在葡萄酒的世界里，總是充斥著大量的磚家，這些磚家或因為自己的認知、或因為銷售時的需要，總是能展現給你一堆科幻般的特效，看似很牛的說法，真的那么正確嗎?
1 聞軟木塞就能判斷酒的好壞
許多人在開瓶后會習慣去把軟木塞聞一聞,通過聞酒塞的香氣來判斷酒的品質是好是壞。
其實~這是錯誤的示范。
為什么開瓶之后會聞軟木塞?原因相當簡單，就是確認這支葡萄酒是否已經壞了,但壞了的原因有很多種。
舉例來說,因為潮濕，軟木塞發霉,進而影響到葡萄酒;軟木塞太干,空氣已經與葡萄酒接觸了;放在密不透風的空間等等
再者,單純聞軟木塞就能聞出葡萄酒的好壞,是非常以偏概全的,葡萄酒必需與空氣接觸后開始發生變化,才能夠品嘗到各種味道,而非單純聞軟木塞就能得知的。
2 看瓶底凹槽的深度就能判斷酒的品質
許多人在買葡萄酒時,會刻意把大母指伸入凹槽中,透過瓶底的深度來評斷這支酒品質的好壞!
這是一個錯誤的觀念,也沒有任何的根據,酒瓶的凹槽只有兩個用意~
(1)在運送的過程中,能夠減少瓶子因為碰撞而出現風險情況.
(2)當酒長時間橫放或直放時,酒中的雜質會沉入到凹糟當中,容易集中在一起。
3 通過酒精濃度就能判斷酒的好壞
在過去,酒精的濃度確實是一種分界點,但現在不同了,現在葡萄酒越來越多樣化,酒精濃度不再只是一個區別好壞品質的分界。
而是讓酒體、酒感、酒質多樣化的元素,葡萄酒是很感性的,就像每個人的口感不同、認知不同。本文來自“紅酒傳奇”，請關注紅酒傳奇微信平臺，每天分享專業紅酒知識文化!
同一塊牛肉,有人喜歡八分熟,有人喜歡五分熟,有人喜歡三分熟,我們并不能去影響別人的好惡。
