深圳天氣火了一把。有種提前入夏的錯覺。 閑來在網上溜彎。看到好多神馬的紅酒冬瓜...

白葡萄酒口味清淡，單寧含量低，一般與清淡的菜肴，如魚肉、火雞和雞肉搭配佐餐。但是如果用白葡萄酒與辛辣風味的菜肴相搭配，味道將會如何呢? 當辣味海鮮菜式搭配上含有單寧的紅酒與浸泡橡木桶的酒款時味蕾所感受到的除了辣味外就只剩下苦味了。當遇上香辣...

萄酒是非常容易受損的產品，需要特定的環境才能維持它的品質。如果是一瓶具備陳年潛力的好酒，在適宜的環境下長時間保存，還可以讓酒變得更好喝。 那么，怎么樣才算是正確的保存葡萄酒呢? 開瓶前 避免日照 酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下，這是因為無論是陽...

身為葡萄酒圈內人士的你，是不是被經常問道：這款酒好不好?這個問題有沒有難住你! 實際上，這個問題除非拿給專業的侍酒師回答，否則，答案就取決于消費者的主觀喜好。當然，有關好酒的品質還是有些客觀評價標準的，下面這3條就是一款葡萄酒是否品質上乘的明...

甜酒的甜美滋味讓許多人為之醉心，卻也被它動輒千元、甚至萬元的昂貴身價震懾。到底為什么甜酒多半要價不菲?又是哪些原因讓葡萄酒變得如此香甜?就讓我們從市面上常見的四大甜酒認識吧! 為什么會有甜酒? 葡萄酒除了依品種、酒種分類外，還可以依據甜度劃分，...

擁有世界五大堡的波爾多，是許多酒迷們心中的圣地，而提到波爾多，其混釀技術更是波爾多紅酒的招牌特色。但同樣是混釀，波爾多左岸右岸的混釀品種、風格可是大相徑庭!究竟是什么原因造成這樣的差異，左右岸又有哪些酒款重點特色一定要知道?就讓小編為大家解...

世界那么大，我想去看看。作為一個葡萄酒的愛好者，小編也想任性一回，橫穿法國波爾多，暴走地中海蔚藍海岸，領略新舊世界葡萄酒產區的獨特魅力。不過在去之前，我們還是先來了解一下什么是新舊世界葡萄酒吧! 1、產區分布 新世界國家主要在殖民地，包括美國...

在寒冷的冬天，最想吃什么啊?對，就是肉。好吧，其實就算現在是夏天，開場白可能還是一樣。廢話不多說，世界上有好多種肉，到底該配什么酒好?小編馬上告訴你。 葡萄酒搭配基本原則 肉類的基本原則，就是常見的紅肉(豬、牛、羊等)配紅葡萄酒，白肉(雞、魚、海...

你也有聽過葡萄酒專家或酒癡在品酒時說出來的一些獨特詞量嗎?像，優雅、酸澀、多汁......等等，光聽起來就很利害，就上我們一起弄懂常見的七大形容詞，讓你和行家溝通無疑。 1、復雜 葡萄酒除了有葡萄的味道之外，還包含了許多味道(木桶、動物、鐵等原本不可...

隨著中國酒業協會發起主辦的全國理性飲酒宣傳周的深入推廣，對于廣大群眾，相信已經有很多人知道每年10月的第三周是全國理性飲酒宣傳周。有人感覺大快人心的同時，也有人甚至懷疑：酒企為何要呼吁理性飲酒，喝酒越不理性，不是賣得越多嗎?這該不會又是酒企的...

飲酒是一件看似簡單卻并不是那么簡單的事兒。我國古代很早就認識到過量飲酒對人身體、對社會的危害。于是有了《酒德》，《酒警》等倡導在品味美酒的時候，盡興時勿濫飲，醉飲。更有好花乘看半開時，好酒宜在半醉中提倡文明、適量飲酒的形象描述。有帝王酒助...

你看這支葡萄酒的腿(Leg)這么長，我看肯定是級數酒莊的好酒! 但老實說，不懂裝懂，比裝土豪還要糟，對著紅酒的腿(Leg)與淚(Tear)喊著是好酒，則是糟上加糟! 當搖晃酒杯時，會發現部分酒液沿著杯壁往下滴，貌似美女的美腿一般.于是就就稱呼為腿(Leg)，也有人...

參加品酒會，免不了要對葡萄灑評論一番，但有些專業的品酒詞對于入門或非專業人士來說，實在是不太友好了! 比如：這酒有點瘦。嗯，這支酒也太簡單了。這酒倒是很有層次感。層次感是什么? 葡萄酒的層次感 層次感不是單一扁平的感受，如果你形容一款酒有層次感...

一個酒友曾經告訴我，他以前喝過柏圖斯(Petrus)，那瓶酒的濃郁香氣和味道，在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點夸大，不過后來喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所說的意思是什么。 不久前，我在一本品酒書上看到一篇文章提到一瓶...

酒在我國有著很長的一段歷史，漸漸的根據白酒不同的釀造工藝、制曲工藝、不同的風味特征物質對感官的影響逐漸形成了現在白酒的12種香型。每種香型都有他獨特的魅力所在，那十二種香型時那些，怎樣區別他，有怎樣的獨特魅力呢? 要想了解白酒香型，光看文字是...

炎炎夏日，將葡萄酒放在汽車后備箱? 為了保持低溫，將葡萄酒長期放在冰箱里? 沒有酒柜酒架，軟木塞封瓶的葡萄酒長期直立放置? 如果你在存酒時還犯著這些錯誤 你的葡萄酒早已死了100遍! 這些葡萄酒死因光是看著就讓人心痛 高溫氧化 存放溫度過高會造成葡萄酒...