經常喝葡萄酒的人可能有個疑問，為什么有的酒標上標的是葡萄品種，而有的標示出產區的名稱呢?大家都知道，葡萄酒是葡萄釀造的，所以標葡萄品種理所應當，很容易理解。至于標示產區的原因則是因為有很多人認為，葡萄生長的區域對葡萄酒的品質有很大的影響。...

在現代社會，單單做一名吃貨是遠遠不夠的!我們不僅要懂得怎么吃，還要懂得怎么喝，更要懂得怎么搭配吃喝!下面為你介紹7種常見美食應該如何搭配葡萄酒，讓你從普通吃貨晉升為優雅時髦的餐飲專家! 無論是居家燒烤、外賣打包還是浪漫的晚餐，我們總能找到幾款與...

要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的，不過由于這些方法過于概括和寬泛，在針對某些做法比較復雜的菜肴時，人們仍然不知道這些菜應該搭配哪種類型的葡萄酒。基于這個考慮，下面列出了9種最常見也最經典的菜肴，并具體說明它們分別適合搭配什么樣的葡萄酒...

談到法國，不能不說說這里的葡萄酒。而說起這里的葡萄酒，自然也得談談葡萄品種。本文將為您揭曉法國十大白葡萄品種。 第一名：白玉霓 在法國十大白葡萄品種榜單上，位居榜首的是白玉霓(Ugni Blanc)。該品種在法國的總種植面積約為9萬公頃。它主要種植在法國...

翻閱古人詩詞，你會驚奇地發現，很多與酒有關的詩句，常提到綠酒或酒綠，比如晉陶淵明的清歌散新聲，綠酒開芳顏;唐杜甫有詩云：燈花何太喜，酒綠正相親。醉里從為客，詩成覺有神;五代南唐馮延有詞曰：春日宴，綠酒一杯歌一遍;宋代王安石的令節想君攜綠酒，故...

要描述一瓶酒的香氣和味道其實是很困難的，就好比向一個從未走出過大山的人表述海的樣子是很難讓他在腦海中勾勒出海的美好。 艾德雅羅(Alder Yarrow)在他的新書《酒之魂》(The Essence of Wine)中就以文字把平生所遇見的46種葡萄酒的香氣和味道進行生動具體...

雪茄和葡萄酒中的一些味道明顯像馬廄。無論你喜不喜歡這種味道，它都可能是由于釀酒環境潔凈度不佳造成的，所以你不會希望它太過濃郁。 高希霸(Cohiba)出色的導師雪茄(Esplendidos)是一個極佳的作品，它擁有優雅、光澤的深棕色茄衣，就像意大利超級跑車一樣...

酒是中華文化的一個重要部分，在中國自古就有無酒不成席之說，可見酒與人們日常生活的關系是多么的密切。 可一樣的酒，為什么文人喝酒是情懷。而普通人喝酒卻是陋習呢?同樣是喝酒，差異怎么這么大呢? 文人喝的是琴棋書畫詩酒茶，普通人喝的是柴米油鹽醬醋茶...

兌水是威士忌(Whisky)一個最為常見的飲用方式。加入水后的威士忌的口感似乎變得更佳，那這其中有什么科學依據嗎?瑞典南部林奈大學(Linnaeus University)的兩位化學研究人員為我們揭曉了答案。 其實，威士忌在未啟瓶的時候就已經摻水了。大部分威士忌從橡木桶...

對初學者來說，日本清酒總是很難觸摸。香氣不突出，味道好像大同小異。事實上比起大鳴大放的葡萄酒，日本清酒的區別相對更為微細，往往需要靜心細嘗才可找出個中差異。不單這樣，往往跟朋友談到日本清酒，他們總好像對它存有不少誤解與迷思。這里就試列出幾...

提到火腿，條件反射國內大品牌金華火腿，而中國的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿與西班牙的伊比利亞火腿，一直有世界三大火腿的美譽，而這三種火腿，無論從原料選...

葡萄酒的學問里頭摻雜了歷史、文化、農業、地理和遺傳學等方面的知識，是個大而雜的學科。如果不想被這么多瑣瑣碎碎的東西搞得頭疼欲裂怎么辦? 現在許多地區都在生產葡萄酒，葡萄酒的世界也越來越復雜了，我們得學會簡化一些知識。所以，本文要講的就是葡萄...

法國微生物學家、化學家路易斯巴斯德曾經這樣對別人說：葡萄酒是世界上最健康、最衛生的酒精飲料。所以，在西方人的飲食文化中是離不開葡萄酒的，而其中又以法國人居首，他們每餐都必須飲用葡萄酒，甚至將葡萄酒與美食之間的搭配稱為生命組合。葡萄酒與美食...

埃米塔日(Hermitage)有著雕像一般壯麗宏偉的氣質，這里的葡萄酒毫無矯情掩飾，它是如此強勁，如此不可戰勝!羅訥河谷(Rhone Valley)的侍酒師大使克里斯托夫塔桑(Christophe Tassan)如是贊美道。 圖片來源：rhone wines 埃米塔日的葡萄酒在古羅馬統治時期便已...

西班牙是世界上最美的國家之一，每年涌向西班牙的游客不計其數，這里的美食與美酒吸引著許多游客慕名而來。毫無疑問，西班牙的葡萄酒在世界范圍內都享有很高的聲譽。盡管每個產區都有各自的特色，但總有那么幾個產區更加出類拔萃，引領著西班牙葡萄酒界的風...

一直以來，波爾多(Bordeaux)都是葡萄酒迷們心中的圣地，無數人深深地為其醇厚豐富、風格強勁的紅葡萄酒佳釀而折服。但是除了聞名遐邇的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等紅葡萄酒混釀，波爾多的白葡萄酒和甜白葡萄酒也非常著名。今天，我們就一起...