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餐廳點葡萄酒的3點建議 日期：2018-01-10 09:24:49
在外就餐，餐桌上經常少不了一瓶美酒。但是面對著長長的酒單和五花八門的酒款，該怎樣選擇才好呢? 1、讓侍酒師知道你的預算 如果是你自己請客，建議最好把酒款的價格控制在預算內。預算是最應該放在首位的事情，你完全不需要為了讓自己看起來更懂葡萄酒而點...
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你知道風對葡萄的種植有什么影響嗎？ 日期：2018-01-10 09:22:55
不論葡萄酒如何藝術與高雅，種葡萄歸根到底是一項農業活動，受自然環境的影響非常大。溫度的高低、降水的多少和時機等方面都會影響葡萄的生長狀況。今天我們就來說說葡萄種植中的另一個重要因素葡萄園里的風。 這是一把雙刃劍，狂風會折斷嫩芽、打斷花期，甚...
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香辣亞洲菜與酒的簡易搭配指南 日期：2018-01-10 09:21:27
說到香辣亞洲菜與酒的搭配，許多人第一反應都會想到搭配甜葡萄酒，如半甜型白詩南(Chenin Blanc)白葡萄酒、半干型雷司令(Riesling)白葡萄酒或者阿斯蒂莫斯卡托(Moscato dAsti)微起泡酒。沒錯，這些酒只要酸度與甜度適中，就能很好地搭配香辣亞洲菜。但問題是...
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一文了解新西蘭的黑皮諾 日期：2018-01-10 09:15:58
黑皮諾(Pinot Noir)是一個需要葡萄種植者和釀酒師悉心照顧的品種。世界上能出產優質黑皮諾葡萄酒的產區屈指可數。除了最經典的法國勃艮第(Burgundy)之外，新世界國家中的新西蘭也是該品種的頂級產區之一。 圖片來源：VinePair 新西蘭的黑皮諾葡萄酒通常酒體...
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葡萄酒知識：甜酒的四大種類！ 日期：2018-01-09 14:24:45
葡萄酒多少都會含有一點糖分，而甜葡萄酒則是酒中剩余糖分大于45g/L的葡萄酒。甜酒作為一種與飯后甜點有著異曲同工之妙的食物，甜酒在人們生活中的地位越來越不容忽視。現在就讓我們從市面上常見的四大甜酒認識吧! 甜酒種類(一)滴滴珍貴的液體黃金：貴腐酒...
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桃紅葡萄酒的特點及配餐！ 日期：2018-01-09 14:20:53
葡萄酒界有句俗話：紅酒配肉，白酒配魚，其它的配桃紅。這句話未必是酒菜搭配的金科玉律，卻點出桃紅酒的平易近人。 色澤 Rose wines(桃紅葡萄酒)，法文名字 Rose，叫桃紅或玫瑰紅。其實它的顏色光譜非常寬廣，可能是石榴紅、寶石紅、櫻桃紅、草莓紅、楊梅紅...
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川菜如何搭配葡萄酒? 日期：2018-01-09 14:12:31
一瓶白葡萄酒中的成分，舌頭能夠感受到的主要是酸、糖分、酒精;一瓶紅葡萄酒中，舌頭中能夠感受到的除酸、糖分、酒精以外，還有單寧。我們只要分析這四種物質對辛辣感是否有幫助，要找出最適合搭配辛辣食物的葡萄酒類型了。 川菜如何搭配葡萄酒? 酸度 酸度對...
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葡萄酒啟封后多久內飲用為佳？ 日期：2018-01-09 14:09:12
據英國《每日郵報》1月2日報道，納帕谷的葡萄酒專家科林莉莉(Collin Lilly)指出，葡萄酒的口感很容易發生改變。葡萄酒在啟封后4-6個小時內飲用最佳，最長最好別超過24小時。 一旦接觸空氣，酒里的酚類就會消散。打開了兩三天的葡萄酒，味道會變質。納帕谷安...
