聞香指的便是欣賞一款酒的酒香，葡萄酒有著豐富復雜的香味，聞是享受葡萄酒的一個重要環節。一名品酒師僅從葡萄酒的香氣，就能判斷出這款葡萄酒是用何種葡萄釀造而成及其成熟程度，那么在此我們將一步步地來了解聞香這一步驟。 當我們在聞東西的時候，我們的...

喜歡喝葡萄酒的人會發現，很多葡萄酒都標注了含二氧化硫。二氧化硫這樣的有毒有害化學物質，為什么竟然堂而皇之地出現在了典雅的葡萄酒中? 1、二氧化硫是葡萄酒中的保鮮劑 葡萄酒是由葡萄汁發酵而成。葡萄汁中有大量的糖，在發酵過程中酵母菌會把它們轉化成...

帕爾馬干酪來自意大利，是按照生產地區帕爾馬省命名的。香檳酒是一種來自法國香檳產區的起泡酒。德國啤酒花是一種重要的啤酒成分，賦予了很多優質啤酒獨特的風味。 有趣的是，這三種產品具有一些無法用肉眼立即識別的共同特征。它們都受到歐盟質量標簽的保護...

作為一名葡萄酒愛好者，小編對白葡萄酒格外鐘情，從舊世界到新世界，白葡萄酒中的清新和美妙都能深深地勾住我的味蕾。只是偶爾也會遇到酸度極高的白葡萄酒，味蕾總是有點兒不太適應這種高酸。有哪些酸度不那么高的白葡萄酒呢?下面跟著小編一起來探索吧! 一、...

在葡萄酒的世界里，總是充斥著大量的磚家，這些磚家或因為自己的認知、或因為銷售時的需要，總是能展現給你一堆科幻般的特效，看似很牛的說法，真的那么正確嗎? 1 聞軟木塞就能判斷酒的好壞 許多人在開瓶后會習慣去把軟木塞聞一聞,通過聞酒塞的香氣來判斷酒...

不論葡萄酒如何藝術與高雅，種葡萄歸根到底是一項農業活動，受自然環境的影響非常大。溫度的高低、降水的多少和時機等等都會影響到葡萄的生長狀況。今天我們就來說說葡萄種植中的另一個重要因素葡萄園里的風。 這是一把雙刃劍，狂風會折斷嫩芽、打斷花期，甚...

當甘醇佳釀接觸舌尖的那一剎那，美味的感覺瞬間如電流般穿過整個身體，這種美妙之感即是眾多葡萄酒愛好者飲酒的追求。而現在，學術界又傳來捷報，為大家飲用葡萄酒再添一個新的理由。 據耶魯大學(Yale University)的神經系統科學家戈登謝伯德(Gordon Shepher...

想想身邊的酒鬼，有啤酒肚的，也有骨瘦如柴的。喝酒到底會不會長胖?這是個問題。 表面上看，酒的主要成分是酒精，而酒精所含的能量，僅為脂肪的78%。從人體所攝入的能量來看，酒精僅次于脂肪排在第二位，可以說是相當高了。 查閱資料得知，因為釀造工藝的不...

每個人的日常生活都離不開買買買，對于酒粉們來說，買葡萄酒更是生活中非常重要的一件事，不同的人也都有著不同的喜好。今天，我們將從12星座的角度為大家揭曉，他們的買酒小心機~ 白羊座 天不怕地不怕的白羊座，在買酒時也是風風火火。拒絕推銷，拒絕種草，...

酒評網 文/酒評君(微信號：9919385) 除了地大物博，用來描述中國風情的另外一個詞匯恐怕就是風土各異。最能體現不同地區、不同風情的元素便是當地的飲食。1000多年以前，中國以秦嶺淮河一線劃分出南稻北麥的農業格局，于是造就了南方人愛吃米，北方人離不開...

有這樣一些人間仙境即有美麗的風景，又有優秀的葡萄酒。如果你是葡萄酒美食家又是旅游愛好者，那以下5個地方絕不可錯過的。這些地方也是葡萄酒美食家們的理想天堂。趕緊來看看小編所列的5大葡萄酒旅游圣地吧。 1、法國普羅旺斯(Provence, France) 普羅旺斯位...

法國、意大利、美國、智利、新西蘭、阿根廷相信不少旅行者們對這些地名早已耳熟能詳，而事實上，這些地方也是世界著名的葡萄酒產區。隨著葡萄酒旅游的普及，全球各地的葡萄酒旅游業都變得愈發富有創意。因此，去這些地方的酒莊體驗一把美食與美酒，也是不錯...

在寒冷的冬季，喝酒和吃肉能讓身體暖和不少。有一道菜非常適合冬季食用，那就是紅酒燉羊排。今天小編為大家介紹一道結合兩者的菜肴紅酒燉羊排。眾所周知，羊肉有各種各樣的做法，而采用紅葡萄酒來做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同時也能使菜品口感更加細嫩，...

垂直品鑒指的是選擇同一款酒的不同年份進行品鑒，這是一種體驗不同年份獨特之處的絕佳方式。 簡單來說，垂直品鑒就是指選擇不同年份的同一款酒進行品鑒，這是一種體驗不同年份獨特之處的絕佳方式，因為在垂直品鑒中，唯一的變量只有年份，所以你能夠更加深刻...

勃艮第作為能與波爾多比肩的葡萄酒經典產區，其葡萄酒的靈魂該歸往何處呢?如果您細細地了解伏舊園，或許就能尋到勃艮第靈魂的某種歸宿。 著名葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter)的資深葡萄酒編輯簡安森(Jane Anson)在最近的一篇文章中提到：從很多層面上說，伏舊...

關于葡萄酒，你是否心里總有幾個大家都已經會了的小問題想問又不好意思開口?別害羞，作為一個葡萄酒愛好者以及低調裝腔人士，有關葡萄酒的每一縷迷霧都要勇敢地深扒到底。今天我們就為大家挑了5個這樣的小問題，從細枝末節里再來拾遺補漏一回。 Q 1 . 為什么...