Prosecco，帶有果香、帶有氣泡、容易飲用等特質(zhì)，讓她成為最親民常見(jiàn)的酒款，從街頭巷尾最普通的酒吧到米其林星級(jí)餐廳，你肯定都會(huì)見(jiàn)到一到兩款的prosecco!她，是意大利產(chǎn)量最高的起泡酒款，統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，年度總產(chǎn)量約有三億兩千萬(wàn)瓶左右(接近法國(guó)香檳總產(chǎn)...

法國(guó)波爾多，土地上將近萬(wàn)家酒莊，每年出產(chǎn)7億瓶葡萄酒，是法國(guó)最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 在這么多葡萄酒中，挑選出一款喜歡的葡萄酒，還真是個(gè)難事。同樣是波爾多AOC等級(jí)的紅葡萄酒，在分級(jí)上還大有不同，通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱(chēng)的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以...

葡萄酒的酒體(Body)到底是什么?這個(gè)品酒中最基本的術(shù)語(yǔ)，敘述了葡萄酒的口感與重量。隨著葡萄品種、釀造風(fēng)格與氣候的不同，酒體也有所不同，有些輕盈(Light-bodied)，有些飽滿(mǎn)(Full-bodied)。 什么是酒體(Body)? 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒體(Body)是指葡萄酒在口中的重量...

我們平時(shí)喝的紅葡萄酒的酒精含量一般是11-15vol%，白葡萄酒的含量是5-11vol%左右，在Moscato d Asti微起泡酒的酒標(biāo)中，我們還能看到寫(xiě)著5.3/5.4/5.5vol%等精確的酒精含量;但通常我們白酒和干邑中，都是比較固定的38度，40度，52度或者60度等的，這是為什么呢...

大家在酒展或是宴會(huì)上都會(huì)發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員在倒紅酒時(shí)都不會(huì)倒?jié)M一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就會(huì)有這樣的疑問(wèn)：紅酒為什么不能倒?jié)M呢?對(duì)于倒紅酒的多少有具體的要求嗎? 紅酒一次倒多少其實(shí)并沒(méi)有固定的要求，通常情況下，都會(huì)倒至紅酒酒杯酒窩高...

一些細(xì)心的葡萄酒愛(ài)好者會(huì)發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的背標(biāo)上經(jīng)常出現(xiàn)二氧化硫的身影。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，這看起來(lái)有點(diǎn)恐怖，讓人容易聯(lián)想到頭疼、工業(yè)添加劑、中毒真有這么夸張嗎? 為什么葡萄酒中會(huì)有二氧化硫? 首先，二氧化硫幾乎存在于所有的葡萄酒中，即使你在背標(biāo)上沒(méi)有...

憶起童年時(shí)期，每同長(zhǎng)輩上餐館，大人負(fù)責(zé)點(diǎn)餐，小孩們則是滿(mǎn)懷欣喜的沖到飲料柜前，抓瓶2公升裝的蘋(píng)果西打，總會(huì)在餐點(diǎn)抵達(dá)前喝上幾口，作為一餐的開(kāi)序，好像能夠幫助開(kāi)胃似的。 開(kāi)胃酒(Aperitifs) 提到開(kāi)胃，就聯(lián)想到米其林餐廳里，餐前侍者送上的飲品，為...

一天喝一杯紅酒有益身體健康，但一杯的量到底是多少?這就跟倒的人很有關(guān)系了，而且雖然只是幾毫升的差異，就可能有很大的不同。 一般來(lái)說(shuō)一份葡萄酒應(yīng)該是 5 盎司(約150cc.)，一杯 127 卡路里的紅葡萄酒。最近一份研究報(bào)告指出，酒杯的寬度、形狀和位置都會(huì)...

葡萄酒佐餐時(shí)需要根據(jù)不同的食物選擇不同的酒品，那么，如何根據(jù)食物的香味和肉質(zhì)選擇葡萄酒呢? 一、香味 在是用葡萄酒佐餐時(shí)，假如葡萄酒的香味特別濃郁，完全掩蓋住了食物香味的話(huà)，便會(huì)削弱食物帶給我們的美妙體驗(yàn);同理，假如食物的香味比較濃重，讓葡萄...

三百多年來(lái)，古河堡出產(chǎn)的葡萄酒一直是最優(yōu)雅細(xì)膩的中級(jí)名莊酒。下面為您介紹這個(gè)酒莊悠久的發(fā)展歷史、獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土條件和令人嘆絕的葡萄美酒。 在梅多克北部的布萊尼(Blaignan)鎮(zhèn)，有一座釀酒歷史悠久的酒莊古河堡(Chateau Griviere)。這座酒莊從17世紀(jì)就...

今天，小編帶大家尋遍葡萄酒世界里最先鋒、最前衛(wèi)的建筑奇觀! 阿爾特薩酒莊(Artesa) 美國(guó)加州(California)，納帕谷(Napa Valley) 阿爾特薩酒莊位于納帕谷附近的卡內(nèi)羅斯(Carneros)，它是巴塞羅那(Barcelona)建筑師多明戈特里埃(Domingo Triay)上個(gè)世紀(jì)九十年...

你知道嗎?除了白葡萄外，白葡萄酒的原料也可以是紅葡萄喔!釀制紅白葡萄酒最大的差異在于白葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中不使用帶皮發(fā)酵 。 讓簡(jiǎn)潔易懂的插圖與文字，為您揭開(kāi)白萄酒釀制工藝。 基本概念 葡萄酒釀制原理其實(shí)非常的簡(jiǎn)易，但其過(guò)程卻可能會(huì)因著每位釀酒師工...

一天喝一杯紅酒有益身體健康，但一杯的量到底是多少?這就跟倒的人很有關(guān)系了，而且雖然只是幾毫升的差異，就可能有很大的不同。 一般來(lái)說(shuō)一份葡萄酒應(yīng)該是 5 盎司(約150cc.)，一杯 127 卡路里的紅葡萄酒。最近一份研究報(bào)告指出，酒杯的寬度、形狀和位置都會(huì)...

通常人們飲用出生年份酒的機(jī)會(huì)大多與那些富有意義的時(shí)刻相關(guān)，如生日、結(jié)婚周年或其他重要的紀(jì)念日，但一般這些時(shí)刻往往都與出生年份相隔數(shù)年甚至數(shù)十年，所以在挑選出生年份酒時(shí)，酒的陳年能力是至關(guān)重要的因素。只有那些生命力很強(qiáng)的酒，才具備被收藏的價(jià)...

西拉是全世界最流行的國(guó)際品種之一，其釀制的葡萄酒酒香濃郁，口感飽滿(mǎn)，具有極佳的陳年能力，頗受葡萄酒愛(ài)好者青睞。 下面介紹7款與西拉相似的紅葡萄酒，幫大家換換口味。 西拉(Syrah)是世界上最最流行的國(guó)際葡萄品種之一。它最早種植于法國(guó)羅訥河谷(Rhone...

羅訥河谷(Rhone Valley)是法國(guó)著名的產(chǎn)酒區(qū)，有史以來(lái)一直是許多文人雅士的眷愛(ài)之地，也頗受廣大酒粉酒客的青睞和推崇。這里出產(chǎn)著多種風(fēng)格的葡萄酒，從渾厚宏大的紅葡萄酒、馥郁清爽的白葡萄酒到果味濃郁的桃紅葡萄酒等不可言...