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賴茅酒身世大揭秘：國民醬香 正本清源！ 日期：2018-01-09 10:22:06
品酒香，知酒事，交酒友，歡迎大家關注頭條號酒評網，酒評君隨時和大家進行互動，聊聊美酒那些事兒 酒評網 文|酒評君（微信號：9919385） 提起醬香白酒，除了貴州茅臺酒，你可以不知道郎酒，但你一定聽說過賴茅;提起賴茅，你可以不知道它背后的紛爭，但你一...
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新年旅游推薦之迷人的葡萄酒海島篇 日期：2018-01-09 09:57:05
蔚藍的大海，細軟的白沙，慵懶的陽光，清新的空氣，再配上絕佳的葡萄酒這便是每一個人都想夢想著的旅行吧!雖然暫時不能走遍，那就先來了解一下吧! 圣托里尼(Santorini) 圣托里尼是愛琴海上最璀璨的一顆明珠，這里有世界上最美的日落，最壯闊的海景。藍白相知...
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在旅游中品鑒葡萄酒之美國納帕谷九大必去葡萄酒莊 日期：2018-01-09 09:52:55
美國納帕谷Napa Valley位于美國舊金山灣的北部兩小時不到車程。相鄰于索諾瑪谷Sonama Valley，其實納帕谷和索諾瑪谷是兩個加州最受矚目的葡萄酒產區。這里是葡萄酒愛好者不容錯過的圣地: Napa Valley的自然條件絕對的得天獨厚，全年氣候溫和，光照充足，早晚...
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葡萄酒與美食搭配的底層密碼 日期：2018-01-09 09:49:04
品美酒，嘗美食，美酒與美食從來都不分家的，但是世間美酒美食何其多，如何搭配才是真正的合拍呢?葡萄酒的配餐有許多流派，最經典的有三個。 一個流派是極簡主義，就是經常聽到那那一句紅酒配紅肉，白酒配白肉。這樣就可以闖天下了，對嗎?很多時候是對的，但...
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驅寒妙招：暖胃泰式美食與葡萄酒的搭配 日期：2018-01-09 09:45:37
火鍋店人太多排不上號?那不如嘗嘗酸辣酸辣的泰國菜吧，讓這充滿異域風情的美食和葡萄酒陪你度過寒冷。 作為骨灰級葡萄酒粉絲，不管吃什么，葡萄酒就是必不可少。一起來看看葡萄酒與泰國菜如何搭配吧! 1. 泰式春卷(Thai Spring Rolls) 泰式春卷可以說是泰式大...
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淺談波爾多“超二級”酒莊 日期：2018-01-09 09:40:07
對波爾多(Bordeaux)葡萄酒愛好者來說，1855年確立的分級制度毫無疑問是買酒時最便利的參考對象。依據品質與名聲的高低，61座(最初為58座)梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves，僅1座)酒莊從高至低分為一級莊(First Growth)到五級莊(Fifth Growth)，簡單易懂，一目...
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關于瑞士葡萄酒的17個事實 日期：2018-01-09 09:36:13
瑞士葡萄酒在國際上的知名度并不高，對多數人而言，它可謂是一種陌生而神秘的存在。在瑞士，每逢酒莊開放季，酒窖就會面向公眾開放，當地人們也會舉杯歡飲，以期許瑞士的葡萄酒行業能夠蓬勃發展。既然瑞士葡萄酒如此鮮為人知，我們不妨了解下關于它的17個事...
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不懂葡萄酒？學會這個公式就能知道它的價格 日期：2018-01-08 16:35:10
葡萄酒酒大師，在沒有親口品嘗之前，斷然不敢僅憑氣象數據妄下結論。即使品嘗過該年份的期酒后，也不能保證結果的百分百準確性，正因為如此，所以成就了著名酒評家羅伯特帕克先生傳奇的一生。 不過，普林斯頓大學計量經濟學家奧利阿什菲爾特教授通過研究1952...
