在傳統上，一桌放一支紅酒，總令人覺得有喜氣，但講到婚宴酒，你腦中冒出來的大概是某支專為婚宴大量使用，酒標上寫著波爾多(Bordeaux)，但從沒在市面看過的紅酒 - 我敢說那通常不是給你喝的，是拿來當充場面酒的，而且它開了三小時也不會醒，因為從一開始就...

一個酒友曾經告訴我，他以前喝過柏圖斯(Petrus)，那瓶酒的濃郁香氣和味道，在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點夸大，不過后來喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所說的意思是什么。 不久前，我在一本品酒書上看到一篇文章提到一瓶...

葡萄酒在酒評家眼中值得世界上所有美麗的詞匯，像是顏色如寶石般透亮、酒香濃郁余韻悠長。可是在普通人嚴重，初嘗葡萄酒，只有一個感覺澀 葡萄酒為什么會發澀呢? 是因為酒中含有單寧，它是葡萄酒中所含有的兩種類化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量...

對許多新手來說，紅酒喝起來只有澀與不澀，要喝的出其中的差異，還真有點難度!但如果以口感與風味為基準，其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格，隨著葡萄品種與產地的不同，風格也會有相當大的差異! 我真的好想學會品酒可是根本分不出來，怎么辦?這大...

車庫酒(Garage wine，Vins de garage)和膜拜酒(Cult wine)無疑稱得上是葡萄酒世界中的奇葩：它們少為人知，價格卻高到無法想象的地步。那么，這兩者之間到底有什么異同呢? 歷史來源 車庫酒和膜拜酒幾乎是同時代的產物，產生于上世紀90年代。不同之處在于，車...

本文詳細介紹各種酒劑及其功效，酒在方劑中往往有畫龍點睛的作用，然而后人往往忽略和輕視其作用而棄之如蔽履，結果往往失之毫厘謬以千里，使方劑的功效大打折扣。故而謹以此文，以救時弊。 1、酒運用到醫藥上由來已久 早在二千多年前的《黃帝內經》十三方中...

新西蘭的南北島僅僅隔著一個庫克海峽(Cook Strait)，葡萄園主要在海峽和東部沿海分布。和北島一樣，南島同樣受海洋性氣候的影響，不過由于南島緯度更高，這里的氣溫更為涼爽，晝夜溫差更大。氣候的略微差異雖然造成南北島產酒風格的不同，但這樣冷涼的氣候也...

新西蘭領土面積雖小，但是這個小小的島國上卻出產了不起的葡萄酒。在這里，霞多麗和黑皮諾是主角，那使這兩種葡萄在國際上大放異彩的酒莊又是哪些呢?讓我們跟著奇異鳥降落在新西蘭北島，從奧克蘭開始探索當地的名莊。 1819年，當英國的神職人員塞繆爾馬斯登(...

加利福尼亞州(California)納帕谷(Napa Valley)的葡萄酒歷史如同其國家的歷史一樣，雖然并不悠久，但發展迅速。 1839年，喬治卡爾弗特揚特(George Calvert Yount)在納帕谷種下釀酒葡萄，開啟釀酒之路后，這里的風土潛力開始被人們發掘出來。19世紀70年代前后...

無論是贈予他人還是犒勞自己，葡萄酒都是個送禮的絕佳選擇。但需要注意的是，并沒有哪一種葡萄酒能夠適宜所有場合。因此，在下一次你決定要以葡萄酒作為禮物贈予某人時，不妨先來查閱一下這份送酒指南，以便做出在那個場合中最佳的選擇。 贈好友 若是贈予好...

浪漫的約會之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不僅能令人放松，溫暖胸懷，還能增添浪漫的氣氛。那么，面對眾多的葡萄酒，該如何挑選既物有所值，又能讓佳人滿意的美酒呢?下面為大家介紹幾個技巧： 1. 先選起泡酒 共進晚餐前，可以選擇兩杯起泡酒，比如香檳(...

酒越飲越熱，水越喝越冷你是不是一直靠著這個信念在冬天喝酒的 無論是生活中還是影視劇中，我們經常可以聽到喝酒御寒這句話�，F在聽來，也并沒覺得有什么不妥。但事實真的是這樣嗎? 其實，喝酒御寒可能是我們喝酒時聽到的最大謠言了，其實這種說法并!不!科!...

俗話說的好，姜是老的辣，酒是陳的香，經常喝老酒的人都知道經過常年貯存的老酒，味道會有一股特別的陳味，但究竟什么是酒的陳味?每種酒的陳味喝起來一樣嗎?資深酒友把老酒陳味初略分為以下七種。 一、醬陳 所謂醬陳，說的是酒有點醬香氣味，似黃豆醬油氣味...

在國外，一兩歐元一瓶的葡萄酒也有，機場里賣的多半也是四、五歐元一瓶的葡萄酒，十歐元以上一瓶的葡萄酒已屬上了檔次，可是在國內，只要提到是進口葡萄酒，動輒就是數百元，為什么很多消費者甚至覺得100多元都買不到好的葡萄酒? 高昂的關稅! 高昂的稅收問題...

品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。 現實中，喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動，這時，得先平復下自己的情緒，讓自己放松下來。不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感...

除了起泡酒之外，很多人發現他們買回來的靜止葡萄酒也會出現氣泡。這些氣泡的來源是哪里?出現氣泡的靜止葡萄酒還能喝嗎? 氣泡的來源 靜止葡萄酒中出現的微小氣泡，其來源有好幾個。眾所周知，氣泡是二氧化碳的標志。在汽水等飲料里，二氧化碳是人工添加的，...