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鐘愛西班牙葡萄酒 這些產區一定要去游玩 日期：2019-03-27 14:53:07
作為舊世界陣營的重要一員，西班牙擁有數千年的葡萄種植與葡萄酒釀造歷史，以及一眾知名產區和多姿多彩的葡萄酒。如果你對這個傳統的寶藏國家有興趣，不妨先來了解一下它的幾個主要產區。 1、里奧哈 里奧哈(Rioja)是西班牙僅有的兩個DOCa(Denominacion de Or...
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陌上花開 飲一杯羅訥河谷白葡萄酒 日期：2019-03-27 14:50:28
作為法國第二大葡萄酒產區，羅訥河谷(Rhone Valley)不僅有西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)等風味復雜的紅葡萄酒，還有維歐尼(Viognier)等耐人尋味的白葡萄酒。今天，我們一起來了解羅訥河谷的白葡萄酒。 北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)位于羅訥河(Rhone)...
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傳說中的“芳香白”葡萄酒有哪些？ 日期：2019-03-27 14:47:57
有這么一類葡萄品種，它們自帶天然香氣，無須過多的工藝加身，便可成就芬芳四溢的葡萄酒，這就是芳香型白葡萄品種。今天，我們就來盤點一下常見的芳香白。 1、雷司令 雷司令(Riesling)起源于德國，是一種反映風土特征的葡萄品種。在寒冷氣候下，雷司令會帶有...
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3分鐘帶你讀懂西班牙葡萄酒酒標 日期：2019-03-27 14:38:45
前段時間，葡萄酒大師杰西斯羅賓遜(Jancis Robinson)來上海主持了兩場大師班，要知道，杰西斯可是李大貓心目中的女神啊，為了見到心心念念的偶像，大貓果斷報名了一場聚焦西班牙葡萄酒的大師班。 果然女神就是女神，選酒眼光十分獨到，李大貓喝到淚流滿面，...
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葡萄酒的中庸之道 日期：2019-03-27 14:15:49
說起葡萄酒，我們可能聽過價格上千上萬的，也聽過十多二十多塊的，很多人可能會想，那么貴的葡萄酒肯定很好喝吧，就像市場上一斤多五六塊錢的土豬肉，比起普通的豬肉來味道還是真是不一樣。這是很多人對頂級葡萄酒的一種理解，甚至很多人會認為頂級葡萄酒喝...
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白酒的大曲、麩曲、特曲、頭曲究竟有什么區別? 日期：2019-03-27 14:07:26
平時酒友們在喝酒選酒的時候可能會注意到這么個問題，有的酒明明是同一個牌子，但是因為標注的曲不同，價格也天差地別。 這些曲酒有什么區別呢?又是按照什么標準劃分的呢?本文就給大家介紹一下各種曲酒。 所謂曲酒，是指在發酵過程中借助發霉的谷物制成酒曲...
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葡萄酒酒杯須知 日期：2019-03-27 14:04:15
工欲善其事，必先利其器。當你品嘗一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力將會大打折扣。合適的酒杯能通過合適杯形的引導將酒液引向舌頭上最適宜的味覺區。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部，強調出單寧的苦澀，...
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歡聚時刻 怎樣為大家選擇葡萄酒 日期：2019-03-27 14:01:51
聚餐的時候需要為大家挑選搭配菜肴的葡萄酒仍然是一個挑戰。面對餐廳的酒水單，還要考慮到眾口難調，選酒并不容易。 首先，起泡酒是非常保險的選擇。幾乎所有人都喜歡起泡酒，在多人聚餐的時候，起泡酒不僅能配餐，還能增添歡慶的氣氛。選擇起泡酒時，不一定...
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葡萄酒顏色須知之基本要素！ 日期：2019-03-27 11:20:14
品酒是一門學問，不僅表現在諸多的品酒技巧和禮儀上，還表現在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步，因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息，而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。按...
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怎樣用酒柜來儲存葡萄酒 日期：2019-03-27 11:17:06
在日常生活中，酒柜是最理想的葡萄酒冷凍工具，可以把葡萄酒冷凍至恰當的溫度。普通的冰箱雖然也可以冷凍葡萄酒，但由于它的溫度不恒定，而且濕度不夠，所以不適合用來長期儲存葡萄酒。對于存酒比較多的葡萄酒收藏家來說，酒窖當然是最佳的選擇;而對于存酒有...
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西拉、設拉子和小西拉之間到底有何區別？ 日期：2019-03-27 10:20:56
Syrah、Shiraz和Petite Sirah，這三者名稱的相近讓很多業內人士甚至都會對它們之間的區別感到疑惑。在這里，就讓我們來說說這三者之間到底有何區別吧! (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) Syrah Shiraz 在讀音上，西拉(Syrah)發音為sih-RAH，而設拉子(Shira...
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葡萄酒還有溫度要求？ 日期：2019-03-27 10:12:32
適飲溫度即一款酒最適宜的飲用溫度，在此溫度下的葡萄酒能展現出它最好的一面。不同類型的葡萄酒的適飲溫度不同，人們可以通過冰鎮或者自然放置使葡萄酒達到其適飲溫度，以獲得最佳的飲用體驗。 一般而言，溫度過高時，葡萄酒會失去新鮮度，展現出過于成熟的...
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酒塞鼓出瓶口一截 到底是什么引起的？ 日期：2019-03-27 08:36:53
使用軟木塞的葡萄酒，除了有發生軟木塞污染(TCA)的風險之外，軟木塞凸起、相對瓶口鼓出來一小截的現象也并不少見。這種情況到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出來一截的葡萄酒還能喝嗎? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 主要原因：壓力不平衡 葡萄酒在灌裝...
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葡萄酒的均衡與和諧是怎么回事？ 日期：2019-03-26 11:41:07
均衡，在葡萄酒的品鑒中是一個重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現中體現出來，也就是在感官品鑒中表現出色香味的均衡，而重要的是口感上味覺和口感要素間的均衡，亦即葡萄酒的口感結構。...
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酸酸好滋味——詳解高酸/低酸葡萄酒 日期：2019-03-26 10:12:05
在購買葡萄酒的時候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比較低，哪些葡萄酒酸度比較高葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。在葡萄成熟期，隨著糖分的不斷積累，其酸度會逐漸下降，所以控制葡萄酒酸度的首要關鍵就是控制葡萄的采摘時間，在葡萄成熟到一定...
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白葡萄酒學習手冊 日期：2019-03-26 10:08:17
酷暑來了，又是冰鎮白葡萄酒最流行的時期。本文將40種常見白葡萄酒按照風格劃分為5大類，用圖表的形式呈現給各位葡萄酒學習者，便于大家對白葡萄酒的認識和品鑒。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1、酒體輕盈-激爽型(Light Zesty) 此類白葡萄酒酒體輕盈，...
