瓊瑤漿(Gewurztraminer)是一種香氣馥郁且充滿異國情調的白葡萄品種。對于喝慣了優雅葡萄酒的人來說，遇到這樣一款葡萄酒，簡直是有“閃著老腰”的驚艷之感。不過，法國阿爾薩斯(Alsace)和新西蘭等涼爽產區出品的瓊瑤漿葡萄酒還是可以滿足臺面兒需求的。
1、瓊瑤漿的主要產區
法國阿爾薩斯是瓊瑤漿種植面積最大的產區，也是高品質瓊瑤漿葡萄酒的出產地。這里的瓊瑤漿葡萄酒品質優異，其能量感因氣候涼爽也變得矜持。美國索諾瑪(Sonoma)和蒙特利(Monterey)等產區的高海拔葡萄園還出產一些老藤瓊瑤漿。另外，意大利北部上阿迪杰(Alto Adige)、澳大利亞克萊爾谷(Clare Valley)、新西蘭、德國和匈牙利等產區也出產較為優質的瓊瑤漿葡萄酒。
2、瓊瑤漿葡萄酒的風格
用瓊瑤漿釀成的白葡萄酒帶有非常明顯的香甜水果風味，包括荔枝、柚子、菠蘿、桃子、橘子、哈密瓜等果香。玫瑰花香也是瓊瑤漿葡萄酒非常顯著的標志性香氣。此葡萄酒有時還帶有蜂蜜、姜、甜胡椒、肉桂和煙熏等香氣，酒體飽滿，酒酸適中，酒精度較高。阿爾薩斯遲摘型(Vendage Tardives)的瓊瑤漿甜白葡萄酒充滿礦物質、香料和煙熏風味，具有中等的陳年潛力。
3、低溫侍之，可單飲，可佐餐
以6℃左右的溫度預處理瓊瑤漿葡萄酒可獲得最佳品鑒感受。瓊瑤漿既可單獨品飲，也可選擇風味美食搭配，如壽司和帶香料味道的肉類菜肴等。而具有天然甜味的炒時蔬如茄子、南瓜和胡蘿卜等也適合用瓊瑤漿葡萄酒來佐餐。
