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白酒的大曲、麩曲、特曲、頭曲究竟有什么區別? 日期：2019-03-27 14:07:26
平時酒友們在喝酒選酒的時候可能會注意到這么個問題，有的酒明明是同一個牌子，但是因為標注的曲不同，價格也天差地別。 這些曲酒有什么區別呢?又是按照什么標準劃分的呢?本文就給大家介紹一下各種曲酒。 所謂曲酒，是指在發酵過程中借助發霉的谷物制成酒曲...
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葡萄酒酒杯須知 日期：2019-03-27 14:04:15
工欲善其事，必先利其器。當你品嘗一款美味葡萄酒時，倘若沒有合適的酒杯，那感覺就像盲人沒了拐杖，酒的魅力將會大打折扣。合適的酒杯能通過合適杯形的引導將酒液引向舌頭上最適宜的味覺區。比如波爾多杯可以將酒直接送入舌頭的中后部，強調出單寧的苦澀，...
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歡聚時刻 怎樣為大家選擇葡萄酒 日期：2019-03-27 14:01:51
聚餐的時候需要為大家挑選搭配菜肴的葡萄酒仍然是一個挑戰。面對餐廳的酒水單，還要考慮到眾口難調，選酒并不容易。 首先，起泡酒是非常保險的選擇。幾乎所有人都喜歡起泡酒，在多人聚餐的時候，起泡酒不僅能配餐，還能增添歡慶的氣氛。選擇起泡酒時，不一定...
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葡萄酒顏色須知之基本要素！ 日期：2019-03-27 11:20:14
品酒是一門學問，不僅表現在諸多的品酒技巧和禮儀上，還表現在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步，因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息，而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。按...
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怎樣用酒柜來儲存葡萄酒 日期：2019-03-27 11:17:06
在日常生活中，酒柜是最理想的葡萄酒冷凍工具，可以把葡萄酒冷凍至恰當的溫度。普通的冰箱雖然也可以冷凍葡萄酒，但由于它的溫度不恒定，而且濕度不夠，所以不適合用來長期儲存葡萄酒。對于存酒比較多的葡萄酒收藏家來說，酒窖當然是最佳的選擇;而對于存酒有...
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西拉、設拉子和小西拉之間到底有何區別？ 日期：2019-03-27 10:20:56
Syrah、Shiraz和Petite Sirah，這三者名稱的相近讓很多業內人士甚至都會對它們之間的區別感到疑惑。在這里，就讓我們來說說這三者之間到底有何區別吧! (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) Syrah Shiraz 在讀音上，西拉(Syrah)發音為sih-RAH，而設拉子(Shira...
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葡萄酒還有溫度要求？ 日期：2019-03-27 10:12:32
適飲溫度即一款酒最適宜的飲用溫度，在此溫度下的葡萄酒能展現出它最好的一面。不同類型的葡萄酒的適飲溫度不同，人們可以通過冰鎮或者自然放置使葡萄酒達到其適飲溫度，以獲得最佳的飲用體驗。 一般而言，溫度過高時，葡萄酒會失去新鮮度，展現出過于成熟的...
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酒塞鼓出瓶口一截 到底是什么引起的？ 日期：2019-03-27 08:36:53
使用軟木塞的葡萄酒，除了有發生軟木塞污染(TCA)的風險之外，軟木塞凸起、相對瓶口鼓出來一小截的現象也并不少見。這種情況到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出來一截的葡萄酒還能喝嗎? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 主要原因：壓力不平衡 葡萄酒在灌裝...
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葡萄酒的均衡與和諧是怎么回事？ 日期：2019-03-26 11:41:07
均衡，在葡萄酒的品鑒中是一個重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現中體現出來，也就是在感官品鑒中表現出色香味的均衡，而重要的是口感上味覺和口感要素間的均衡，亦即葡萄酒的口感結構。...
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酸酸好滋味——詳解高酸/低酸葡萄酒 日期：2019-03-26 10:12:05
在購買葡萄酒的時候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比較低，哪些葡萄酒酸度比較高葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。在葡萄成熟期，隨著糖分的不斷積累，其酸度會逐漸下降，所以控制葡萄酒酸度的首要關鍵就是控制葡萄的采摘時間，在葡萄成熟到一定...
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白葡萄酒學習手冊 日期：2019-03-26 10:08:17
酷暑來了，又是冰鎮白葡萄酒最流行的時期。本文將40種常見白葡萄酒按照風格劃分為5大類，用圖表的形式呈現給各位葡萄酒學習者，便于大家對白葡萄酒的認識和品鑒。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1、酒體輕盈-激爽型(Light Zesty) 此類白葡萄酒酒體輕盈，...
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你真的了解酒標中的“Reserva”嗎？ 日期：2019-03-26 09:57:20
酒標既是一瓶葡萄酒的臉面，也是它的身份證明，因此酒標上的信息往往具有某種重要的特定含義，或表示等級，或包含品種，或透露陳年時間...... Reserva是酒標上最常見的詞語，直譯為珍藏。然而由于不同國家的酒法不同，它所蘊含的意義也有所區別，因此有酒商...
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你知道開酒、倒酒時有什么注意事項嗎？ 日期：2019-03-26 09:29:42
葡萄酒與啤酒等飲料大不一樣的地方，就是其開酒、侍酒等步驟繁瑣且多講究。從侍酒溫度，到開酒、倒酒等環節，都會對我們最終的品酒造成影響。那么，整個過程究竟都有哪些需要注意的事項呢? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 01、侍酒溫度 葡萄酒在開酒之...
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如何辨別餐前酒、佐餐酒和餐后酒？ 日期：2019-03-26 09:25:25
葡萄酒是西方的舶來品，我們都知道西方人是很講究禮儀的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很豐富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道這些酒都是什么酒，下面一起去跟隨小編了解一下吧! (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 餐前酒 餐...
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一圖讀懂啤酒VS葡萄酒：歷史、飲用方式與健康風險 日期：2019-03-26 08:37:19
(圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站)...
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教你識別白葡萄酒的酒體 日期：2019-03-26 08:17:41
如同食物一樣，葡萄酒在口感上的紋理材質和堅硬程度等方面也會有所不同。通常，人們把葡萄酒在口中的綜合感覺稱為酒體。按照葡萄酒的酒體，我們一般會將葡萄酒分為三類：輕、中等和重。這種分類方式與脫脂牛奶、全脂牛奶和多脂奶油的分類方法有些相似。 目前...
