每次和酒友聚會(huì)，總是每人帶瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其實(shí)酒友們組局還能有更多新鮮的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友來(lái)一場(chǎng)別開生面的品酒會(huì)。資深酒友肯定都或多或少參加過(guò)形形色色的品鑒會(huì)，從知道酒款信息直接品鑒，到通過(guò)品鑒猜測(cè)品種和產(chǎn)區(qū)等，形...

縱觀全球葡萄酒市場(chǎng)，現(xiàn)今占主導(dǎo)地位的是國(guó)際葡萄品種，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和霞多麗(Chardonnay)等。而擁有悠久釀酒歷史的奧地利則以小眾而豐富的本土葡萄品種脫穎而出，是一片值得探索的葡萄酒產(chǎn)地。那么，奧地利有哪些紅、白葡萄品...

味道濃郁的燉牛尾是一道常見的西班牙美食，通常會(huì)加入番茄、紅酒、雪莉(Sherry)等，將牛尾燉至柔軟可口、色澤誘人。那么，具體做法如何呢? 一、食材 1斤牛尾，切塊 適量粗鹽 2湯匙特級(jí)初榨橄欖油 2個(gè)大洋蔥，切碎 4個(gè)番茄，切碎 1把芹菜，桿切碎，葉子留作裝...

美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地制度(American Viticulture Areas，簡(jiǎn)稱AVA)是美國(guó)酒類、煙草稅項(xiàng)和貿(mào)易管理局(TTB)對(duì)本國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的法定劃分。一個(gè)地區(qū)需要具備有別于相鄰地區(qū)且能賦予葡萄酒不同特征的風(fēng)土才可被劃定為AVA產(chǎn)區(qū)。而一個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)可以是任何大小，它可能是包...

縱觀上下五千年，曠達(dá)難有超過(guò)蘇軾的人，雖然他的遭遇比我們常人倒霉許多，就像他以可憐極致的酒量，寫出了詩(shī)酒乾坤里的半個(gè)中國(guó)，捎帶著還留下了許多美酒佳肴的趣聞，以及零零星星的釀酒知識(shí)。蘇軾讓我們念念不忘的，大抵就是不管生活怎么對(duì)他，他一定不會(huì)...

筆者常常有這樣的感慨，即商家不如藏家，藏家不如玩家的說(shuō)法。如以商家為例，盡管商家能經(jīng)常覓到可遇不可求的古玩珍品，但是商家往往圖眼前蠅頭小利，見利就轉(zhuǎn)手賣出去了。而藏家就不同，他們的收藏一般以自己興趣愛好為主，一旦覓入心儀的藏品，不會(huì)因蠅頭...

三國(guó)時(shí)期正是崇尚酒的時(shí)代，酒俗繁多，酒文化更盛，無(wú)論是使節(jié)往來(lái)，官吏互訪，民間會(huì)友，酒是絕對(duì)不能少的。因此，《三國(guó)演義》的里的英雄人物也大多愛酒。 劉備 劉備本人就好酒，曾有酒后失態(tài)之舉。劉備在龐統(tǒng)的建議下去討伐劉璋，所過(guò)之地，戰(zhàn)無(wú)不克，于...

說(shuō)到浪漫，桃紅葡萄酒(Rose)絕對(duì)是葡萄酒界最適合的代言人。它那嬌艷欲滴的色澤，優(yōu)雅迷人的香氣，將紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽完美結(jié)合，讓這炎炎夏日，也變得鮮嫩起來(lái)! 可以說(shuō)，關(guān)于桃紅酒的魅力，還真是三天三夜也說(shuō)不完。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)...

如果品嘗一口啤酒的想法都會(huì)讓你感覺到惡心的話，你或許并不孤獨(dú)。但即便這樣的人很多，我們也有一個(gè)無(wú)法回避的問(wèn)題：為何有的人厭惡啤酒的味道? 這個(gè)問(wèn)題歸根結(jié)底源于遺傳因素，遺傳信息會(huì)影響你的大腦如何處理苦味和冰飲料。事實(shí)上是啤酒含有的苦味觸發(fā)了...

五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規(guī)律如下：五年以上呈現(xiàn)出微綠黃色;八年以上呈現(xiàn)出較深的微綠黃色;十二年以上呈現(xiàn)出玉綠黃色或者琥珀色;十五年以上呈現(xiàn)出玉綠微黃色。 為什么現(xiàn)在市售的醬酒，在五年以上基本無(wú)色或...

在炎熱的夏天桃紅葡萄酒除了最適合大口沁涼喝下之外，還是隨和好搭餐的酒款，是國(guó)外餐桌和野餐墊上不可或缺的好伙伴。 幾乎所有的紅葡萄酒品種都可以拿來(lái)做成桃紅葡萄酒，通常顏色越深，代表與葡萄皮浸漬的時(shí)間越長(zhǎng)，萃取到的香氣與單寧也越多，喝起來(lái)的口感...

說(shuō)到浪漫，桃紅葡萄酒(Rose)絕對(duì)是葡萄酒界最適合的代言人。它那嬌艷欲滴的色澤，優(yōu)雅迷人的香氣，將紅葡萄酒的熱情和白葡萄酒的清爽完美結(jié)合，讓這炎炎夏日，也變得鮮嫩起來(lái)! 可以說(shuō)，關(guān)于桃紅酒的魅力，還真是三天三夜也說(shuō)不完。 桃紅葡萄酒的顏色從何而來(lái)...

香檳，是浪漫、喜慶與奢華的化身，它在全世界都享有極高的聲譽(yù)。但是，下面這幾條關(guān)于香檳的小知識(shí)，你都知道嗎? 01、比法國(guó)人更喜歡香檳的是尼日利亞人 盡管63%的尼日利亞人日平均消費(fèi)還不到1美元，但是尼日利亞的香檳人均消費(fèi)量卻名列全球第二，僅次于香檳...

很多人覺得喝酒就會(huì)長(zhǎng)胖，這是真的嗎?本著科學(xué)探討的精神，咔嚓君今天就跟大家深入討論葡萄酒與長(zhǎng)胖之間的關(guān)系。 一、酒精熱量會(huì)被優(yōu)先代謝 葡萄酒內(nèi)實(shí)際上只含少量的碳水化合物和脂肪，但是，每100g干型葡萄酒就含有72千卡的熱量!只不過(guò)葡萄酒的熱量和食品...

加亞克(Gaillac)是法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)(South West France)一個(gè)具有重大歷史意義的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在古羅馬時(shí)期甚至更早的時(shí)候，該產(chǎn)區(qū)就已經(jīng)有了和葡萄種植有關(guān)的歷史記錄。接下來(lái)，小編就從歷史、品種和風(fēng)土這幾個(gè)方面來(lái)為大家介紹這個(gè)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 10世紀(jì)末，...

世界上的葡萄酒種類繁多，風(fēng)格各異，分類方法也有許多種。但是，最基本的類型要數(shù)以下幾種。 1. 紅葡萄酒 紅葡萄酒采用紅葡萄品種釀制，在釀造過(guò)程中與葡萄皮進(jìn)行接觸，這一個(gè)過(guò)程稱為浸皮。通常，浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色也會(huì)越深。年輕的紅葡萄酒一般呈現(xiàn)深紫...