香檳，這種神奇的起泡酒自問世以來，似乎就自帶一張夢幻的慶典臉。它的金色氣泡歡樂地升騰在電影、體育、時(shí)尚等全球聲色最為熱烈的地方，全能又傲嬌地成為葡萄酒家族中最會(huì)制造氣氛的大神 如果說世界上有一種飲品能打破社會(huì)與民族的界限，迅速把不同背景、不...

處暑無三日，新涼直萬金。不知不覺，節(jié)氣已經(jīng)進(jìn)入處暑，酒評(píng)君索性就和酒友們聊聊茅臺(tái)醬香酒與二十四節(jié)氣之間的聯(lián)系。 不管釀酒行業(yè)如何發(fā)展，不論賣酒模式如何迭代，酒就是農(nóng)業(yè)深加工的產(chǎn)物。從農(nóng)作物的種植、收獲，到糧食的蒸煮、晾曬，再到酒醅的發(fā)酵、蒸...

長相思(Sauvignon Blanc)是在世界范圍內(nèi)廣受歡迎的葡萄品種，采用它釀造的葡萄酒在不同的產(chǎn)區(qū)具有不同的特色。有哪些產(chǎn)區(qū)能夠生產(chǎn)出獨(dú)具風(fēng)味的長相思葡萄酒呢?且讓小編為你一一盤點(diǎn)。 1. 法國桑塞爾(Sancerre) 桑塞爾位于法國的盧瓦爾河谷(Loire Valley)，產(chǎn)...

愛生活、愛美酒卻又正在節(jié)食的你是不是常常有這樣的擔(dān)憂：這杯酒含有多少卡路里熱量，它會(huì)不會(huì)讓我今天的節(jié)食計(jì)劃泡湯?今天我們就為你解答這個(gè)疑惑。 圖片來源：Central Ohio Wineries 一杯酒中有多少卡路里 事實(shí)上，一杯酒中所含的卡路里因倒酒人所倒分量的...

正和副是相對(duì)而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相對(duì)而言的，這兩者的區(qū)別，其實(shí)少有中國人能清楚的說明白。在稱謂上，副牌之區(qū)別于正牌，就是在名稱前加個(gè)小字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。 正牌酒與副牌酒 在葡萄成熟之后，一般酒莊會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄來釀...

在這個(gè)盛行著擁有陳年潛力，成熟的葡萄酒的時(shí)代，我所認(rèn)識(shí)的大多葡萄酒消費(fèi)者都有一種尋找鮮活，有生命力的葡萄酒的時(shí)代精神。這些酒不會(huì)有很高的酒精度，也不會(huì)有任何橡木桶的痕跡。這些消費(fèi)者還對(duì)可靠性和可追溯性有著高度的渴求;匠人這個(gè)詞在食物與葡萄酒...

在葡萄酒界，有爭議的東西不少，無論是產(chǎn)區(qū)產(chǎn)商，還是釀造技術(shù)和理念，都可以成為葡萄酒專家們爭論的焦點(diǎn)。近些年來，關(guān)于葡萄酒需不需要過濾的討論大有愈演愈烈之勢，持否定觀點(diǎn)的人把未過濾葡萄酒看作是葡萄最真實(shí)的表達(dá)，而持肯定態(tài)度的人則認(rèn)為未經(jīng)過濾...

意大利和法國，雖然同為歐洲大國，但是這對(duì)活寶向來喜歡相愛相殺。 就比如在奢侈品的品牌上，兩個(gè)國家已經(jīng)打得熱火朝天。連帶著時(shí)裝周也是拼個(gè)你死我活，互不相讓。還比如在歌劇上，意大利有羅馬歌劇院，和世界上最大露天歌劇的Verona Arena，都堪稱世界頂級(jí)...

隨著生活水平的不斷提高，很多葡萄酒愛好者都喜歡收藏一些有價(jià)值的好酒，以備重要時(shí)刻的開啟。那么，當(dāng)我們開啟一瓶珍藏多年的老酒，是不是應(yīng)該盡快和親朋一起分享呢?答案是否定的，第一步應(yīng)該先看看他的酒塞! 1. 確認(rèn)軟木塞上面的酒名和年份 檢查軟木塞其實(shí)...

站在琳瑯滿目的酒架前，思忖來思忖去不知該選哪一瓶，好不容易下定決心選了一瓶，拿回家卻覺得并不是很好喝。這樣的情況是不是經(jīng)常發(fā)生在你身上呢?今天不妨跟著小編的節(jié)奏，一起來選一款稱心的葡萄酒吧! 第一步：了解自身喜好 超市里的酒款千千萬萬，如果不...

有人說葡萄酒最迷人的時(shí)刻就是開瓶的時(shí)候，因?yàn)椴坏桨纬銎咳�，斟上一杯，淺嘗一口，我們都無法真正確定一款酒的風(fēng)味。不過如果我們一個(gè)不慎挑錯(cuò)了酒款，這迷人的時(shí)刻也有可能變成最失望的一刻。選酒不是個(gè)簡單的活兒，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯錯(cuò)。...

西班牙作為舊世界的重要產(chǎn)酒國，一直保持著低調(diào)的作風(fēng)，鮮少會(huì)成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。想要了解西班牙葡萄酒，小白先從知道這幾個(gè)基本術(shù)語開始吧。 圖片來源：Food and Wine 紅葡萄酒(Tinto) 相當(dāng)于英語的Red。西班牙的里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)葡萄酒聞名遐邇，如果你...

導(dǎo)語：勃艮第出了名的難懂，難學(xué)，可它偏偏又總是葡萄酒愛好者們聚會(huì)時(shí)話題的焦點(diǎn)。今天不妨忽略勃艮第那些繁雜的名稱和法規(guī)，了解一些趣味小知識(shí)，下次在小伙伴們面前盡情吹一波吧! 1、法國最小的AOC產(chǎn)區(qū)位于勃艮第 如果你之前認(rèn)為面積僅4公頃大小的隆河產(chǎn)...

莫斯卡托(Moscato)葡萄酒來自意大利，由于味道甜美、酒精度低且非常易飲而廣受歡迎，既可作為開胃酒飲，也可單獨(dú)飲用。歷史上，莫斯卡托葡萄酒曾被人們當(dāng)作甜酒(Dessert Wine)飲用，這種甜酒具有輕微的氣泡以及油桃、白桃和橘子的風(fēng)味，讓人的味蕾非常享受。...

雷司令(Riesling)是世界上最著名且最復(fù)雜的葡萄品種之一。其釀造的葡萄酒芳香濃郁，充滿活力，得到許多酒評(píng)家和葡萄酒愛好者的青睞。對(duì)于這一高貴且復(fù)雜的品種，初學(xué)者想必是充滿好奇。下面我們通過9個(gè)問題來了解它的底細(xì)。 圖片來源：azureazure 1. 什么是...

在我國，酒桌上會(huì)出現(xiàn)很多的酒令， 比如，我干了，你隨意、感情深，一口悶， 最常出現(xiàn)的，便是干杯了。 白酒為何要干杯?是品還是干? 而今很多時(shí)候，談生意、交朋友，要先喝一頓再說，酒局上好像不把自己和別人都喝倒就似乎沒有誠意，酒量似乎也成了能力的代...