白居易以醉吟先生自喻，稱自己生性嗜酒，并且喜歡吟詩彈琴，因此結交了不少的酒友、詩客和琴侶。白居易醉吟先生的雅號也由此而生。白居易不僅愛酒，對于造酒也頗有見地。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 在渭村，白家合家五十口差科第一戶(《自居易集》)...

我國是古老的釀酒之邦，從古至今酒與人們的生活密切相關。中國酒文化歷史悠久，源遠流長，其中尤以酒聯是人們喜聞樂見的一種酒文化載體。 酒聯多見于酒樓酒店，舊時一家名聲顯盛的酒樓，必有酒聯示客。如美味招來天下客;酒香引出洞中仙，香聞十里春無價;醉買...

從紀念屈原的愛國情懷，到避五毒、祈康...

黃酒變酸除了后期保存問題之外，最主要的原因是工藝衛生環節不達標，如生產工具洗滌不合格、釀造用水微生物超標等等。 黃酒生產中使用的生產工具所致 黃酒生產中使用的生產工具，如鏟子、木耙、竹籮、刮板等。有些黃酒廠不重視生產工具的消毒，甚至清洗工作...

1、好酒高粱造 在中國古代種糧完全是靠天吃飯，而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠...

勾兌的目的：產品標準化+風味更出色 其實勾兌本是一項很無辜的技術，它無非就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達到對酒體進行補充、平衡和諧調的作用，讓產品形成和保持獨特風格特征。我們或許都聽過五年陳釀、十年陳釀這類的說法，白酒的...

酒是糧的精，一般純糧食釀造的白酒，產品配料中只標注有糧食和水，不含酒精以及其他添加，如果配料中含有酒精或其他物品，說明屬于配制酒，沒有純糧釀造的好。 對于我們已經購買的白酒需要收藏的時候，我們首先得明白，利用化學勾兌的白酒即使是存放個幾十上...

了解醬香型白酒的都應該知道，真正傳統的醬酒是大曲和本地小紅糧，通過九次蒸，八次發酵，七次取酒而得來的，工藝很多，還要接天地之間，二十四季節 很多酒友在喝醬酒的時候，會吐槽說：明明同一品牌的醬酒，但是不同的時間生產的酒拿出來喝，味道有差異，于...

有人說葡萄酒也是有生命的，沒錯，還很傲嬌!不少人得到喜歡的酒后不舍得喝便一直儲存著，葡萄酒表示：我不要面子的呀?不寵幸我就算了，還不將我好好安置。于是我們最后得到的很可能是一瓶變質了的葡萄酒! 也有人在評論中問小編葡萄酒在什么情況下會變質啊?，...

如何鑒別紅酒質量? 紅酒可養生美容，但若買到假酒或者勾兌酒，那就麻煩了。有些紅酒包裝非常高端，卻是假酒或者勾兌酒，價格還不便宜。有些不常喝酒的人，很難分辨出紅酒的真假。下面小編教大家幾個簡單的方法，讓你輕松辨別紅酒質量。 圖片來源網絡，如有侵...

又到了一年一度酒桌如戰場的季節。在這個飯桌上酒瓶多過菜碟的長假中，又有多少菜沒吃兩口，酒就喝三斗的無奈。但你是否知道，這些擺在飯桌上的下酒菜，其實也有不少是不適宜和酒搭配的，甚至有的誤搭后還會引發一些不良反應。 圖片來源網絡，如有侵權聯系本...

很多人認為白葡葡酒只有白色和黃色，但其實細心觀察下，會發現不同酒體的白葡萄酒是有黃色和白色以外的顏色。 圖片來源網絡，如有侵權聯系本站 酒體輕盈的白葡萄酒 ( Light-Bodied ) 酒體輕盈的白葡萄酒的顏色是透明或淺青黃色，大多數這種類型的葡萄酒適合...

葡萄酒經過陳年之后，其口感會變得更加順滑。其實陳年后的葡萄酒不光口感有變化，顏色、風格等都會發生變化， 1、酒瓶中液面的變化 酒瓶里的水分和酒精會緩慢通過瓶塞的縫隙蒸發，這讓瓶中的液面變的越來越低。 圖片來源網絡，如有侵權聯系本站 2、顏色變化...

男人喝酒應酬是在所難免的，不過大家也都知道喝酒傷身，那么有什么辦法能讓男人健康的喝酒呢?下面不如跟著小編來了解下吧。 7個辦法幫助男人健康喝酒 1、按理想速度飲酒 理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒...

俗話說小酌怡情，大醉傷身，因此，喝酒不全都是危害。 有很多長壽的人都有飲酒的習慣。少喝一點酒可以疏通血管，增加血液流動。 會喝酒的長壽，但亂喝酒的短命! 7種喝酒方式最要命 一：一口悶，喝酒最傷身 很多人喝酒喜歡一口悶，一口把一杯就全干了，不過這...

飯局中觥籌交錯，然而端起酒杯之前，請一定要三思。記者獲悉，廣東一名49歲男子因酒桌上貪杯，近日連遭兩回罪：先是酒后引發食管破裂出血， 醫生為其做手術，放入支架止血，誰知支架突然脫落，只能再動手術取出。 一斤白酒落肚 上腹劇烈疼痛 嗜好喝酒的老張...