近來，包材漲價、環(huán)保從嚴整頓等一條條信息猶如重磅炸彈直擊酒類生產廠家，10%—20%的漲幅將基本吃掉中檔一下產品的利潤，國家常態(tài)化的環(huán)境整治決心已將酒企利用庫存包材暫避風頭的心理徹底粉碎。

面對嚴峻挑戰(zhàn)企業(yè)如何應對?其實本人去年就提出了大眾酒裸奔營銷，散酒脫俗上位、散酒升級模式等觀點及思路，可惜沒能引起相關企業(yè)的高度重視。為此，本人再次就裸奔問題談點實操性或應急的策略供企業(yè)參考。

第一，如何解決面子與里子的矛盾?酒類不能把包裝當成固定外套穿，應該像人根據(jù)季節(jié)增減衣服一樣采用靈活的包裝策略。比如，中檔以下商宴和婚宴上只需要一瓶帶包裝的展示酒的檔次即可，而其它都可上裸瓶酒，賓客對此也并不在意。那么，據(jù)此就可以采用同一產品的裸瓶與帶盒兩種銷售形式，供消費者組合消費選擇。為了提升裸瓶的價值感可在終端貨架上采取裸瓶與盒酒同臺展示分別標價方法，讓消費者感到有盒沒盒子酒的品質一樣，同時享受到了裸瓶的實惠價格。

第二，如何降低酒瓶消耗問題?策略一是去瓶子直接買散酒。散酒產品容器用可用循環(huán)使用的大壇子，成本問題通過可長期使用逐步分攤。另外為了便利消費者購買，在終端銷售時可提供循環(huán)使用的專用酒瓶，適當收取點押金就可以了。策略二是回收酒二次利用。有人說回收太難、破損率太高，但是想想啤酒是怎么做到的?我們只要增加一點瓶子的克重和厚度降低運輸破損就可以解決這個問題了，至于所增加的成本完全可以通過回收二次利用節(jié)約的成本對沖掉的。

第三，如何提升裸瓶及散酒競爭力?一是客戶品鑒。按照二八定律針對目標客戶開展品鑒邀請活動，利用其口碑和會員推介激勵引流最后攤薄品鑒成本。二是品質溯源。品質如何不能靠自己口說和圖片介紹，而要利用物聯(lián)網實時溯源系統(tǒng)展示你的釀造過程及品質保障體系。三是提升品質。要堅決杜絕酒精勾兌，一律采用固態(tài)法生產并保證合適的陳釀時間才能出廠。四是個性定制。裸瓶酒定制主要是瓶身上預留定制信息區(qū)，根據(jù)客戶需要現(xiàn)場打印即時貼標，散酒定制主要是提供年份。窖齡、口感菜單共可葷選擇，然后工廠生產封壇加印客戶定制信息。

第四、喝散酒的面子如何給足?酒文化是喝酒人最高雅的面子，因而本人曾提出用文化來讓散酒脫俗的策略。具體操作是搭建一個仿古式散酒坊，用歷史佐證散酒地位，可把古代不分貴賤皇家與民間一律喝散酒的歷史告知今人;用歷史名人站臺，如杜康、李白、劉伶這些與酒結緣的3d影像和詩詞畫作等布置環(huán)境;開辟一處酒文化沙龍，經常邀請廠家以及詩酒愛好者品酒論道;搞一個超大屏幕電視墻，播放企業(yè)的品牌文化及生態(tài)環(huán)境及過程專題片，讓散酒者在這里感覺到比喝豪華的盒裝酒更有文化內涵。