人們通常將安徽菜肴簡稱為“徽菜”。徽菜是中國的八大菜系之一。 這個菜系據說源自黃山的歙(shè)縣。金朝(公元265-420年)年間，黃山地區被稱為“新安”。宋朝(公元960-1279年)改名為徽州。但是，新安江的名字卻保留至今，成為了著名的桂魚產地。燉豬排骨和臭...

柏菲瑪凱酒莊地處法國波爾多右岸圣埃美隆產區，如今，柏菲瑪凱酒莊的葡萄園面積為15公頃，土壤為圣埃美隆地區典型的粘土與石灰巖組合土質。所種植的葡萄品種主要為梅洛(Merlot)，比例達80%，剩下的20%為品麗珠(Cabernet Franc)及赤霞珠(Cabenet Sauvignon)。...

排骨是餐桌上常見肉食品，做法多種多樣，不管是紅燒，還是油炸都很受歡迎。要想吃得營養又簡單，不妨跟佳釀網小編來學習下面這道豆豉蒜茸蒸排骨，排骨入口肉質鮮嫩，蒸出來的精華全在碗中，一點都不浪費。...

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。很多人都知道牛排和葡萄酒是好伙伴，但并不是任意的牛排都能搭同一種紅酒。下面佳釀網小編為大家講解牛排如何搭配葡萄酒。...

川菜歷史悠久，在唐宋時期已是名揚四方。川菜用料廣泛，無論是山里的、水里的、土里的還是天上的，一加上花椒、紅油，全都變得麻辣鮮香了。而葡萄酒只有一種原材料——晶瑩剔透的葡萄。但是葡萄品種卻有成千上萬種，釀出的葡萄酒有紅的，也有白的;有甜的，也...

提到香檳，大家一般會想到那些噴涌而出的香檳泡沫。不過，那種開瓶方式有些太浪費了。如果平時在家飲用香檳，完全沒必要將香檳瓶搖晃，讓氣泡噴灑而出。這樣既浪費又不專業。那么，如何正確開啟香檳氣泡酒呢?...

20多歲是青春活力的花季，也是一生當中最美好的季節。如果你正好是個葡萄酒愛好者，在這個美好的花季里適合飲用哪些葡萄酒呢?下面佳釀網小編為大家介紹8種相當經典的葡萄酒，一定不要錯過它們了!...

搭配是要相互輝映，還是要延長美味?在餐酒搭配里面常見“相生相克”兩種玩法，“相生”意為用酒來迎合菜肴里面相近的味道，配酒優先考慮與菜肴醬汁中具有同樣香料氣息的葡萄酒，西餐里面用甜酒配甜品是最淺顯易懂的例子。“相克”者則是用截然不同的味覺對決...

番禺一直是廣州人假日必至的覓食圣地，自從2012年開始，廣州國際美食節永久落戶番禺，食肆林立的番禺大道稱為“美食大道”。當年番禺評出了“番禺十大名菜”。這十大名菜分別是：番禺光皮乳豬、番禺蓮藕三寶、石樓缽仔禾蟲、化龍煎白鴿魚、石八寶霸王鴨、市橋...

季節對葡萄酒配餐有很大影響，不同的季節適合飲用不同類型的葡萄酒，而不同類型的葡萄酒適合搭配不同的食物。專門從春-夏-秋-冬這四個季節出發，列出各個季節里適合飲用的葡萄酒以及能與之相配的食物。在下面的葡萄酒配餐圖譜中，下面請看佳釀網小編為大家準...

阿瑪羅尼是瓦坡里切拉產區最負盛名的葡萄酒。阿瑪羅尼是一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力巨大，在2009年，瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)已升格成為意大利葡萄酒最高等級DOCG級，成為名副其實的“瓦...

寶祿爵香檳位于香檳產區的埃佩爾奈(Epernay)鎮，寶祿爵香檳從創立至1955年，一直都沒有自己的葡萄園，現在酒莊已經擁有55公頃的葡萄園，大多是在埃佩爾奈(Epernay)境內或周圍。寶祿爵香檳創建于1849年，寶祿爵香檳的創始人是來自艾鎮(A.y)的香檳人寶祿爵(Pol ...

魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚高蛋白、低脂肪、低熱量，其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢...

雷司令的經典產區在德國和法國。德國氣候寒冷，對許多葡萄品種來說并不適宜，但雷司令卻能在這種條件下慢慢發展出優雅的果味。雷司令在德國可以呈現各種風格，包括干型、半干型、晚收以及塞克特(Sket)起泡酒。雷司令還是一種配餐范圍很廣的酒，包括魚類、清淡...

每年11月的第四個星期四為感恩節。感謝上天賜予的好收成。今年11月27日也就是明天就是一年一度的感恩節了，趁此機會可以把家人朋友聚在一起。如果你已經準備好美食，還沒有想好要搭配什么葡萄酒，那趕緊來看看佳釀網小編為大家推薦的6款葡萄酒吧!...

葡萄酒有益于心臟健康，能夠美容養顏，適量飲用葡萄酒是一種健康的生活方式。酒評家在描述葡萄酒時也非常優美，如紅色和黑色水果味，單寧柔順，口感濃郁復雜，余味悠長等。可是，許多人喝到第一次喝紅葡萄酒，卻覺得它的味道又酸又澀，甚至難以下咽。...