在餐廳看酒單選酒是件挺讓人頭疼的事。怎么才能展現自己的葡萄酒知識，而又不顯得過于張揚?有沒有哪一款酒既能照顧面子，又能照顧錢包?萬一選的酒跟菜不搭調，侍酒的小哥會不會笑話我?這些問題往往令就餐的客人倍感壓力，點不到真正想要的葡萄酒，無法獲得愉...

當我們談到香檳(Champagne)時，優雅、復雜、迷人這些詞便會縈繞在談話中。香檳作為葡萄酒的一種，或許是最精致，也是最優雅的，很多特殊的場合都會開一瓶珍藏的香檳來慶祝喜悅。但是，香檳從發明到現在又經歷了什么樣的過程呢? 最初，香檳這個名字并不是我們...

葡萄牙在葡萄酒世界里很不起眼，因為產量被其同是拉丁語系的三位大哥意、法、西遮住了光芒，近幾年又有新世界的拉丁小弟智利、阿根廷大放光彩，無論如何，很難使人在想到葡萄酒的時候，很快能在腦海里反映出葡萄牙的影子。這個昔日的海上霸主甚至都在遙遠的...

品嘗葡萄酒可以到哪里?雖然有很多人會想起法國，但事實上，澳大利亞已成為全球另一個葡萄酒的重要生產國，適當的氣候條件，寬松的土壤，以及純凈的空氣，都令澳洲有能力釀造出美味的葡萄酒。而且，葡萄酒產業又帶來了新的旅游去處，也就是葡萄酒莊園之旅。澳...

(Reims)蘭斯，又譯漢斯，為法國香檳省首府。蘭斯這座擁有法國最知名的大教堂的城市位于巴黎東北142公里，人口18萬。 蘭斯素有王者之城之稱;公元496年圣誕主教圣雷米﹝Remi﹞便在此為法蘭克國王克洛維﹝Clovis﹞施洗，自此，這里便成為君王加冕之城。自11世紀...

常見的葡萄酒與食物應該如何搭配呢?今天小編根據一些常識和規律，教大家輕松學會葡萄酒與美食的搭配! 飲酒的一般常識搭配規律 干白、半干白、起泡酒或香檳：配魚類、海鮮和白肉(家禽等)，冷盤和第一道正菜喝干白和或淡紅葡萄酒。 清淡的紅葡萄酒：搭配肉禽。...

一旦你打開軟木塞，葡萄酒就會在數小時內變質。如果你曾試圖將沒喝完的葡萄酒在冰箱里保存幾天，就會得到這個慘痛的教訓。葡萄酒中的水果味道和香氣會消失殆盡，留下的只有或多或少的酒醋味。 氧氣既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敵人。這就像條鐘形曲線開始...

因葡萄品種、釀造工藝等很多因素導致產出的葡萄酒味道不同。 但最關鍵的是用來做葡萄酒的葡萄品種。這里介紹的是大多數人喜歡的幾種葡萄酒，供您買酒時參考。這些葡萄酒的名字都是用釀酒的葡萄命名的。 白葡萄酒: 霞多麗(Chardonnay)， 是最著名的白葡萄，...

喜歡喝酒的人，可分為三等，雅清，分別為第一等，第二等是俗濁，惡污便是這第三等。這沒有酒德，便是喝酒人中的第三等。我國現代文學家也曾在文章中列舉過酒后數項缺德之事，酒后缺德者不妨參照，飲酒重得趣，切莫缺酒德，真正的酒者才能明白的意義。 酒德實...

在品鑒之上，中國的白酒和紅酒本質上有很大區別，紅酒是用口腔來品嘗的，但白酒是要用舌頭來品嘗的。怎樣用舌頭來品嘗呢? 白酒品鑒只需喝一小口，將喝到嘴里的酒放在舌頭上面，輕輕地用舌頭將它舔一下，它就會自然地融化掉。因此，只要喝下去以后，入口即化;...

飲酒環境、時節的選擇在酒文化中具有重要地位。美酒的色、香、味在適宜的環境中會更完美的呈現。清代郎廷極在《勝飲篇》中記載了許多公認的適宜飲酒的良辰美景。 頌椒：元旦飲椒柏酒，屠蘇酒。 人日：時在農歷正月初七，專找朋友共飲。今已擴大為初三初七。...

啤酒是低醇、低糖、富有營養的保健性最佳飲料之一，但如果飲用不當，譬如啤酒白酒同飲、大汗后飲冰鎮啤酒等等，最是傷肝。 飲啤酒后服藥 啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用...

啤酒的度數其它酒類低，所以很多人喝起來便肆無忌憚，絲毫沒有發現危險其實已經悄悄到來。 啤酒會為哪些人群帶來負擔? 胃腸炎患者 冰鎮啤酒更可使腸胃道溫度突然下降，毛細血管驟然收縮，從而誘發胃腸炎，出現痙攣性腹痛和腹瀉。 急性胰腺炎患者 夏天大量喝...

葡萄酒可以陳年，這個時候就有一個疑問：陳年的老酒喝起來是什么味道呢?可以陳年的酒真的是越陳越好嗎? 世界上最珍貴的老酒，比如1787 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、1921 年的歐頌(Chateau Ausone)、1945 年的柏圖斯(Petrus)和侯伯王(Chateau H...

如今生活水平不斷，飲酒除了酒質、口味要好之外，健康飲酒也越來越受到消費者重視，如酒中所含熱量，喝了容不容易發胖成為關注的熱點。 從表格上來看，不難發現，酒精度數越高的，所含能量也越大，而這些酒品內，要數啤酒所含熱量為底線，其實，另一方面也反...

有不少葡萄酒專業人士都對困難年份青睞有加，尤其當期酒價格下跌、媒體開始唱衰的時候，他們知道最適合下單的時候到了。 我們很少有機會直接從酒農口中聽到壞年份的詞眼，相對于好年份而言，它如同珍稀物種，總是被小心翼翼地提及且使用盡可能多的修飾詞加以...