沒有人天生就懂得品酒想要掌握各種不同風(fēng)格的葡萄酒特點，需要長時間的實踐與學(xué)習(xí)，積累足夠的經(jīng)驗才能真正提高對葡萄酒的品鑒水平。 不過，假如你覺得面對千千萬萬種葡萄酒有種無從入手的彷徨感，不妨從品飲以下4種葡萄酒開始，它們可以幫助你輕松理解葡萄...

在使用傳統(tǒng)法釀造香檳(Champagne)等起泡酒時，轉(zhuǎn)瓶(Riddling)是必不可少而又極富特色的一個步驟。那么，為什么要轉(zhuǎn)瓶?如何轉(zhuǎn)瓶?轉(zhuǎn)瓶之后又要做些什么呢?本文將為你一一揭曉。 為什么要轉(zhuǎn)瓶? 在香檳的釀造過程中，轉(zhuǎn)瓶之前需要先后經(jīng)過壓榨、一次發(fā)酵得到基酒...

白酒釀造是以生態(tài)為基礎(chǔ)，通過人的技藝實現(xiàn)糧谷原料到酒的轉(zhuǎn)變。不過直接發(fā)生作用的，在釀酒最前線的是肉眼不可見的微生物大軍。環(huán)境條件和人對釀酒工藝參數(shù)的控制，其核心在于通過對淀粉含量、酸度、水分、溫度等關(guān)鍵因素的調(diào)節(jié)，營造最佳的適宜微生物生長...

年關(guān)將至，各種宴席、應(yīng)酬、聚會也如約而來，在宴席上免不了就會喝酒，而且很多時候還會換臺，喝的酒也是五花八門。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，不同的幾種酒混著喝往往醉得很快，而且后勁更大，甚至第二天還有頭暈暈的感覺，這是什么原因造成的呢，北宋人陶谷撰...

現(xiàn)在的人們都是很喜歡喝紅酒的，日常中就會來上一些，不過我們在買紅酒的時候，我們會發(fā)現(xiàn)貴的紅酒是真貴，而便宜的紅酒是真便宜，下到幾十塊上到上萬塊，那么這些價格低的紅酒和價格高的紅酒到底有什么樣的區(qū)別呢? 首先就是采摘方式的不同，而采摘的方式不...

葡萄酒作為一種特殊的飲品，在裝瓶之后還可能繼續(xù)緩慢反應(yīng)，創(chuàng)造出未知的美好。這種未知的可能性也讓不少酒友添了疑惑：收藏在家中酒柜的葡萄酒還能放多久?什么時候喝才能給人們帶來最愉悅的品鑒體驗?它的保質(zhì)期與適飲期又有何不同? 一、葡萄酒的保質(zhì)期 關(guān)注...

我們在聚會或者酒宴上的時候，當聽到酒過三巡和菜過五味這兩個詞的時候，就知道這場酒宴已經(jīng)到了尾聲了。那這三巡到底是哪三巡，今天就讓我們一起來看看吧! 酒過三巡這個詞，其實出自一本不太著名的《酒規(guī)》，不過這書雖然不出名，但是這詞卻是被廣為使用。...

飲酒，一個糾纏不休是非不明但又一直綿延不絕香火不斷的亙古話題，仰或是一樁未了不了不了了之的人類社會公案。 古人說飲酒可舒氣提神、舒筋活血、祛濕御寒，亦可亂性、荒政甚至破家亡國。今人說飲酒能提振精神、增進食欲、激活靈感，也可即興發(fā)揮、情緒失控...

在中國葡萄酒市場上，葡萄酒品牌有千萬個，如何從中選出自己適合的葡萄酒就顯得很重要，那么，對于消費者來說，應(yīng)該怎么來選擇葡萄酒呢? 掌握自己嗜好 葡萄酒的種類很多，選擇也很多，在選擇葡萄酒時要先清楚自己的嗜好。 是否喜歡酒中的單寧? 如果你討厭單...

中國白酒與國外的金酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒和伏特加并稱世界六大蒸餾酒，其主要特征都是先對原料進行發(fā)酵，然后再對發(fā)酵酒醅或者發(fā)酵液進行蒸餾冷卻，得到酒精度較高的飲料酒，一般還需要經(jīng)過后期的勾兌調(diào)味工序。站在世界蒸餾酒的角度，白酒與其他蒸餾...

愛美人士肯定不會對抗氧化這個說法感到陌生，畢竟抗氧化是目前最熱門的護膚理念。抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱，除了我們每天的呼吸外，外界污染、放射線照射等因素都會不斷的在體內(nèi)產(chǎn)生自由基。科學(xué)研究表明，衰老其實與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)。 因此，可...

西班牙是世界上葡萄種植面積最廣的國家，也是葡萄酒產(chǎn)量排名第三的國家。從多姿多彩的紅、白和桃紅葡萄酒，到優(yōu)雅迷人的卡瓦(Cava)起泡酒，再到獨具一格的加強型葡萄酒(Fortified Wine)雪莉酒(Sherry)，西班牙給葡萄酒愛好者帶來了無窮驚喜。而若想領(lǐng)略西班...

相信大家在市場購買白酒的過程中，能夠購買到很多包裝各異的白酒。但是對于醬香型白酒這個品牌來說，他們的包裝也有著非常明確的特點。市場當中的酒瓶都是五花八門，一般的白酒是通過普通透明玻璃來進行裝飾，但是醬香型白酒卻非常獨特，絕大多數(shù)都是采用不...

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。白居易的這首詩描述了冬天飲酒的愜意。 天寒地凍中，來一壺小酒，一直是被人們認為既能御寒，又有情調(diào)的妙事。然而事實真的是這樣嗎?喝酒真能御寒嗎? 喝酒不能暖身反而越喝越冷 喝酒真的會讓身體變暖嗎?答...

歌海娜(Grenache)的名氣雖然不像法國的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西班牙的丹魄(Tempranillo)那般響亮，但它卻是全世界種植面積最廣的紅葡萄品種之一，遍布于法國、西班牙、意大利等舊世界產(chǎn)酒國以及美國、澳大利亞、南非和智利等新世界產(chǎn)酒...

對于葡萄栽培來說，高海拔是一個相對的概念，需要結(jié)合葡萄園的緯度等特定條件來評判。一般而言，在一些緯度相對較高的歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因其氣候較為涼爽，500米以上就已被視為高海拔。而在一些緯度較低的南美洲產(chǎn)區(qū)，氣候相對更為溫和甚至炎熱，1,000米以上...