中國酒商找國外酒廠代工貼牌的現象，在中國葡萄酒行業的發展中一直很普遍。 但由于距離遙遠、語言不通、文化差異、工作習慣不同導致雙方溝通出現問題，中國酒商在做貼牌酒時遇到的問題也不少。僅僅一個標簽，就有多個坑! 1、文件格式不對，有色差，酒帽顏色...

很多人可能會覺得醒酒是一件很酷的事，可能會覺得醒酒的技術難度有點高。反觀自己，可能依然處在喝過那么多酒，卻還是醒不好一支酒的狀態。但即使你對葡萄酒不甚了解，也可以變得很酷，自信而談笑風生說一句：這酒需要再醒醒，收獲一眾或崇拜或好奇的目光。...

在我做進口商的那些年，曾經有個很難搞的客戶，他總是再三強調只有在橡木桶里培養陳年的酒才是好酒，而且肯定是桶中陳年時間越長越好。每次他來進貨，總是拿起我們的產品目錄，從一大堆酒中挑出那些桶陳時間最長的波爾多，然后要求打開來依次品嘗一遍，尋找...

10月20日)是國際香檳日#ChampagneDay，我們來聊一聊高貴典雅的香檳都有哪些不可不知的重要知識吧。 1.香檳何以為香檳? 簡單粗暴的一句話：只有在法國香檳產區才能出產香檳酒。所有其它地區生產的起泡酒，都只能歸類為起泡酒，而不能冠以香檳之名。由于香檳產...

烈酒一直是很多酒友都非常好奇好奇并且非常愿意嘗試的，白酒是很多酒友心目中的烈酒，但是在中國市面上白酒的度數大部分是52或者53度，然而在國外烈酒卻大部分是40度，這是為什么呢? 1、國外烈酒為啥大部分是40度? 其實留心觀察我們就會發現，國外那些我們熟...

白酒與燒酒同義，是近代對無色透明的蒸餾酒的民間統稱。蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全角度說，理論上，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下(只要酒精度超過30度、保存環境適宜、密封良好)，長期保存是不大容...

我們發現一些葡萄酒會出現片狀的透明小晶體，它們常常堆積在軟木塞的底部。那這些晶體究竟是什么呢? 圖片來源：bvineam 其實，這些小晶體經常被稱為酒鉆石，它們是無害的酒石酸晶體。當葡萄酒的溫度連續36個小時降到冰點以下，過量的酒石酸就會凝結成酒石酸...

這個問題想必大家都有思考過。但真正的原因恐怕一直都不知道。其實呢?是這樣的 一、陶瓷酒瓶由高溫燒制而成，物理化學穩定性高。 二、陶瓷酒瓶有透氣又不滲漏酒功能，對原酒陳釀過程中有很好的催陳效果。 三、陶瓷酒瓶不透光，避免光對酒的化學反應，很好的...

提到葡萄酒，酒友們想到的大多是法國、意大利、澳大利亞和美國等國家的葡萄酒，卻少有人提及中國自產的葡萄酒。事實上，回顧過去的二十年，中國的葡萄酒產業呈現了良好的發展態勢，無論是葡萄酒的產量還是消費，都以較快的速度增長。那么，對于中國的葡萄酒...

作為世界上最多面、最能展現風土多樣性的品種之一，霞多麗(Chardonnay)毫無疑問可以被冠以百變女王的稱號。雖然霞多麗是由黑皮諾(Pinot Noir)和白高維斯(Gouais Blanc)雜交而成，但它卻不似黑皮諾般嬌貴，憑著極強的適應性，霞多麗幾乎散布在世界各地的葡萄...

2017年，白詩南(Chenin Blanc)仍不是十分出名。每每說到名字里含有Blanc的葡萄品種時，長相思(Sauvignon Blanc)依然是最先進入人們腦海中的那個。但是今天，小編卻想為白詩南宣傳一把，讓諸位也能感受到這個品種的迷人魅力。 圖片來源：Eben Sadie 白詩南誕...

每個行當都有自己的行話，對于葡萄酒也是，這些行話更是聽得人云里霧里，但是形容起來不用這些行話描述還真不是那個勁兒!這些專業名詞、形容詞究竟是什么意思呢?來跟克瓦利亞紅酒的釀酒達人學習一下： 1 礦石氣息 這款格魯吉亞薩伯拉維干白葡萄酒酸度適中，...

從前，人們認為桃紅(Rose)是女性的專屬葡萄酒，其主要的消費群體是年輕女性。但近年來，男性的桃紅消費量不斷增長。桃紅以其粉嫩嬌艷的色澤、清新的口感以及易于搭配食物的特點漸漸地俘獲更多葡萄酒愛好者的芳心。本文將為你細細介紹這種浪漫夢幻的葡萄酒。...

紅葡萄酒中的卡路里數其實并不是問題。 在飲用紅葡萄酒之前，我們先承認一個簡單的事實：紅葡萄酒是有一定的卡路里數的，這主要來源于酒精。 上圖分別展示了不同酒精度的干型/甜型葡萄酒的卡路里數，其中黃色部分為大多數葡萄酒的平均酒精度(12-15% ABV)，當...

茜拉蘭切斯(Shira Lenchewski)之前是一名專業的賽艇運動員，后來由于對營養學產生了極大的興趣，使她進入紐約大學繼續學習并獲得了臨床營養學的碩士學位，此后開始致力于研究食物與身體之間的關系，下面是她給葡萄酒愛好者的三個健康的飲食建議。 1. 在喝葡...

對不少酒友來說，能夠到那孕育出無數醇香佳釀的葡萄酒產區游覽一番，便如完成了葡萄酒生涯的朝圣，踏實而圓滿。然而大多數葡萄酒產區遠離城市中心，產區內分布著成排成列的葡萄園、山丘或林地，并不適宜步行參觀，依靠汽車代步也會使得游覽樂趣大打折扣。那...