飲用葡萄酒，確實美妙享受，不過很多時候酒客們都會遇上不甚好喝的酒，卻無從形容，只覺酒不好喝，或將之形容為怪味。其實不論是品酒還是評審酒釀，品嘗時主要看整體平衡性，例如香氣、味道、酸度、酒精、丹寧(紅酒)、糖份、酒體等等元素是否配合。除了天氣...

侍酒師，是意大利的一個高度專業化的職業，從業人員需要經過嚴格的培訓及認證。作為一名合格的侍酒師，要站在葡萄酒飲用者的位置上，設身處地的為消費者進行專業推薦和服務。因此，侍酒師不僅要深刻理解葡萄酒，具備豐富的葡萄酒知識，還必須要能夠用清晰、...

葡萄自古被推尊為百果之宗可以止咳、潤肺涼心、消炎，還有降火之功效!葡萄含有充足水分以及葡萄糖和維生素A、B、C、D、E，并能提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2和蘋果酸等。能維持身體細胞的健...

夏天一到，很多朋友就喜歡喝點冰啤酒，白酒在夏天就完全沒有市...

葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料，含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養素。葡萄酒可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。 因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的...

炎炎夏日，許多酒粉都喜歡喝冰鎮過的葡萄酒，這些葡萄酒酸度活潑，果味十足，不僅可以消暑降溫，還能使人心情舒暢。冰鎮白葡萄酒已不鮮見，但冰鎮紅葡萄酒可行嗎?答案是肯定的，但前提是你要選擇對的紅葡萄酒。以下是冰鎮紅葡萄酒的幾點注意事項。 1. 冰鎮溫...

同樣的一種葡萄，卻有西拉(Syrah)和設拉子(Shiraz)兩個名稱，到底為什么?表面上來看，兩者除了名字不同以外毫無二致，但是這兩種葡萄酒真的完全一樣嗎? 起源 西拉葡萄最早種植在法國羅訥河谷(Rhone Valley)地區，由該產區的兩種知名度較低的葡萄品種杜瑞莎(D...

俗話講，一分錢，一分貨，但在實際生活中，人們更加希望能夠在同價格的商品中挑選出最好的葡萄酒來。那么，所謂的好究竟會有哪些具體的標準呢?實際上，這個問題除非拿給專業的侍酒師回答，否則，答案就取決于消費者的主觀喜好。當然，有關好酒的品質還是有些...

德國的葡萄酒歷史悠久，氣候偏冷，是世界上最北的葡萄酒產區。這里出產的雷司令目前還沒有哪個國家能夠超越。以下9個實用貼士能夠幫助您盡快掌握德國葡萄酒。 1、來源 德國多數的葡萄酒都來自西德的西南地區，葡萄酒種類也主要是白葡萄酒(紅葡萄品種在這種北...

香檳會不會變質呢?當然會!不過，正確的保存方法可以最大限度的延長香檳的生命。香檳的保存期限是由很多因素決定的，比如香檳本身的品質和貯藏的環境、方法等。香檳一般在第二次瓶中發酵時會加入少量的糖分和酵母，這樣可以產生二氧化碳。根據《美國科學家》...

酒糟的英文說法Lees，是一個古老的英語單詞，用來形容像發酵罐那樣的容器中，下沉到底部的渣滓或沉淀物。而本文所講的酒糟中，所含有的物質包括已死的酵母細胞、葡萄籽、果肉、葡萄梗、葡萄皮的碎片，以及在釀酒或熟成過程中產生的非溶解性的酒石酸鹽等物質...

在舊世界葡萄酒生產大國里，葡萄牙仿佛是被冷落被忽略的一個，唯有在提起波特酒的時候，大家的神經才會被稍稍牽動。而作為葡國另一特產的綠酒，怕是需要跟你說起更多，你才能知曉。今天，我們就來好好地說道說道這個有著與眾不同名字的葡萄酒。 不較真的情況...

保鮮開瓶后的葡萄酒方法不一，包括冷藏法、換瓶法、真空隔離法和惰性氣體隔離法等，但這些方法有利也有弊。因此在實際保鮮過程中，我們不僅要結合這些方法，還需要一些小技巧來輔助保鮮開瓶后的葡萄酒。 你會不會覺得一下子喝掉一整瓶美酒有點可惜?或者的確...

在得克薩斯州自駕游時沒人會猜到你將發現得克薩斯州的最大的秘密之一。緊挨著矢車菊和印第安野花的田地便是葡萄園。德克薩斯州葡萄酒之旅并不如納帕谷和索諾瑪葡萄酒旅游聞名，但其美味和獨特的風景絕不亞于他們。任何一個得克薩斯州葡萄酒之旅將給任何葡萄...

杯中之物、青梅煮酒、金貂換酒、燈紅酒綠、瓊漿玉液、酒囊飯袋、如醉如癡，細細數來，我國帶酒的成語不勝枚舉。剖析這些成語，對全面了解中國酒史與酒文化現象大有裨益。 這些帶酒的成語，有的反映了酒之禮，即以酒作祭祀，如斗酒只雞、只雞絮酒。有的表現了...

在我國文學界，魯迅先生并不酒負盛名，但魯迅在其文學作品中凡有酒事每回必記，或自飲，或公宴，或朋友相招，或治饌待客。但在其筆下的酒文化尤其是關于紹興酒文化的部分，包含中國酒文化豐富的歷史價值和社會價值。 酒與思想 常人一般以為酒就是酒，何來思...