葡萄品種之一，也是白葡萄酒界的一大寵兒。作為一名葡萄酒愛好者，你對長相思又了解多少呢? 01、長相思為何物? 長相思是知名的白葡萄品種，在世界多地都有種植...