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揭秘葡萄酒瓶帽的秘密 日期：2018-01-04 07:52:41
通常，當我們拿到一瓶葡萄酒的時候，我們會首先觀察酒標、摸摸凹槽之類，但你是否注意到瓶口上有個看似顯眼卻又常被忽略的角色呢?其實，這個低調的的小角色就是常說的瓶封(瓶帽)，除了橡木塞外瓶帽也是一瓶酒的重要組成部分呢。 1、瓶封(瓶帽)是什么? 顧名思...
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侍酒師為你倒樣酒時你該做些什么? 日期：2018-01-03 14:36:59
在餐廳點酒是一件非常復雜的事情，不免會涉及到餐桌禮儀的問題。那么要怎么做才合適呢?跟隨本文一起來學習吧。 1. 確認酒款 當侍酒師為你展示酒瓶并告訴你酒款的名字時，是在向你再次確認手中的酒是否是你點的那款。對此你不用困惑，也不要把這一步想得很復...
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葡萄酒是怎樣發酵的？ 日期：2018-01-03 14:24:42
葡萄中的糖份+酵母菌=酒精(乙醇)+二氧化碳+熱量 一般葡萄自己就含有酵母菌，酵母菌一定處在10℃-32℃間的環境下才能正常運作，溫度太低酵母活動變慢乃至終止，溫度過高則會殺死酵母菌使酒精發酵完全中止。因為發酵的歷程會使溫度升高，因此溫度的節制相當的...
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黃酒都有哪些飲用禁忌 你知道多少 日期：2018-01-03 13:53:16
黃酒是我們很多朋友都知道，但是，喝的是比較少的，一般都是喝白酒，或者是啤酒。當然，喝黃酒也是非常的好的，當地人都是非常喜歡喝黃酒的，那么，你知道黃酒一般都有哪些功效，今天小編跟大家聊一聊黃酒的作用、黃酒的禁忌有哪些以及黃酒的飲用方法有哪些...
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如何正確的品鑒葡萄酒？ 日期：2018-01-03 11:33:45
你可能曾經在電影場景或是日常生活中，看過專業的人士用著專業的方式喝葡萄酒，但卻滿腦子問號，看不出個所以然嗎?品酒，通常是為了了解一瓶葡萄酒到底是佳釀絕品，還是有瑕疵的酒。品酒會挑逗所有的感官：我們談論的是對感官的全面分析。品酒也喚起我們身體...
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喝葡萄酒前為什么要搖杯？ 日期：2018-01-03 11:31:36
搖杯的方式有很多且沒有對與錯，選擇一種舒適的搖杯方式即可，日常中最常見的方法有兩種：桌面型和手持型。 桌面型的搖杯方法就是將酒杯放在桌上，用兩根手指夾住杯柄在桌面上畫圈即可，這種方法十分簡單且易用。 手持型的搖杯方法適用于品酒會上，手持型搖...
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喝葡萄酒如何正確的持杯？ 日期：2018-01-03 11:29:52
當紅酒成為宴會的主流酒時，如何正確的持杯就成為我們必須注意的一個環節。品紅酒時，我們不能像喝白酒、啤酒那樣握住杯壁，正確的姿勢應該是捏住高腳杯的杯柱。 喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因為葡萄酒的表現對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶...
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你不可不知的中國酒文化的五大特點 日期：2018-01-03 10:59:29
在歷史上，誰的酒量可以稱得上酒壇冠軍呢?酒仙們個個都稱千杯不醉，他們用的到底是多大的杯子呢? 一、壺中日月 酒，是遠古祭祀儀式上的必備之物，般若湯是游離于佛教清規戒律外的變通之說，酒池肉林是商紂王丟天下的罪魁禍首，高舉的酒杯是國家元首宴請外賓...
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侍酒師為你倒樣酒時你該做些什么？ 日期：2018-01-03 10:40:52
在餐廳點酒是一件非常復雜的事情，不免會涉及到餐桌禮儀的問題。那么當侍酒師為您倒樣酒時，要怎么做才合適呢?跟隨本文一起來學習吧。 1. 確認酒款 當侍酒師為你展示酒瓶并告訴你酒款的名字時，他們是在向你再次確認手中的酒是否是你點的那款。對此你不用困...
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品評葡萄酒如何做到“聞香識美酒”？ 日期：2018-01-03 10:29:00
在品鑒一款葡萄酒時，我們通常需要經過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。人們總說，嗅覺和味覺是密不可分的兩種感官，因此，在葡萄酒入口之前，對其進行一次嗅覺上的體驗是很有必要的。 事實上，當你在聞一款葡萄酒的香氣時，你的大腦便已經開始為接下來品...
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品葡萄酒時如何“察顏觀色”？ 日期：2018-01-03 10:21:22
在品鑒一款葡萄酒時，我們通常需要經過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。我們之所以需要對葡萄酒進行察顏觀色，其實是因為一款酒的顏色可以告知我們許多關于它的有用信息，從而讓我們對這款酒有一個比較準確的初步判斷。 首先，我們需要知曉的是，葡萄酒的...
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一文帶你了解布魯奈羅 日期：2018-01-03 10:06:16
在意大利，有一種葡萄酒頗負盛名，它是意大利最主要的五大DOCG葡萄酒之一，被譽為托斯卡納(Tuscany)皇冠上的明珠。它便是布魯奈羅(Brunello di Montalcino)葡萄酒，產自意大利托斯卡納的蒙塔希諾鎮(Montalcino)，由100%的桑嬌維塞(Sangiovese)釀造而成。 01...
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判斷葡萄酒是否變壞只需觀察這9個癥狀 日期：2018-01-03 08:23:29
引起葡萄酒變質的原因有很多，但是其中最為常見的有以下兩種：軟木塞污染(葡萄酒在裝瓶之前，橡木塞就受到污染，最后導致酒質受損)和氧化(葡萄酒液與空氣過度接觸)。除此之外，高溫、二次發酵等也會導致葡萄酒品質的損害。 軟木塞污染是最常見的導致酒質變壞...
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霞多麗vs長相思 誰才是白葡萄之王？ 日期：2018-01-03 08:15:17
對于初嘗葡萄酒的入門者來說，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)無疑是世界上最為流行的兩個品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢? 來源 霞多麗起源于法國的勃艮第(Burgun...
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餐前酒與餐后酒 你都了解嗎？ 日期：2018-01-03 08:02:44
越來越多的人習慣在用餐時，點上一款葡萄酒來搭配美食，對于這種餐酒搭配也越來越得心應手。想必很多人也認為自己已經足夠了解葡萄酒了，不過小編不知道大家對餐前酒和餐后酒又有多少了解呢? 雖然對于很多中國人來說，餐前酒依然是一個模糊的概念，但其實餐...
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這些常見的葡萄酒該如何與美食搭配？ 日期：2018-01-02 14:12:06
想必大家對紅酒配紅肉，白酒配白肉和平衡與互補等一系列的餐酒搭配原則并不陌生，可即便如此，有些朋友還是會糾結選擇哪些美食來進行搭配。別擔心，在接下來的文章里，小編不僅為大家整理出了10條餐酒搭配的方法，還為大家推薦了相應的美食哦。 1. 赤霞珠：...
