近些年，桃紅葡萄酒(Rose Wine)憑借其清新的口感以及獨特的顏色獲得了眾多消費者的芳心，但與此同時，我們也常常聽到消費者抱怨買到的桃紅葡萄酒徒有其表，喝起來并沒有看起來那么好喝。其實，作為一種場合百搭、食物百搭的葡萄酒，桃紅葡萄酒種類繁多，是需...

白酒度數的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。 我國現行標準白酒的度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。至于為什么很多人認為白酒52、53度居多，還得從以下...

無論買什么商品，大部分人都愿意遵從只選對的，不選貴的，但對于購買葡萄酒，這一原則似乎就比較令人糾結。因為判定葡萄酒的好壞往往摻雜著很多主觀的因素，尤其是對一些初期接觸葡萄酒的人來說，很難通過品鑒來分辨酒的區別。那么，市面上價格相差巨大的葡...

花雕酒是黃酒的一個分支，兩者本同根同源，但細微之處的差別，也多是陳釀時間方面。 釀造標準 在我國對黃酒的最新標準中定義，黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發酵制成的。花雕酒是中國黃酒中的一個奇葩，它是選...

啤酒經過正確的保存方法，可以保存較長的時間，但不可忽略啤酒不同于白酒，存在保質期問題，可根據啤酒種類的不同，保質期也不盡相同。 國家標準GB 4927-2001《啤酒》中對啤酒的保質期的規定：瓶裝、聽裝(生、熟)啤酒的保質期不少于60d;桶裝(生、熟)啤酒不少...

一款結構完整的葡萄酒，一般可根據葡萄酒品種、發酵方法、陳年方式的不同呈現出三類香氣，也可簡單理解為三個階段葡萄酒會產生的香氣。 葡萄酒的品種香氣(前期) 一串葡萄從開花，果實形成，到葡萄果實成熟這個過程中，陽光有助于葡萄籽積累儲存各種香氣分子...

醬香型白酒由于生產工藝的特殊性，對地理環境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產區較少，以茅臺鎮為為主要產區，市場上許多醬香型白酒多出自于此。 醬香型白酒核心產區貴州茅臺鎮 茅臺鎮位于仁懷市赤水河畔，域內群山環繞，炎熱、少風、高溫的地域特征十分...

法國知名的科學家路易巴斯德(Louis Pasteur)曾經感嘆道：一瓶葡萄酒蘊含著比世界上所有書本還要多的哲學。面對如此龐大的葡萄酒世界，該用怎樣的方式去掌握基礎的葡萄酒知識呢?本文為初學者列舉了10組對比品鑒，助你快速了解品種、產區和釀酒工藝等基本的葡...

桃紅葡萄酒因粉嫩嬌艷的色澤、清新脆爽的口感以及草莓、櫻桃和覆盆子等的甜美風味而受到眾多消費者的追捧。就像人們會關心自己心愛的紅、白葡萄酒是否能夠久久珍藏一樣，桃紅葡萄酒的陳年潛力也成為了人們關注的話題。那么，桃紅葡萄酒究竟能否陳年?有哪些桃...

酒俗是人類生活習俗的一種表現形式，縱觀世界酒俗，則會領略一幅生動活潑的畫卷。 一、中國 中國歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究酒德兩字。 儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德...

對于葡萄酒營銷來說，珍藏(reserve)是酒標上經常出現的最曖昧的詞之一了。這主要是因為珍藏一詞的應用沒有嚴格的法律規定(意大利和西班牙除外)，珍藏的意思主要取決于產區或酒莊的期望表達。所以，葡萄酒酒標上的珍藏不一定就是珍藏的意思，在很多時候它可以...

一瓶葡萄酒可以倒幾杯酒呢?或者有些人更想問：一瓶葡萄酒里到底有多少顆葡萄? 在有些地方，一瓶酒到底能倒上多少杯酒并不是一個準數。杯裝酒的量實際上會控制在90-180ml，因為酒的酒精度通常會在5.5%-21%之間。 在澳大利亞，餐廳酒吧會根據不同的酒精含量來...

皮諾家族(Pinot)成員眾多，有紅葡萄品種也有白葡萄品種，比如黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Grigio 或 Pinot Gris)以及白皮諾(Pinot Blanc)等。其中，后三個皮諾都是白葡萄品種，釀成的葡萄酒也比較常見，你知道它們三個都有啥區別嗎? 圖片來源：Pintere...

霞多麗(Chardonnay)是世界上種植面積最廣、最著名的白葡萄品種，這一點是毋庸置疑的。也正是因為這樣，追求新意和小眾的葡萄酒愛好者們用這樣一個詞來表達自己的態度ABC，即Anything but Chardonnay(除了霞多麗，什么都行)。然而，由于霞多麗的適應性較強，...

歌海娜(Grenache)是一個越來越受歡迎的紅葡萄品種，它在法國被稱為Grenache，而在西班牙則被稱為Garnacha。這個葡萄品種的顆粒很大，有著較薄的表皮，其糖分高而酸度低，需要在炎熱氣候下才能成熟。除了紅葡萄酒，這個葡萄品種也被廣泛用于釀造桃紅葡萄酒，...

盡管在葡萄酒品鑒中，人們一直強調風土的重要性，尤其是在舊世界，但是對于釀酒師們的一舉一動在葡萄酒風味上留下的深深烙印，我們也不容忽視。橡木桶陳年就是這些釀酒工藝中最為大家熟知的，不過象這樣由釀酒師的選擇決定葡萄酒風味的因素還有很多。在本文...