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收藏老酒的朋友一般都知道53優(yōu)，但是極少人知道58優(yōu)。53優(yōu)的說法其實是來自官方，在1988年第五屆、也是最后一屆國家舉行的全國評酒會，最后評出的優(yōu)質(zhì)酒被統(tǒng)計為53種，故稱53優(yōu)。第五屆評酒會結(jié)束三年后的1991年，中國食品工業(yè)協(xié)會出版了一本最早最權(quán)威的《...

相信喜歡老酒的酒友都聽說過五屆全國評酒會評選出來的國家級名酒四大名酒、老八大名酒、十七大名酒但是酒友們是否聽說過貴州48優(yōu)這個稱號呢?今天小酒瓶給酒友們分享的就是關(guān)于貴州48優(yōu)的故事。 1986年貴州省開展了第四屆貴州省名優(yōu)酒評比活動，這是歷屆貴州...

無論是酒中明星茅臺、五糧液，還是普通酒友餐桌上經(jīng)常看見的牛欄山二鍋頭，很多酒友都認為老酒要比新酒好喝，酒友常說酒是陳的香說的就是這個道理。那么老酒相比于新酒來講，到底好喝在哪里?今天小酒瓶給酒友分享一位輕酌會酒友對比品鑒新老五糧液的經(jīng)歷，也...

二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，溫火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。 由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回...

劍南春產(chǎn)于四川綿竹，唐代時人們以春名酒，綿竹又位于劍山之南，故名劍南春。今天小編就給酒友們盤點一下劍南春的幾款經(jīng)典產(chǎn)品，酒友們最喜歡哪一款呢? 1 劍南春酒甄選川西平原優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，古窖發(fā)酵，經(jīng)年貯存，精心勾...

老酒收藏受到越來越多人的關(guān)注，不少人出于對文化和歷史的愛好而收藏老酒，今天我們從歷史談起，帶您細細梳理醬香型老酒的體系收藏。下面我們提到的這些醬香型老酒，是非常珍貴稀有的，能收全這些老酒，應(yīng)該算得上是非常幸運了。 醬香入門鼻祖茅臺 醬香型老...

每個時代都有他獨特的特征和記憶，而老酒就是年代的縮影、時代的見證。今天小編給酒友們分享的就是一些名酒的年代特征! 茅臺 茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，在歷次國家評酒會上(1952年、1963年、1979年、1984年、1989年)均獲得中國名酒稱號。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)...

1952年9月，金秋的北京，中國專賣實業(yè)總公司主持的全國第一屆評酒會拉開帷幕。這是中國有史以來第一次全國性的評酒會，全國數(shù)以萬計的酒廠、公司選送了產(chǎn)品酒樣。截止評酒會正式開始前，已經(jīng)篩選確立了酒樣103種供會議品評。來自全國的釀造專家、評酒專家和...

曲之于酒猶如酵母之于饅頭酵母，釀酒的時候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精發(fā)酵，使糧食發(fā)酵，釀造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技術(shù)，生產(chǎn)出不同的酒曲，也就收集到不一樣的菌種，不同的菌種就會醞釀出不同的酒體風(fēng)味。十二大香型白酒的風(fēng)格多...

中國白酒與白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒并稱為世界六大蒸餾酒。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，無論是王候?qū)⑾啵�還是文人騷客，亦或詩經(jīng)、四大名著，幾乎凡有人的領(lǐng)域，酒于他們的生活都是重要的角色。中國的節(jié)俗從一開始就與酒結(jié)下了不解之緣，人們...

往期文章酒評君和酒友們分享了茅香封壇酒的測評文章，相信很多酒友對茅香封壇酒有了大致的了解，隨著酒友們對茅香封壇酒了解越來越多，隨之出現(xiàn)的問題也越來越多。有酒友問，茅香封壇酒是怎么釀造出來的?本期話題，酒評君就和酒友們分享一下，茅香封壇酒究竟...

中國酒文化源遠流長，而每個人喝酒姿勢也是應(yīng)有盡有，不同的人喝就有著不同的氣質(zhì)。 為酒友們組個圖鑒，看看我們屬于哪個派系，那個派系的我們在別人眼里是個什么樣? 01 養(yǎng)生系：不以強身健體為目的喝酒都是耍流氓 雖然某種程度上，白酒能促進新陳代謝，具有...

2020年在疫情的籠罩下拉開帷幕，時間的腳步已邁向2月中旬，依舊嚴峻的疫情形勢注定我們過了一個與眾不同的情人節(jié)。作為總是為她遮擋風(fēng)雨的一方，這一次或許你暫時無法穿越人海去擁抱她，但正如最近流行的一句話所言隔離疫情，但不隔離愛。雖然不能一起花前月...

受新型冠狀病毒疫情影響，這個春節(jié)變得有些特殊，不串門是很多人的共識，宅在家是最流行的休閑方式，而不聚會成了這個春節(jié)最高階的社交方式。在全民凝心聚力，共同抗擊疫情的時刻，我們用另外一種視角，透過人情與禮儀，更深入理性地看看春節(jié)聚會的那些事兒...

對于中國人而言,我們一生都走在回家的路上,沒有比春節(jié)更隆重的日子。 盡管時代不斷向前,新生事物日新月異,但見慣了商務(wù)禮儀,年禮倒是最接地氣,禮物種類不拘一格,但年禮的奧義,一要寓意吉祥;二是溫情暖心;三是有新意更顯心意。一份合適的年禮,讓年味盡顯,更顯...

酒，是一種文化的載體，收藏老酒是文化的回歸。每一瓶老酒都有一段故事，每一瓶老酒都是一段傳奇! 一、五糧液酒廠出品尖莊曲酒(60度)四川名酒 稀有點：瓶型和度數(shù) 尖莊是五糧液的拳頭產(chǎn)品，具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長的獨特風(fēng)格，是五糧液...