品酒 (wine tasting)，就像在了解一個陌生人，和扁鵲提出的望、聞、問、切有異曲同工之妙。但我認為面對葡萄酒，應該把問放到最后，當然不是問酒，是問自己。 品酒望 看酒色 葡萄酒的顏色透露出的訊息比你想像的要多。傾斜酒杯，放在一個白色襯底上面。首先...

葡萄酒的酒塞形狀各異，平時常見的酒塞主要是軟木塞、螺旋蓋和蘑菇塞，有時也能碰到蠟封的葡萄酒，那么這些酒塞各自有著怎樣的優缺點呢? 1.軟木塞 常見的天然軟木塞是由栓皮櫟樹的樹皮制成的，一只合適的軟木塞需要滿足很多條件： 密度要適中; 硬度要適中;...

酒局上，不同類型的酒友，往往都有著截然不同的style。 一支葡萄酒，你可能喝的是產區年份，旁邊的他可能喝的是情懷回憶，至于喝大了會買單的土豪，喝的是人民幣無疑經過明察暗訪、加上就地取材，今天我們來為廣大酒友們總結點評一下，酒局上最常見的11種葡...

舉杯邀明月，對影成三人，是李白飲酒的寂寞;對酒當歌，人生幾何是曹操飲酒的豪情壯志;酒入愁腸，化作相思淚，是范仲淹飲酒的愁緒;把酒仰問天，古今誰不死，是白居易飲酒的灑脫古代有很多關于飲酒的別稱，酒徒、酒狂就是如此。但是如今卻成了貶義詞，今天小酒...

電影《傷城》里金城武說：酒有什么好喝的?，梁朝偉答：酒好喝，是因為它難喝。就象煙之所以好抽正在于它對身體有害一樣。 古龍說，這個世界上只有一種珍貴的液體，這種液體就是酒。只有酒才能使人忘記一些不該去想的事。而人最大的悲哀，就是要去想一些他們...

當你品嘗了夜的巴黎，踏過下雪的北京，擁抱過熱情的巴厘島，征服過巍峨的山峰，是否早已迷失在人山人海的旅途之中。是時候從心出發，去奇妙的葡萄酒國度，體驗美酒、美食與美景融合的魔力了。 1. 葡萄牙阿連特茹(Alentejo, Portugal) 在2014年的世界最佳葡萄...

美國的加利福尼亞州(California)是著名的葡萄酒之鄉，這里有燦爛的陽光，清涼的海水，還有美味的葡萄酒，吸引了世界各地的葡萄酒愛好者到此觀光旅游。然而，除了實地走訪酒莊和葡萄園，還可以居高臨下地觀光葡萄園乘坐熱氣球或者滑索道等，在高空中俯瞰葡萄...

新西蘭位于南緯36至45度之間，是世界上最靠南的產酒國。該國共有8個主要的葡萄酒產區，每個產區的種植環境都較為獨特，出產的葡萄酒也各不相同，有的主要出產果香濃郁的年輕型葡萄酒，有的主要出產酒體宏大、極具個性的紅葡萄酒。 新西蘭的葡萄園主要位于海...

黑珍珠(Nero dAvola)及其名字均起源于阿沃拉城(Avola)一座位于意大利西西里島(Sicilia)上的小城市。黑珍珠最早的文獻記錄是在1696年，當時的一位西西里島的植物學家，弗朗西斯科庫帕尼(Francesco Cupani)在他的記錄中將該品種命名為Calavrisi，這是Calabrese...

低度白酒最開始給消費者的印象就是酒味寡淡、酒體單薄，但當五糧液、紅星等知名酒企推出低度白酒，消費者體驗之后便發現，低度白酒低而不淡，且健康柔和，日常飲用更佳。 低度白酒低而不淡的原因何在? 各味協調 產生低而味淡的原因，是由于在優質低度白酒的...

中國是洋酒的進口大國，擁有十分龐大的飲用人群，雖國外洋酒商來說是潛在的巨大市場，但對于產品標準來說洋酒的成分還不如中國白酒健康。 中國白酒因其獨特的釀造工藝，其生物活性成分，遠比洋酒、葡萄酒含量多，這些成分對人體具有良好的作用。比如菫酒，因...

常喝啤酒的消費者會明白，許多國產啤酒酒精度幾乎沒有參考價值，買啤酒時注意這個度數才是正確的選擇。 啤酒麥汁濃度定義 制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥...

這里要說的5S，不是企業車間或辦公室管理中的Seiri(整理)、Seiton(整頓)、Seiso(清掃)、Seikeetsu(清潔)和Shit- suke(素養)，而是評鑒葡萄酒過程中的See(看)、Swirl(搖)、Sniff(聞)、Sip(品)和Spit(吐)。 如果你還是個品鑒新手，那么你應該意識到，只有按照...

品酒會是一場美酒的盛宴，不過參加品酒會也需要講究一定的技巧，不然面對一款又一款的美酒，很容易就喝暈了，嗅覺和味覺都疲倦不已，難以分辨出不同美酒之間的異同。那么，怎樣才能防止這種情況發生呢? 在葡萄酒品鑒會上，如果不停地品嘗各種各樣的美酒，味...

品嘗葡萄酒品質的優劣，除品酒專家外，對一般的人來說，如按下文所敘去做，也可窺其奧秘;不過，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的關鍵，也未嘗不可讓自己的味蕾培養出品酒的味覺感受。 現將幾個重要的基本入門知識分別作如下的介紹： 品酒的...

大多數人都認為啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事實上，這種想法并不完全正確。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范圍內呢?與其他酒精飲品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它們有相差多少呢?本文我們將以圖表的方式為您解開其中誤解，分辨出葡萄酒及其...