眾所皆知，黑皮諾(Pinot Noir)是一個極為挑剔的葡萄品種，它對生長環境的要求比較高，適合種植在氣候較為涼爽的產區，偏好石灰質黏土土壤。同時，它的抗病能力又比較弱，極易感染霉菌和病毒，且成熟較早，容易落粒。因此，葡萄種植者需要特別細心照料與培育...

在餐廳看酒單選酒是件挺讓人頭疼的事。怎么才能展現自己的葡萄酒知識，而又不顯得過于張揚?有沒有哪一款酒既能照顧面子，又能照顧錢包?萬一選的酒跟菜不搭調，侍酒的小哥會不會笑話我?這些問題往往令就餐的客人倍感壓力，點不到真正想要的葡萄酒，無法獲得愉...

生活中酒友喝酒，喝的原因各不相同，有點是愛好而品飲，有的是因為待人接物，有的則是心情使然，但不管什么時候喝酒，都需要有個度，因為喝酒需要，可不要貪杯哦。當然，也是有很多小招能既喝酒又不傷身的 喝酒對你的身體有利還是有害，這都得看自己是否對喝...

蘋果?香蕉?菠蘿?你是否曾疑惑，為什么用葡萄釀造的酒會帶有其它水果的味道?更不用說還有香草、黃油等其它風味。今天，讓我們從立體異構體(Stereoisomer)開始，一起尋找葡萄酒各種風味的來源。 影響葡萄酒風味的因素 事實上，立體異構體指的是同一種化合物的...

各種聚會上，豐富的菜肴，久別的朋友，其樂融融的氛圍中，怎么能少了酒呢?作為當下飯桌上的大眾情人，葡萄酒越來越受到大家的喜愛，但許多人在喜愛之余也往往會為葡萄酒與中國菜的搭配而發愁。那么，當葡萄酒遇上中國菜，到底該如何搭配呢?一、搭配原則 中餐...

黃酒為何要燙熱喝? 黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇，但濃度很低。黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右...

眾所周知，吃海鮮搭配啤酒，最易誘發痛風。那么，把啤酒換成白酒，是不是就可以避免痛風的發作呢?其實不然。無論是啤酒還是白酒，醫生通常都是不建議喝的。因為不管是啤酒還是白酒都是導致痛風急性發作的重要原因，臨床上，很多患者發病都是在飲酒之后。 一...

年底將至，白酒類消費將迎來高峰，一些不法分子則乘虛而入，制假售假，給白酒消費帶來重重隱患。很多人都知道一看二聞三品嘗的簡單鑒別方法，但如何在購買環節避免買到假貨呢?筆者請教了紅川酒業的專家，從假酒的售假方式、銷售貓膩等為消費者作了全方位解讀...

在世界各地的眾多葡萄品種中，有這么一些品種，它們自帶極為濃郁奔放的香氣，或草本芳香，或異域香料，或誘人花香。這么多品種中，總有一個品種，會令你印象深刻，為之傾心。 1. 雷司令(Riesling) 雷司令起源于德國，是德國最古老的葡萄品種之一，也是全球最...

在展會上，常常有一些新奇特包裝的葡萄酒面世，有的產品圍觀者眾多，但會后成交寥寥。有的酒商，也喜歡在朋友圈里曬這些新其他包裝的新品，雖然有不少人點贊，但是立刻下單或重復下單的顧客寥寥。 哪些葡萄酒新品外表很特別，卻并不好賣?究竟是什么原因，WBO...

很多小伙伴在購買葡萄酒后都會有一個疑問：究竟應該怎么保存葡萄酒?我們都聽說過葡萄酒應該恒溫恒濕，那放在家里的冰箱里合適么?可以用冰箱替代電子恒溫酒柜么? 呃，雖然我很想幫你省些錢告訴你沒問題，但實際情況卻很殘酷，冰箱存酒害處多多，無法代替專業...

閉上眼，在你的腦海中勾勒出一幅最為迷人的葡萄園景象，滿眼盡是藤蔓交織，葡萄豐美，極目之處青丘連綿。等等，又是青丘連綿?為什么在所有關于完美葡萄園的遐想中，總包含陡峻山坡的景致?其實這并不是個巧合，因為在出產高品質葡萄酒的方面上，陡坡的確在所...

很多朋友經常問小編，如果要送人禮物的話，可否送香檳(Champagne)?如果要送香檳，那送什么樣的香檳才比較合適?當中有什么講究?小編想說，這其中的講究可大了，跟送別的葡萄酒一樣，送香檳要考慮場合、對方的口味、現實意義、香檳的品質和生產商等因素。下面...

進口葡萄酒進入中國多年，由于信息不對稱，各類假酒的確不少。但同樣由于信息不對稱，一些判別假酒與否偽黃金準則，同樣極不靠譜，貽害無窮。 謠言一：條形碼證明原產地 經常聽到有葡萄酒偽專家侃侃而談：每瓶葡萄酒都有一個條形碼，它的前綴碼是用來標識國...

大家都知道，完美的配餐可以讓你的葡萄酒嘗起來更加可口，但你是否知道，葡萄酒酒杯的形狀其實也會影響葡萄酒的風味。這并不只是所謂的葡萄酒禮儀，而是有實打實的科學依據。 酒杯背后的科學 酒杯的幾何形狀之所以能夠影響葡萄酒的風味，是因為它決定著香氣...

如果有人告訴你，葡萄酒和巧克力并不能搭配在一起，請不要聽信他的胡謅。因為事實恰恰相反，在選擇恰當的前提下，葡萄酒和巧克力是可以成為天生一對的。下面，小編就為大家給出相應建議，讓你在品嘗巧克力時甜蜜加倍，美味加倍。 圖片來源：winerist 推薦一...