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西萬尼：夏日飲酒新選擇 日期：2018-07-31 09:10:14
西萬尼(Sylvaner/Silvaner)是一種被低估的白葡萄品種，雖然知名度不高，但是用它釀造的葡萄酒酒液清澈、酸度活潑，常展現出柑橘水果、白色花朵、青草、蘆筍以及風土帶來的礦物質風味，適合夏日飲用。本文便帶你探索一番西萬尼葡萄酒，給你的夏日酒單加一種選...
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帶你玩轉波爾多葡萄酒文化城 日期：2018-07-31 09:08:08
波爾多(Bordeaux)是世界上最著名的葡萄酒產區之一，出產了無數頂級佳釀，是廣大葡萄酒愛好者心中的圣地。如果有機會去波爾多旅游，小編建議你一定要去其新地標性建筑葡萄酒文化城(La Cite du Vin)走一走。 葡萄酒文化城于2016年6月正式對公眾開放，這座以葡...
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同樣是“西拉” Syrah與Shiraz到底有什么區別？ 日期：2018-07-31 08:18:19
西拉成名于法國北隆河，后來，它被帶到了澳大利亞，當地釀酒師便通過音譯把這種品種稱為設拉子(Shiraz)。 俗話說：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。從本質上講，西拉(Syrah)和設拉子(Shiraz)指的是相同的葡萄品種，但是由于這個品種自身的適應性較好，在全...
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喝酒會“殺精”？原來我們被騙了這么多年 日期：2018-07-30 16:20:49
一項研究表明，每周飲用幾杯啤酒，或者一瓶葡萄酒，將有助于提高男性生育能力。 之前傳統觀念認為，希望成為父親的男性經常被建議不要喝酒，以免傷害他們的生育能力。但是最新一項研究顯示，一周飲用幾杯啤酒或者一瓶葡萄酒實際上更能促進男性生育后代。 圖...
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全面了解葡萄酒酸度 日期：2018-07-30 11:35:13
喝過葡萄酒一定會嘗到里面的酸味兒，白葡萄酒中有酸度，紅葡萄酒同樣需要酸度的烘托。雖然紅葡萄酒的酸度在口感上并不容易察覺，可是如果紅葡萄酒中沒有酸度的話，那么紅葡萄酒將變得平淡無味，正式因為有了酸度才讓這些紅葡萄酒的味道得以全部體現出來。 酸...
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葡萄酒知識——了解葡萄酒中的單寧 日期：2018-07-30 11:27:38
品嘗紅葡萄酒時有沒有感覺到舌頭有種澀感，這就是單寧的味道。單寧可以說是紅葡萄酒的靈魂，在談論葡萄酒時，也經常提到單寧二字。那么單寧到底是什么東西? 1、什么是單寧? 單寧是一類多酚物質的總稱，廣泛存在于植物的果實、葉片、枝莖、樹干、樹根等各個部...
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了解葡萄酒年份 日期：2018-07-30 11:24:00
在選購葡萄酒的時，酒標上有一個關鍵信息年份。大多數葡萄酒的酒標上都會標明年份，可以通過葡萄酒的年份也是判斷葡萄酒品質。 葡萄酒年份的定義 這個年份指的并不是這瓶葡萄酒上市或者裝瓶時間，也不是葡萄酒的陳年時間，而是生產這款酒所用的釀酒葡萄讓采...
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雷司令的妙用：清爽一夏之水果軟糖 日期：2018-07-30 11:17:32
用杏泥為原料制成的方形軟糖甜蜜Q彈，加入雷司令(Riesling)后可以讓軟糖兼有桃子、柑橘等更豐富的美妙滋味。制作方法很簡單，周末宅在家時，不妨自己動手試一試吧! (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 食材： 少許菜籽油 225g杏干 1.5杯砂糖 2杯干型雷司令...
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法爾茲七大最美葡萄酒節 日期：2018-07-30 11:14:38
法爾茲(Pfalz)位于德國萊茵黑森(Rheinhessen)的南部，西南毗鄰法國，是德國第二大葡萄酒產區。該產區所舉辦的葡萄酒節聞名世界，每年都吸引了來自不同國家和地區的游客前來參加。葡萄酒愛好者們可以置身于葡萄園中，游覽產區及種植園的旖旎風光，品嘗各式各...
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幾個有趣的飲酒方式盤點 日期：2018-07-30 11:14:25
中國幾千的酒文化豐富而多彩，記載著許多有趣的關于酒和飲酒方式的內容，其中有趣的飲酒方式多集中在少數民族，如彝族的轉轉酒、苗族的牛角酒、哈尼族的街心酒等。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 牛角酒 聚居在貴州黔東南的苗族群眾，用牛角斟酒迎接害人...
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白酒古時為何又稱“黃湯”？ 日期：2018-07-30 11:02:41
若仔細閱讀四大名著會發現，白酒常常有其他稱呼，如《紅樓夢》、《水滸傳》等等，比較令人印象深刻的有《紅樓夢》的第四十四回：賈母啐道：下流東西，灌了黃湯，不說安分守己的挺尸去，倒打起老婆來了。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 白酒古時為何又稱...
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啤酒名稱的來源 啤酒為何稱為啤 日期：2018-07-30 10:59:35
啤酒從一開始是不叫啤酒的，它在古巴比倫稱為西卡里，希臘語中是西凱拉...... 啤酒在古巴比倫稱為西卡里，西卡里在錫伯來語里就成了謝凱爾，意思是濃厚的酒，而在希臘語中成了西凱拉，意思是甜酒。荷馬史詩《伊利亞特》里有關于醇酒的描寫，有人認為那時說的...
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天下何人不識酒 酒文化功用 日期：2018-07-30 10:54:55
中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位。酒在中國，可謂天下何人不識。 歷史越空數千年，酒在人們生活中一直有著特殊而微妙的地位，滲透到了人類社會幾乎每個領域。酒由此介入了人們的精神生活，...
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如何成為專業的侍酒師？ 日期：2018-07-30 10:45:54
世界上的葡萄酒愛好者有很多，但大數人對葡萄酒的喜愛都停留在興趣的層面。還有一部分人，他們不僅喜愛喝葡萄酒，還經常去世界各地的酒莊品酒，對餐酒搭配他們也有所研究，他們便是侍酒師。葡萄酒對于他們來說不僅僅是興趣，更是一種職業。如同其他職業一樣...
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酒風初起的春秋戰國時期酒文化！ 日期：2018-07-30 10:24:55
公元前770年至公元前221年為我國歷史上的春秋戰國時期。由于鐵制工具的使用，生產技術有了很大的改進;加上宗廟之犧，為畎田之勤，把用為祭祀的牛放去耕地;西門豹治漳水開十二渠以灌鄴田，蜀太守李冰主持修建都江堰，使四川成都平都，活野千里受于堰，等水利...
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美樂與赤霞珠常常混釀到底為什么？ 日期：2018-07-30 09:42:37
美樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)大概是世界上最受歡迎的兩種葡萄品種，這兩種葡萄的單一品種葡萄酒隨處可見，但同時它們也是最流行的波爾多混釀、以及許多新世界混釀葡萄酒的主要品種。這兩種葡萄到底為什么尤其適合搭配在一起呢? (圖片來源網絡，...
