蒙特利縣(Monterey County)是加州(California)的優質葡萄酒產區之一。這個產區臨近海岸線，風景優美，旅游業發達，每年來觀光旅游的游客絡繹不絕。此外，由于靠近海岸，蒙特利縣的漁業也十分出名。本文將帶你了解這一產區。 圖片來源：Monterey 一、 產區介...

美國不只有納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪(Sonoma)，這里還有不少被低估的潛力股，德克薩斯州(Texas)就是其中之一。本文將為你介紹德克薩斯州葡萄酒的歷史、氣候、產區和品種等知識。 圖片來源：Havenwood 一、歷史 德克薩斯州對美國葡萄酒的起源有著重要意義...

我猜有不少人心目中，都有這個疑問。 XO，的確在干邑中屬于高大上的一類，它代表著干邑按酒齡劃分的最高級別。而酒齡呢，則是指其被裝瓶前在橡木桶中度過的時間。 法國干邑產區出產的這種獨特的白蘭地，和中國白酒有著一個很大的區別一旦裝瓶便和外界完全隔...

很多朋友問我，市面上這么多大曲、小曲、特曲、頭曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底這些曲是什么意思? 1、曲為酒之母 釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將...

有些人兩三杯上頭，秒變非戰斗人員;有些人千杯不醉，放蕩于各大娛樂場所。酒量到底是一個人的先天被動技能，還是后天勤奮刻苦才練成的無敵神功? 酒量是很多酒友聚會時常常會談論的話題，有的人酒量很大：千杯不醉，秀口一吐便是半個盛唐，有的人一杯啤酒就能...

在紅酒興起之前，中國人對于醒酒的概念還停留在人醉酒之后的解酒這一層面上;在紅酒興起之后，醒酒便有了聽上去比較高大上的意義。從這一角度來說，醒酒是紅酒的一個天然的伙伴，那么，白酒能不能與醒酒成為伙伴呢? 回答這個問題之前，我們先來了解一下，紅酒...

酒文化是一個既古老而又新鮮的話題。酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用。很多事情都是在酒桌上談成的，很多怨恨也是在酒桌上產生的。 君不見，醉失烏巢殞己命，酒池肉林亡商國。 君不見，官員宴請酒致死，伴娘...

牢記幾個常用葡萄酒配餐，以后不管是準備與情人的浪漫約會，還是與朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商場選購葡萄酒時都不用煩惱什么酒配什么菜了。 曾經我以為將頭發梳成大人模樣，穿上一身帥氣西裝就是大人了，后來才知道并沒有那么簡單!要成為真正意義上的大人，...

一般來說，白葡萄酒的侍酒溫度要比紅葡萄酒低一些：紅葡萄酒可在室溫下飲用，但白葡萄酒酒需要一定的冰鎮。為什么會出現這種差異? 像一般起泡酒和甜葡萄酒適宜的飲用溫度是6℃~10℃，但是你知道為什么不同種類的葡萄酒適飲溫度不同嗎?今天我們帶你一探究竟。...

提起智利葡萄酒，一些人會覺得它是低端酒的代表。的確，智利曾經一度以生產產量龐大、質量平平、價格便宜的葡萄酒為主，但如今的智利葡萄酒行業早已今非昔比，很多酒莊開始不斷追求葡萄酒的品質，也已經釀造出不少質量上乘的名品，如果還是以舊眼光看待智利...

無酒不成席，無論是親朋歡聚，還是工作應酬，都少不了用酒來助興。這說明酒在我們日常生活中的重要性，其實白酒還有許多其他好處，你又知道多少? 01、開胃消食 在進餐的同時，飲用少量白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化。(當然過多飲用則容易導致腸胃不適...

常言道，喝酒雖易，品酒不易，而組織葡萄酒品鑒會則更不易。單就品鑒會形式而言，就有常見的垂直品鑒和水平品鑒之分。不過這兩者到底是什么意思，又有何區別呢? 1、什么是垂直品鑒? 垂直品鑒的含義其實很好理解，就是所品鑒的葡萄酒均來自同一酒莊同一酒款，...

說到酒文化，全國各地不一樣，喝酒的風俗習慣也是特色鮮明，自成一派。北方地區多喜歡喝高粱酒，而南方地區多習慣喝米酒，這都是因地制宜形成的傳統。但要說到酒量，大家普遍印象北方人好過南方人，事實上誰能喝、誰不能喝，主要因人而異。甚至很多南方人的...

最近酒評君在忙輕酌酒館落地以及客戶服務的事情，所以文章寫的少了點，酒評網公眾號內容更新更多時候是酒評團隊的其他成員小酒瓶在負責，在此酒評君向各位酒友表示歉意，并向小酒瓶表示慰問。 好了，咱們言歸正傳。最近在和酒友們交流的過程中發現一個很有意...

目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個葡萄酒產區對...

你來晚了，罰酒三杯吧，三杯為敬，不然可不誠心哦。生活中，經常會有因為未能按時赴約被要求罰酒，為什么酒桌上會有連喝三杯的禮節呢? 酒過三巡，菜過五味是很多文學作品中常常用來形容宴席進行到一半或者接近尾聲的時候，似乎在酒桌上有很多和數字三有關的...