霞多麗vs長(zhǎng)相思 誰才是白葡萄之王？

對(duì)于初嘗葡萄酒的入門者來說，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)無疑是世界上最為流行的兩個(gè)品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢?

來源

霞多麗起源于法國的勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)，通常與另一種勃艮第的標(biāo)志性葡萄——黑比諾(Pinot Noir)比鄰而居;而長(zhǎng)相思則源于法國波爾多(Bordeaux)和盧瓦爾河谷(Loire)，常與其它波爾多品種如美樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等相鄰。

種植面積

雖然兩者都是世界范圍內(nèi)流行的葡萄品種，但是霞多麗顯然種植面積更廣，達(dá)到49.1萬英畝，而長(zhǎng)相思在全球的總種植面積也達(dá)到27.2萬英畝。

長(zhǎng)相思葡萄

風(fēng)格

與其它白葡萄品種相比，霞多麗的酒體和口感偏豐滿濃郁，包含檸檬、青蘋果、甜瓜、香草和榛子等香氣。作為少有的能夠進(jìn)行橡木桶陳釀的白葡萄品種，陳年后的霞多麗更會(huì)帶有奶油、香草等風(fēng)味。

相比霞多麗，長(zhǎng)相思葡萄酒酒體更加輕盈，香氣則異常芬芳，帶有獨(dú)特的青草、鵝莓和接骨木花的香氣。口感很干，酸度高，酒體介于輕盈到中等之間。清新酸爽的長(zhǎng)相思適合在年輕時(shí)飲用，不適合長(zhǎng)時(shí)間陳年。

產(chǎn)區(qū)

無論是霞多麗還是長(zhǎng)相思，它們都是世界各地葡萄酒產(chǎn)區(qū)常見的品種，在新世界和舊世界都非常普遍，這也使得我們?cè)谫徺I的時(shí)候面臨更多的選擇。

霞多麗

在舊世界的勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)，霞多麗會(huì)發(fā)展出獨(dú)特的礦物味;而在溫暖的加州和澳大利亞等新世界產(chǎn)區(qū)，霞多麗則帶有豐厚的熱帶水果氣息。