啤酒行業(yè)風(fēng)云迭代，似乎每天都有推陳出新的想法和產(chǎn)品。今天主編介紹的三件新鮮事，相信你一定還沒(méi)有嘗試過(guò)。 雖然現(xiàn)在罐裝啤酒越來(lái)越流行，很多鋁罐或者鋁瓶包裝甚至成為了產(chǎn)品高端化的象征，那么未來(lái)，還有什么比鋁罐更抓人眼球? 美國(guó)科羅拉多的一家酒廠Pr...

炎炎夏日，許多酒粉都喜歡喝冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒，這些葡萄酒酸度活潑，果味十足，不僅可以消暑降溫，還能使人心情舒暢。冰鎮(zhèn)白葡萄酒已不鮮見(jiàn)，但冰鎮(zhèn)紅葡萄酒可行嗎?答案是肯定的，但前提是你要選擇對(duì)的紅葡萄酒。以下是冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。 1. 冰鎮(zhèn)溫...

很多酒友在喝醬酒的時(shí)候，會(huì)吐槽說(shuō)：明明同一品牌的醬酒，但是不同的時(shí)間生產(chǎn)的酒拿出來(lái)喝，味道有差異，于是認(rèn)為是廠家質(zhì)量有問(wèn)題，甚至是用劣質(zhì)酒冒充好酒。 其實(shí)，味道不一樣就對(duì)了! 真正好的醬酒，每次喝的味道還真的是不一樣的!這才是真正的傳統(tǒng)工藝釀...

作為葡萄牙的首都，里斯本雖小，但卻有著無(wú)盡風(fēng)光。葡萄園與酒莊離里斯本城區(qū)只有30分鐘車(chē)程。這是所有來(lái)到里斯本觀光的客人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的風(fēng)景線。 一起來(lái)學(xué)習(xí)里斯本地區(qū)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并讀一讀當(dāng)?shù)氐拿朗趁谰坡眯兄改习伞?里斯本不僅擁有悠久的歷史文化...

學(xué)品味葡萄酒，從色、香、味入手是甚本款，正如你到餐廳開(kāi)支葡萄酒，待酒的走來(lái)讓你試，很多人這時(shí)也不知應(yīng)做什么。而其實(shí)在這個(gè)瞬間識(shí)兩招聞香的技巧，可分出酒的好與壞。沒(méi)錯(cuò)!聞香不但是品味葡萄酒的一環(huán)，同樣是把關(guān)的一環(huán)，這一夜良辰會(huì)否被支酒破壞了，...

說(shuō)是錯(cuò)誤，可能有點(diǎn)過(guò)火，所以這里稱為盲點(diǎn)。其實(shí)就是一些很普通，但確實(shí)會(huì)影響很大的想法，會(huì)時(shí)常在你選酒時(shí)浮現(xiàn)，未必會(huì)讓你中招，但就可能讓你錯(cuò)過(guò)欣賞一些精彩的佳釀!走進(jìn)了酒舖，店員總會(huì)問(wèn)你想找什么酒，你說(shuō)出的，可能是一個(gè)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)價(jià)錢(qián)，或是只是...

天氣越來(lái)越炎熱，是不是很想來(lái)瓶甜白葡萄酒呢?在大賣(mài)場(chǎng)或者是酒專賣(mài)店，酒架搜尋時(shí)，總是有幾個(gè)字常常跳入眼簾：晚摘/遲摘甜白葡萄酒、晚采收、Late Harvest。定睛一看!價(jià)錢(qián)硬生生比旁邊的酒款要貴上一截，為什么呢? 什么是晚采收? 顧名思義，就是把葡萄留在...

說(shuō)到品飲葡萄酒，若是在家中小酌幾杯倒是可以隨意自在的喝。然而日常生活中難免出席社交宴會(huì)場(chǎng)合，掌握一些實(shí)用的葡萄酒禮儀是一種禮貌，不但給人留下好印象，對(duì)于歷史悠久的葡萄酒文化也多了一份理解。 *如何持杯? 我們都知道，葡萄酒對(duì)溫度非常敏感因此葡...

