在葡萄酒的大千世界，桃紅葡萄酒是一抹浪漫的存在，光是其粉嫩甜美的色澤，就足以讓人心馳神往。 桃紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀成，主要有以下四種釀造方法： 一.直接壓榨法(Direct Pressing) 首先，酒莊會(huì)對(duì)采收的葡萄進(jìn)行篩選，然后對(duì)葡萄進(jìn)行去梗、破碎，...

經(jīng)常喝紅酒的童鞋也許都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，酒瓶中或者喝完的酒標(biāo)杯底會(huì)發(fā)現(xiàn)有殘留的沉淀物!很多人將其稱作酒渣，并且認(rèn)為是紅酒品質(zhì)變壞的標(biāo)志;又有人說，紅酒里面有沉淀物才是好酒。這兩種相互矛盾的說法，究竟哪一個(gè)才是正確的呢? (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)...

炎熱的夏季到了，晚上出來吃夜宵，喝啤酒的人越來越多，幾個(gè)朋友聚在一起，吃點(diǎn)燒烤，喝點(diǎn)啤酒，還能有效的緩解一下燥熱帶來的不適感。大家都知道啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有液體面包之稱。那么為什么夏季啤酒要暢飲呢? 這是因?yàn)橄募竞绕【朴泻芏嗪锰幠? 啤酒...

中國(guó)的酒文化歷史悠久，白酒文化自古傳承至今，講究頗深，其中的禮儀也非常多。如今，提起中國(guó)白酒，首先想到的就是貴州茅臺(tái)酒，很多喝過茅臺(tái)酒的人都知道茅臺(tái)瓶口有兩顆小珠子，這究竟是什么原因呢? 原因一：防止造假 我們知道，與其它酒相比貴州茅臺(tái)酒的價(jià)...

這款酒充滿藍(lán)莓和黑醋栗的香氣......這是我們常在酒評(píng)里看到的描繪。這是因?yàn)獒劸茙熗�葡萄酒中摻雜了藍(lán)莓和黑醋栗嗎?當(dāng)然不是，葡萄酒香氣的秘密其實(shí)隱藏在各種各樣的香氣化合物中。 從青蘋果味到香草味再到泥土味，我們可將葡萄酒的風(fēng)味分為三大類：果香類...

芒種已過，夏至將至，6月12日是什么日子? 炎炎夏日即將開啟，西班牙葡萄酒給出的解暑方案是什么? 午后小酌時(shí)光，還在喝冰鎮(zhèn)長(zhǎng)相思和霞多麗? 是時(shí)候認(rèn)識(shí)下更酷的西班牙原產(chǎn)品種：弗德喬(Verdejo)! 正值6月12日，西班牙當(dāng)?shù)仄贩N弗德喬日前夕，Wine From Spain...

研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的顏色和口感取決于釀酒過程中的釀造方法和添加的物質(zhì)。研究人員將研究結(jié)果發(fā)布在《分析性化學(xué)研究》(Analytical Chemistry Research)上，并稱葡萄酒生產(chǎn)商應(yīng)該將葡萄酒的釀造過程信息反映在酒標(biāo)上，包括糖分和酸度。 來自芬蘭赫爾辛基大學(xué)(...

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為復(fù)雜性(Complexity)這一詞是葡萄酒品鑒過程中最重要的6個(gè)詞之一。 何謂復(fù)雜性呢?葡萄酒作家馬特克雷默(Matt Kramer)認(rèn)為復(fù)雜性是指一款酒在不同的時(shí)刻總有不同的香氣和風(fēng)味呈現(xiàn)出來，并且呈現(xiàn)出的新香氣和風(fēng)味是出乎你意料的。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如...

收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的錢，尤其是在剛開始的時(shí)候。如果你剛接觸葡萄酒或者是想要加深對(duì)葡萄酒的了解，那么葡萄酒收藏可能是一個(gè)幫助你學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的好方法。葡萄酒收藏已經(jīng)成為當(dāng)下很多人最富樂趣、最讓人興奮的愛好之一。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵...

中國(guó)白酒歷史悠久，中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)酒產(chǎn)品多樣，銷售量大，覆蓋面廣。而瓶裝的商品酒由液態(tài)酒體、包裝物及附件共同組成。其產(chǎn)品的物質(zhì)屬性、精神屬性和由此派生出來的文化屬性造就了廣泛的大眾收藏市...

天氣越來越熱，想必是大家共同的感受。面對(duì)高溫天氣來襲，多地天氣屢破極值，而對(duì)于最怕天氣突然炎熱的酒體，我們又該如何應(yīng)對(duì)呢? 小編今日整理了幾點(diǎn)在炎熱夏季保持酒質(zhì)不變的方法，大家或可一試。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 01避開日照、高溫 在所...

葡萄酒的世界里，沒有總是或從不的概念。每個(gè)季節(jié)的氣候條件都不盡相同，生長(zhǎng)季節(jié)的降雨，收獲季節(jié)的干燥情況都不會(huì)完全復(fù)制上一年的特征。地震甚至暴風(fēng)雪都有可能在某個(gè)年份不期而至。所以每個(gè)年份的葡萄酒，都有這個(gè)年份的特征。那么我們能從年份中讀到什...

二氧化硫(或其他硫化物)是非常重要的食品添加劑，而葡萄酒中的二氧化硫含量遠(yuǎn)低于一些包裝食品甚至果脯。那么，在葡萄酒中，二氧化硫存在的意義是什么呢? 1. 滅菌 葡萄酒發(fā)酵過程中存在許多不必要的細(xì)菌或真菌。這些菌類物質(zhì)與釀酒師施加的酵母菌一樣，對(duì)葡...

希臘，是葡萄酒愛好者不可錯(cuò)過的探奇之地，也是旅游者的度假天堂。這里有世界最美的日落，最原生態(tài)的葡萄酒。 希臘總是充滿著些神秘色彩。悠久的歷史，燦爛的文明，瑰奇的神話傳說，無不令人心生向往。 據(jù)希臘神話記載，葡萄酒是來自神的飲料，是酒神狄奧尼...

吃喝玩樂組的小編誠(chéng)心奉上溢滿酒香的觀光景點(diǎn)指南，喜愛葡萄酒的你不容錯(cuò)過! 1. 法國(guó)勃艮第蒙哈榭葡萄園 如果你是一名葡萄酒極客，那你也許早已知道這里有全球最重要的風(fēng)土。這座勃艮第(Burgundy)明星葡萄園只種植霞多麗(Chardonnay)，位置比較隱蔽，參觀時(shí)...

不同產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思都各有怎樣的與眾不同之處呢?通過這篇小百科，讓我們一起來了解一下法國(guó)盧瓦河谷和新西蘭馬爾堡出產(chǎn)的長(zhǎng)相思都有什么特點(diǎn)吧~ 最近，葡萄酒大師Rebecca Gibb和Jamie Goode共同舉辦了一場(chǎng)長(zhǎng)相思品鑒會(huì)，旨在找出長(zhǎng)相思的兩個(gè)主要產(chǎn)區(qū)法國(guó)盧瓦...