在外就餐，餐桌上經常少不了一瓶美酒。但是面對著長長的酒單和五花八門的酒款，該怎樣選擇才好呢?
1、讓侍酒師知道你的預算
如果是你自己請客，建議最好把酒款的價格控制在預算內。預算是最應該放在首位的事情，你完全不需要為了讓自己看起來更懂葡萄酒而點一瓶價格昂貴的酒，因為客人們不一定會喜歡那樣的風格。
很多情況下，為了避免尷尬，你可以巧妙而不露聲色地把你的預算告訴侍酒師。如果酒單是在你的手上，你只需要指著一個在你預算內的價格，然后告訴他：“我們想找一款這個價位的葡萄酒，您能幫我們推薦一下嗎?”。
2、根據主菜的起源地點酒
圖片來源：thespabeechworth
本地菜搭配本地酒，這是書本中最簡單的一個搭配技巧。如果是吃意大利面，那就選擇一瓶意大利葡萄酒。很多酒單都沒有對酒款進行詳細的介紹，但出產酒款的葡萄園或者國家一般都會標在上面。
一個地方吃什么樣的食物，就會生產什么樣的葡萄酒與之相配。隨著時間的發展，久而久之當地的葡萄酒就會和當地的菜肴形成完美的搭配。因此，在點酒時運用這條搭配原則會頗為實用。
3、選擇一款名字看起來很難讀的酒
這一條建議看起來似乎很離譜，但仔細想想，一款酒，名字這么難讀，還能一直屹立在酒單上，那么說明它應該不會太差。而事實也正是這樣，這種酒通常都是來自一些你可能從未聽過的小眾產區，能夠被列入酒單，其品質與口感都需要很出眾。
這類葡萄酒還有一個優點，那就是物美價廉，因為餐廳知道很多人都不愿意點一款沒聽過的酒，所以在價格上會更優惠一些。