喝葡萄酒主要感覺(jué)什么?當(dāng)葡萄酒進(jìn)入口中，我們能夠感受到葡萄酒的甜度、酸度、酒精度、單寧，然后品出葡萄酒的風(fēng)味 、酒體，最后感受葡萄酒的余味 甜度(Sweetness)：舌尖對(duì)甜度比較敏感 ,干型葡萄酒里面殘?zhí)呛�量低，所以�?dāng)喝一口干型葡萄酒時(shí)，幾乎感覺(jué)不到...

喝葡萄酒前，我們總是習(xí)慣性先觀察一下葡萄酒在酒杯中的狀態(tài)。其實(shí)這個(gè)步驟是很有必要的，這一個(gè)步驟可以幫助我們獲取很多葡萄酒相關(guān)的信息 1、觀察葡萄酒的澄清度 觀察葡萄酒的澄清度和渾濁現(xiàn)象，絕大多數(shù)保存得當(dāng)?shù)钠咸丫贫际乔宄旱模�一款澄清的葡萄酒不�?huì)...

葡萄酒的澄清度能幫助我們?nèi)ヅ袛嘁豢钇咸丫剖欠褡冑|(zhì)，澄清度也是葡萄酒外觀質(zhì)量的重要指標(biāo)，渾濁的葡萄酒通常其口感質(zhì)量也差。所以在我們喝一款葡萄酒時(shí)，應(yīng)該先觀察一下其澄清度 對(duì)白葡萄酒來(lái)講，澄清度和透明度密切相關(guān)，即澄清的葡萄酒也透明。 對(duì)于紅葡...

近日，馬德里理工大學(xué)在經(jīng)過(guò)一項(xiàng)盲品測(cè)試后發(fā)布了研究結(jié)果，報(bào)告顯示女性天生比男性更佳擅長(zhǎng)品鑒。 來(lái)自該大學(xué)的研究人員，在Caroline Chaya博士的帶領(lǐng)下，要求208名志愿者參加六種葡萄酒的盲品測(cè)試：兩款白葡萄酒，一款桃紅葡萄酒和三款紅葡萄酒。 總體而言...

不宜吃甜食，除非是甜紅葡萄酒。因?yàn)槭澄锏奶鸲茸詈貌灰�超過(guò)酒的甜度，否則酒會(huì)顯得更干瘦! 食物中的甜味與酸味一樣，需要合適的酒來(lái)搭配。聽(tīng)起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，比如吃布丁或甜食的時(shí)候，一個(gè)重要的規(guī)則是酒必須至少要和食物一樣甜，或者更甜些，因?yàn)槿绻�食�?..

談到德國(guó)的葡萄酒，人們總是首先想到雷司令(Riesling)和米勒-圖高(Mulle-Thurgau)等白葡萄酒。確實(shí)，白葡萄酒在德國(guó)的絕大多數(shù)產(chǎn)區(qū)占據(jù)主導(dǎo)地位。不過(guò)，在德國(guó)南部的符騰堡(Wurttemberg)產(chǎn)區(qū)，紅葡萄酒卻占了上風(fēng)，令人眼前一亮。該產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的產(chǎn)量約占其...

自2004年《杯酒人生》(Sideways)電影上映后，黑皮諾(Pinot Noir)聲名鵲起。這個(gè)嬌貴的品種，用電影主人公邁爾斯(Miles)的話來(lái)說(shuō)，是地球上最絕妙、最精致、最令人難以忘懷的葡萄品種。它的果皮薄，對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，不同的風(fēng)土?xí)�賦予該品種不同的風(fēng)格和...

在酒評(píng)中，巧克力是一個(gè)非常常見(jiàn)的風(fēng)味描述詞。對(duì)于加強(qiáng)酒來(lái)說(shuō)，這種巧克力風(fēng)味可能是由于添加了巧克力物質(zhì)而產(chǎn)生的，而對(duì)于沒(méi)有添加任何物質(zhì)的葡萄酒來(lái)說(shuō)，巧克力風(fēng)味是從何而來(lái)的呢? 當(dāng)我們講到巧克力風(fēng)味的葡萄酒，大概都會(huì)想到新世界產(chǎn)區(qū)酒精度較高的葡...