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    霞多麗vs長(zhǎng)相思 誰才是白葡萄之王?(2)

    2018-01-03 08:15  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

    長(zhǎng)相思

    在長(zhǎng)相思的故鄉(xiāng)波爾多,當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的長(zhǎng)相思白葡萄酒大多為干白,酸度高、酒體輕,經(jīng)過橡木桶陳年還會(huì)帶有如堅(jiān)果奶油般的質(zhì)地;而在盧瓦爾河谷(Loire Valley),長(zhǎng)相思則通常不經(jīng)過橡木桶陳年,帶有簡(jiǎn)單清新的綠色水果風(fēng)味。

    新西蘭的長(zhǎng)相思則是新世界的代表,有以青椒和醋栗為代表的濃郁香氣,還會(huì)帶有百香果、檸檬草和礦物質(zhì)等風(fēng)味,酸度高,酒體輕至中等。

    價(jià)格

    由于霞多麗適合在橡木桶中長(zhǎng)時(shí)間陳釀,我們?nèi)粘D軌蚪佑|到的頂級(jí)白葡萄酒,除了少量德國(guó)雷司令(Riesling)之外,幾乎都是霞多麗白葡萄酒,尤其是法國(guó)勃艮第伯恩丘的特級(jí)田霞多麗,例如零售價(jià)超過3萬元人民幣的羅曼涅康蒂莊園蒙哈榭特級(jí)園白葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru)。

    相比之下,長(zhǎng)相思則“物美價(jià)廉”,由于適合在年輕時(shí)飲用,長(zhǎng)相思的平均價(jià)格要比霞多麗低一些,一瓶品質(zhì)很好的新西蘭長(zhǎng)相思也不會(huì)太過昂貴,大多集中在100~200元人民幣之間,是性價(jià)比非常高的選擇。

    配餐

    霞多麗葡萄酒由于酒體豐滿,可以搭配各種加入了黃油的菜肴,比如加入黃油的扇貝和煎大比目魚。吃各種意大利面或者烤豬肉的時(shí)候,喝點(diǎn)霞多麗葡萄酒也是很不錯(cuò)的享受。不過,經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒不適合搭配生海鮮。

    而酸度較高的長(zhǎng)相思,在配餐方面則更加靈活,經(jīng)典的搭配包括貝類海鮮(牡蠣、蛤蚌、蝦)、魚(微烤或清蒸)、沙拉以及各種開胃小菜。

    關(guān)鍵詞:酒生活 長(zhǎng)相思 霞多麗 白葡萄酒  來源:酒咔嚓  
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