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煙熏味、香草味、泥土味……這些葡萄酒香味從哪里來？ 日期：2019-09-06 08:03:28
在參加品鑒會時候，講師經常會讓我們感受一款葡萄酒的香氣，通常我們能從葡萄酒中感受到不同的香氣和香味，例如香草味、煙熏味、熱帶水果或者是泥土味、辛辣味等等，這些看似與葡萄酒不相關的味道，到底是怎么形成的呢? 01、葡萄園的影響 釀酒師們中間流傳著...
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赤霞珠何以成為世界第一大葡萄品種？ 日期：2019-09-05 08:24:53
對于愛喝葡萄酒的人來說，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)無疑是了解葡萄酒的入門第一課。作為世界上最具知名度的葡萄品種，赤霞珠在葡萄酒的世界里享有獨一無二的地位。但是，關于赤霞珠你真的了解得夠深嗎? 種植面積極廣 以葡萄園面積來計算，赤霞珠是當之無愧...
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瓊瑤漿：香襲四方 撲面沁脾 日期：2019-09-05 07:36:00
瓊瑤漿(Gewurztraminer)是一種香氣馥郁且充滿異國情調的白葡萄品種。對于喝慣了優雅葡萄酒的人來說，遇到這樣一款葡萄酒，簡直是有閃著老腰的驚艷之感。不過，法國阿爾薩斯(Alsace)和新西蘭等涼爽產區出品的瓊瑤漿葡萄酒還是可以滿足臺面兒需求的。 1、瓊瑤...
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南澳州：澳大利亞葡萄酒的心臟 日期：2019-09-04 09:20:35
南澳州產區(South Australia)位于澳大利亞中南部，其葡萄酒產量居澳大利亞國內之首。這里擁有眾多舉世聞名的子產區，還有全澳大利亞最古老的葡萄藤以及一批歷史悠久的優秀酒莊，將其稱作澳大利亞葡萄酒產業的心臟毫不為過。 南澳州的葡萄酒釀造歷史十分悠久...
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哪一種紅肉與西拉葡萄酒搭配最好？ 日期：2019-09-04 09:09:12
西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒可用來釀制結構嚴謹、陳年潛力十分強大的北羅納河谷(Northern Rhone Valley)葡萄酒，也可以釀制成宏大濃郁、風格奔放的澳洲大酒，在涼爽地區還能釀成風格清雅、均衡飽滿的優雅型紅葡萄酒。通常來說，產自炎熱或溫暖產區的西拉葡萄酒...
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葡萄酒品飲溫度：冰鎮還是提溫？ 日期：2019-09-04 08:45:29
葡萄酒的享用是視覺、嗅覺、觸覺的綜合感受。嗅覺的刺激源主要來自酒中的揮發物質，觸覺的刺激源則與酒液本身有關，感受內容包括酒液溫度以及酒液物質濃度等因素。待飲用葡萄酒所處的熱能狀態，對嗅覺和觸覺感受的刺激源都有較為顯著的影響。 1. 侍酒溫度的...
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杯中經典——赤霞珠 日期：2019-09-04 08:35:48
如果你曾飲過可以解除百般納悶的解百納，那你一定不會對赤霞珠(Cabernet Sauvignon)感到陌生。許多中國消費者都對赤霞珠有一份特殊的情感，濃郁、深邃、迷人而經典正是當年第一瓶葡萄酒的模樣。2009年，美國推特紅人里克巴卡(Rick Bakas)與廣大赤霞珠愛好者...
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泰斯卡41年典藏臻釀震撼登場 斯凱島狂野與西班牙熱情在此交匯 日期：2019-09-03 15:35:49
(2019年8月)今年8月，泰斯卡酒廠將推出泰斯卡 Bodega系列第二章泰斯卡41年典藏臻釀限量版，該系列甄選來自1978年的古老窖藏原酒，全球限量2000瓶。 泰斯卡 Bodega系列積極探索雪莉桶過桶工藝，造就了品質卓越的泰斯卡單一麥芽威士忌。此次Bodega系列第二章與...
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一文帶你了解常見的葡萄酒評分體系 日期：2019-08-30 08:18:56
目前常見的葡萄酒評分體系主要分為兩種，一種是由知名酒評家設立的評分體系，另一種則是由知名葡萄酒雜志構建的評分體系。 1. 羅伯特帕克評分體系 羅伯特帕克(Robert Parker)是全球最具影響力的酒評家之一，享有葡萄酒皇帝的美譽，廣為大眾認可的100分制評分...
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DOC和DOCG有什么區別？意大利葡萄酒分級大剖析 日期：2019-08-30 08:05:58
在意大利的葡萄酒酒標上，DOC和DOCG都是常見的字樣。對于意大利葡萄酒分級制度有所了解的愛好者，估計都知道它們都是用作其來自的法定產區的標識。那么，DOC和DOCG究竟有什么差別呢? 意大利葡萄酒的分級 在1992年制定的第164條法律里，意大利的酒品依照質量...
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稀世臻釀·喚醒輝煌——布朗拉40年單一麥芽威士忌200周年紀念版 日期：2019-08-29 13:47:22
(2019年8月)今年8月，備受尊崇的消逝的酒廠布朗拉即將發布一款其迄今為止最高年份威士忌布朗拉40年單一麥芽威士忌200周年紀念版。這款為紀念傳奇酒廠布朗拉建立兩個世紀所發售的曠世之作，甄選稀有窖藏中1978年的珍貴原酒，傾注而成1819瓶稀世臻釀，每一滴酒...
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古老的克萊雷 南羅納的未來明星 日期：2019-08-28 09:16:08
法國羅納河谷(Rhone Valley)向來以優質紅葡萄酒聞名，但也出產了不少優秀的白葡萄酒。這里釀造白葡萄酒的葡萄品種十分多樣，北羅納(Northern Rhone)有著名的維歐尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和瑪珊(Marsanne)，南羅納(Southern Rhone)有白歌海娜(Grenache...
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法國最具代表性的六大葡萄酒產區 日期：2019-08-28 09:12:58
有拔尖的長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)，也有一流的西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)，還有頭等的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)，更有頂級的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)，法國可以說是世界上最有能耐的產酒國之一。其葡...
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姐妹花大比拼：赤霞珠VS梅洛 日期：2019-08-28 09:11:07
如果要說哪兩個紅葡萄品種最常被人們聯系在一起，那么赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)必然是無可爭議的最佳答案。在名滿天下的波爾多混釀紅葡萄酒當中，這兩者幾乎是如影隨形般的存在，有赤霞珠的地方基本少不了梅洛，有梅洛的地方大多也能發現赤...
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一杯沃爾奈 縱享勃艮第的葡萄酒之旅 日期：2019-08-28 09:08:24
玻瑪(Pommard)和沃爾奈(Volnay)是勃艮第的一對著名CP，這兩個相鄰的村莊，一個葡萄酒剛勁有力，一個葡萄酒柔美動人。幾個世紀以來，人們對葡萄酒的喜好一直在變化，有時，大眾普遍偏愛飽滿強勁的葡萄酒;有時，精致細膩的葡萄酒又變成了主流，�，敽臀譅柲芜@...
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中國白酒的名酒經濟帶 日期：2019-08-27 09:04:01
東半球的北緯30度中國段有全球唯一的白酒釀造黃金帶，在白酒產業釀造本質、產業政策及商業競合規律三大作用力的共同推動下，中國白酒的名酒經濟帶最終在2016年形成了以河流為支撐的四大產區格局：長江名酒經濟帶、赤水河名酒經濟帶、黃河名酒經濟帶和淮河名...
