正和副是相對而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相對而言的，這兩者的區(qū)別，其實少有中國人能清楚的說明白。在稱謂上，副牌之區(qū)別于正牌，就是在名稱前加個“小”字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。

正牌酒與副牌酒

在葡萄成熟之后，一般酒莊會選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄來釀造正牌葡萄酒，而相對來說成熟較晚或者質(zhì)量相對較次的葡萄則會用于釀造副牌葡萄酒。不管是從字面還是實質(zhì)，其中都存在很大的差異。

波爾多的頂級酒莊都有著過億的身價，那里葡萄園中出來的葡萄當然也是身價不菲，顆顆粒粒寶貴得如同珍珠一樣。但是葡萄總有不爭氣的時候，遇到陰天下雨，有爛掉的，采收時節(jié)，有不夠成熟的，要是統(tǒng)統(tǒng)扔掉(真的爛掉了，也是要扔掉)就太可惜了。

正牌酒在釀造過程中一般采用全新橡木桶進行陳釀，而副牌酒的橡木桶不會是全新的，陳年的時間也不會太長。這并不是因為沒有優(yōu)質(zhì)的橡木桶以及足夠的陳年時間，而是副牌酒的釀造原因使它并不適合全新的橡木桶。

總的來說，正牌葡萄酒在層層嚴格把關(guān)的情況下，品質(zhì)要明顯高于副牌葡萄酒，因此也決定了其在價格上的巨大差異。相對于副牌的價格，正牌的價格要高上四倍之多。

認識正牌酒與副牌酒

認識副牌酒只有一點比較討厭，就是在酒標上他們不會標出這是一個副牌酒，所以只好靠積累經(jīng)驗，死記硬背了。

下面給大家介紹一下拉菲正牌與副牌酒，媽媽再也不怕我買錯酒啦~

第一，酒標有差異：拉菲正牌的英文標識(酒標下面)是CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD，譯為拉菲古堡;而拉菲副牌的英文標識是CARRUADES de LAFITE，譯為拉菲副牌(拉菲珍寶)。

第二，裝瓶有差異：拉菲正牌的裝瓶地點(酒標上面)是MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU，譯為酒莊內(nèi)裝瓶;而拉菲副牌的裝瓶地點是MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE，譯為酒商裝瓶。

第三，瓶蓋有差異：拉菲正牌的瓶蓋上面有拉菲莊園的圖標，比較單一，而拉菲副牌除了有拉菲莊園的圖標外，底角還有藍黃相間的條紋。

副牌酒的好處

副牌酒有一個好處就是，雖然副牌酒跟正牌酒最大最大的區(qū)別來自于葡萄的品質(zhì)，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身莊園正牌酒的風范。你可以花相對較少的錢，喝到世界頂級釀酒師釀造的酒，用更少的錢去欣賞那些名莊的風范，這也是副牌酒的魅力所在，是他存在并被人們接受的原因。