美國葡萄酒大師(Master of Wine)蒂姆漢尼(Tim Hanni)認為，飲酒者對于葡萄酒的偏好是由其基因決定的，根據這一點，他把飲酒者分為了四個不同的類型：甜型(Sweet)、過敏感型(Hypersensitive)、敏感型(Sensitive)以及忍耐型(Tolerant)。而除了基因，在漢尼的理...

每當看到葡萄酒品鑒信息，對于其中的那些礦物氣息、深色水果風味、奶油香氣等形容詞匯是否都感覺有些不明白呢? 那些品酒大師是如何從葡萄酒中品鑒出這么多糅合在一起的氣息的呢?其實品酒這回事，和許多別的工作一樣，也有天賦高下之分。 一個簡單的測試可以...

普通茅臺酒瓶的材質 不知道大家有沒有想過這個問題：普通茅臺酒的酒瓶是玻璃的還是陶瓷的?有不少人說是陶瓷的，其中還不乏鐵桿的茅粉。其實普通茅臺酒的酒瓶是玻璃材質的，這答案讓不少人感到驚訝。正在看微信的您有沒有同樣的疑惑呢?那接下來老酒收藏之家的...

越來越多的酒友對老酒感興趣， 要與老酒收藏的土豪交朋友， 不會幾句黑話怎么混? 老板，你這有五糧液老酒嗎? 有!蘿卜和麥穗，你要哪種? 走進老酒店鋪，如果遇到以上對話，新手藏友一定會感到困惑不已。 有關老酒的行話，我將介紹收藏老酒、尤其是陳年名酒時...

百騎河灘獵盛秋，至今血清短貂裘。誰知老臥江湖上，猶枕當年虎髑髏。 南宋陸游《醉歌》 南宋詩人陸游的這首《醉歌》，并無一個酒字，但卻飽含了醇厚的醉意。而且，這醉意，與他在《釵頭鳳》里一懷愁緒，幾年離索的癡怨有別，也和《游山西村》中莫笑農家臘酒...

中國以酒觀人的傳統由來已久，以詩觀人的事例也同樣普遍存在。群居而坐，一觴一詠，俯仰天地，暢敘幽情，真性情所致，于是乎彼此引以為知己，推心置腹，以酒見性，以詩展才，群情熙然，成就一段段流傳千古的雅聚佳話，這大概是國人對于社交活動中的飲酒最為...

羊肉在北方深受人們喜愛，美味自然要配美酒，用不同口味的葡萄酒搭配羊肉菜肴成為深受人們喜愛的時尚吃法。羊肉其實是一種非常友好的菜肴，不 過，需要注意的是，使用不同烹飪方法和調料做成的羊肉在搭配葡萄酒方面有些細微的不同，下面就跟編去探討羊肉如何...

法國(France)有一道特別流行的家常小菜清炒moule。moule其實就是一種貝類，類似于廣州的一種青口貝。在國內，我們可以用扇貝來替代。法國(France)人做這道菜時用白葡萄酒來調味，味道格外鮮美。 做時先在鍋中放入少許橄欖油，放入洋蔥熗炒，待到洋蔥變成金黃...

為了與心愛的美酒更進一步地拉近距離，很多人選擇了這樣的一種方式到葡萄酒產區旅游。到葡萄酒產區旅游，不但能讓葡萄酒愛好者有機會一睹心愛美酒的釀造過程，體驗酒莊獨特的葡萄酒文化，還能品嘗到當地的地道美食以及欣賞到別樣的風景。本文將為你介紹5個能...

某次酒展上，初出茅廬的小編恰好喝到一款酒體輕盈、果味清新的紅葡萄酒。不知為何，剛想和展商寒暄兩句的小編卻下意識地問了他：這款酒的陳年潛力如何?酒商聽完后略微驚訝，隨后笑道：這個系列的酒款比較適合在年輕時飲用。那時，堅信能陳年才是好酒的小編年...

有些人認為，只有紅葡萄酒適合窖藏，而白葡萄酒不具有陳年潛力，要在年輕時盡快喝掉。那么問題來了，難道白葡萄酒真就不適合陳年嗎? 確實，很多靜止型白葡萄酒在年輕時飲用是極好的，比如口感輕盈活潑的葡萄牙綠酒(Vinho Verde)和口感清新、帶有泥土氣息的夏...

自古以來，中國人對酒都有一種特殊的偏愛。上至王侯將相下至貧民百姓，無疑對酒都有一種特殊的感情。人們每當舉起酒杯開懷暢飲時，總要對杯中之物發出些許感慨，或贊美、或感嘆，贊美酒的清冽而甘醇，感嘆酒的神奇而久遠。 傳承到現在，酒更是離不開人們的生...

根據啤酒色澤分類 1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場上常喝的啤酒就屬于此類。 2、濃色啤酒。這種啤酒相對淡色啤酒不太常見，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛爾啤酒是典型的濃色啤酒。 3、...

對于剛入門的初學者來說，品酒詞中最厲害的部分，當然是對香氣的描述! 看著別人噼里啪啦說出一大串形容詞，而你聞著杯中的香氣，一個字也說不出，這種感覺實在是太尷尬了。怎樣才能速速成長，在酒會上露一手呢? 1. 行家都是怎么聞香的? 想要像行家一樣描述出...

所謂醒酒，簡單說就是在開瓶后讓酒液有時間和氧氣接觸。在氧氣影響下，讓你的酒變得更加好喝易飲，香氣更加復雜的過程。不管是《神之水滴》里各種酷炫的花式醒酒，到《權力的游戲》好酒一定是要透透氣，再到《單身男女》里那句開瓶82年的拉菲，酒至少要給我...

紅酒收藏已經變得越來越流行了，每家每戶基本都會藏那么幾瓶酒，但是你真的知道哪些酒值得收藏嗎?今天小編將會給你詳細說說紅酒收藏應該注意哪些事項。 1、前期準備 收藏酒是一項長期的任務，需要我們有決斷力和投資眼光。有經驗的收藏家會經過謹慎的研究和...