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十大最匪夷所思的葡萄酒風味 日期：2019-03-13 11:29:07
1. 口香糖 用佳美(Gamay)釀造的博若萊新酒就帶有典型的口香糖風味。這種風味通常與二氧化碳浸漬法(carbonic maceration)有關。使用二氧化碳浸漬法可以釀造出果香充沛，口感柔順，適合早期飲用的紅葡萄酒 2. 指甲水 指甲水的味道并不好聞。如果一款葡萄酒帶有...
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葡萄酒需要“喝前搖一搖”的秘密是什么？ 日期：2019-03-13 10:32:59
喝前搖一搖是我們耳熟能詳的一句廣告詞，但這可不只是諸如果粒橙般含果肉飲料的特權哦!其實，我們在品嘗葡萄酒時也常有著約定俗成的揺杯操作，不過，這可不是為了裝高雅，而是有著實實在在的原因的! 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 為什么喝葡萄酒前要搖...
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避開六大誤區 進階葡萄酒品鑒達人 日期：2019-03-13 10:29:54
葡萄酒的世界豐富多彩，一些人在品鑒葡萄酒的時候，底氣不足卻要表現出專業的樣子，反而弄巧成拙。那么在葡萄酒品鑒過程當中，要避免哪些誤區呢? 誤區一：經常聞軟木塞 在正規的西餐廳，侍酒師開瓶之后，會把軟木塞放在一個小碟里，端過來請點酒人檢查，看軟...
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輕酌微醺｜冬天的棉褲一脫 春姑娘就進門了…… 日期：2019-03-13 09:08:25
驚蟄剛過，北方的春寒便開始消退，輕酌酒館小伙伴們的棉褲一脫，春姑娘就進門了，似乎只是一瞬間，室內室外的春意便開始熱鬧起來。 2019年的這個春天有些特別，不僅僅是因為天氣熱的早，更是因為身邊雄安這篇熱土，經過近2年的蟄伏醞釀，終于迎來了大建設的...
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金庸、古龍都不在乎誰更偉大 你還有必要糾結高度酒或低度酒嗎？ 日期：2019-03-12 16:31:59
很多酒友在喝白酒時存在分歧，有的酒友覺得喝低度酒比較好，因為低度酒的酒精含量比較低，可以多喝一點兒。有的酒友則認為，低度酒是在高度酒的基礎上通過技術降度而來，要想品味白酒真正的先天味道，就要喝高度酒。 那么問題來了，究竟喝高度酒好，還是低度...
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戒酒莫太急 切忌突然斷酒！ 日期：2019-03-12 10:10:18
飲酒成性所造成的酒癮對人產生的危害遠遠大于煙癮，飲酒應當適量，戒酒需要長期堅持和外界幫助。沒有任何藥物能完全控制酒癮，戒酒是一輩子的戰役，需要長期堅持。 長期大量飲酒后，中樞神經對乙醇產生依賴性。如果一旦沒有依賴物存在，便會出現生理功能的障...
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餐廳點酒時的6“不要” 日期：2019-03-12 10:03:43
來自美國紐約知名聯合廣場酒店集團(Union Square Hospitality Group)的約翰拉甘(John Ragan)為了讓大家在點酒和品嘗美酒時看起來更像個行家，為大家總結了以下6不要： 1、不要聞橡木塞 拉甘表示：很多人在點好的酒開瓶后會聞一聞橡木塞，從而判斷一款酒是否...
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為什么葡萄最適合釀酒？ 日期：2019-03-12 09:55:12
葡萄并不能算是釀酒里面應用最廣泛的原料，畢竟世界上適合生長葡萄的緯度有限。一般是在南北緯38-53度的溫帶地區最適合生長。所以世界上最廣泛用于釀酒的原料是糧食：土豆、大麥、大米、高粱和玉米。各種以淀粉為基礎的糧食才是最適合釀酒的的作物，因為有人...
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北羅訥八大特級村之圣約瑟夫 日期：2019-03-12 09:32:06
法國羅訥河谷(Rhone Valley)的葡萄酒一共被分為了4個等級，從低到高依次如下所示： (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 作為北羅訥八大特級村之一，圣約瑟夫(Saint-Joseph)生產著羅訥河谷等級最高的葡萄酒。但從整體上來看，相較于諸如羅第丘(Cote Rotie)和...
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購買葡萄酒的七條建議 日期：2019-03-12 09:23:45
尋求到一種買酒的好方法，可以像你選擇喜歡的品牌一樣簡單，也可以像你選擇縱向的東西(從同樣的產品中挑選出不同年份的產品)一樣復雜。 對于許多喝葡萄酒的人來說，不管你對葡萄酒有多么地喜愛，多么地了解，但是這都是一種挑戰。因為葡萄酒是一個新生兒，它...
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選酒友和選酒一樣重要 日期：2019-03-11 16:27:23
一花一世界，一酒一人生;選對了酒，選對了酒友，才能開始最美妙的品酒之旅。 1. 如果是喝波爾多名莊酒，找一位自己尊敬的人吧! 波爾多各子產區的葡萄酒分級，最初源于1855年的左岸分級，61家列級名莊，代表的是泱泱大酒風范，令人一提起即不由自主地頷首稱贊...
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“白酒”到底能存放多久呢? 日期：2019-03-11 13:33:23
我們今天一起來看一下關于白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時間呢?年份老的白酒到底能不能喝呢?為此小編專門咨詢了經營多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給大家分享一下! 第一：白酒存放 白酒窖藏的過程...
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蠟封、印有Logo的木塞是辨別葡萄酒品質的標準嗎？ 日期：2019-03-11 11:11:15
筆者最近看到一篇通過酒塞辨別葡萄酒品質優劣的文章。文章表示：蠟封的葡萄酒品質較好，瓶塞標有產地和品牌logo也是好酒。酒塞粗糙則不是好酒。 關于通過瓶塞來辨別葡萄酒好壞，筆者還看到另一篇文章指出：軟木塞封瓶的為好酒，螺旋蓋的則不具備收藏價值。然...
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盲品時 葡萄酒顏色能告訴我們什么？ 日期：2019-03-11 11:10:49
一、紅葡萄酒 1. 紫色(Purple)：大部分品質較佳，具有陳年潛力的年輕葡萄酒。 2. 櫻桃紅(Cherry)：酒體較輕的紅葡萄酒，比如采用黑皮諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)釀制的葡萄酒，以及博若萊(Beaujolais)、希儂(Chinon)、布爾...
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為什么品酒會上優雅的吐酒是必要的？ 日期：2019-03-11 10:40:48
葡萄酒這么好，吐掉不是浪費嗎?很多人肯定會這樣想。然而，品酒時吐酒其實是一件再正常不過的事情了。很快又到糖酒會了，各種各樣的品酒會又要接踵而至，你可千萬要學會吐酒哦! 吐酒是為了更好地品酒 學會吐酒是一件非常重要的事情，尤其是在一些大型品鑒會...
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怕喝不完？開瓶后的葡萄酒能放多久? 日期：2019-03-11 10:27:54
很多朋友去超市的時候，拿起商品的第一件事就是看保存期限，而購買食品時，更是一絲不茍的檢查出產日期與有效期限。相信養成這良好購物習慣的你，在拿起一瓶葡萄酒時，一定困惑于找不到開瓶后的保存期限，并對上面標注的:開瓶后，請盡早飲用完畢感到一頭霧水...
