在聊甜酒的分類之前，先明確一點，酒是怎么來的! 在發酵開始之前，它只是一杯甜膩膩的葡萄汁，超甜無比!一大坨甜膩膩的葡萄汁裝在發酵罐里，等待一種神奇的轉化。 緊接著酵母君就出場了，葡萄是自帶酵母菌的，當然有些生產商也會加入人工酵母。酵母君專愛吃...

加拿大不列顛哥倫比亞依山傍水，風景秀麗，這里還出產葡萄酒。那么，你對這個產區了解多少呢? 提起加拿大你會想到什么?遼闊的北美曠野?唯美浪漫的雪景?還是遍地火紅的楓葉?作為酒友，小編心中所想自然離不開葡萄酒!那么，加拿大有哪些葡萄酒產區呢?安大略(On...

陳年(Aging)或窖藏(Cellaring)一瓶葡萄酒指的是把這瓶酒置于一個陰暗的地方儲存個三到五年從而使葡萄酒的品質得到提升。然而很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陳年而什么酒不可以。下面，小編就著重為大家介紹一條黃金準則，讓你輕松判斷一款酒是否應該陳...

紅葡萄酒的釀造是一門藝術，從葡萄的采摘到裝瓶上市，中間包含了很多復雜的工藝，而每一個工藝的選擇都有可能對葡萄酒的風格和個性特色產生影響。其中，發酵過程中的酒帽管理(Cap Management)便是一個重要的工藝，能促進葡萄皮中色素、單寧和風味物質的萃...

新中國成立之后，中國共舉辦過五次全國評酒會，在當時時釀酒工業尚處于整頓恢復階段的艱苦條件下尚能舉辦五屆，如今條件優渥為何不再舉辦了呢? 從古至今，酒一直是國民經濟和國家稅收的重要支撐。1949年新中國成立時，國家經濟千瘡百孔，各行各業百廢待興。...

酒齡的計算方法不一，不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。我國市場上占有率較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也各有特點。 在過去我國的白酒一般都是儲存在陶瓷的酒壇子里， 在那些酒壇中，某些成分會溶入進酒...

啤酒與白酒相比較，保質期較短，且時間一長，即便是在保質期內，啤酒的新鮮度也會大打折扣。 啤酒中豐富的營養為微生物生長繁殖提供了良好條件。一旦條件適宜，微生物家族就會興旺起來，使酒質、風味發生變化。鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的細菌污染，在...

多久能喝完一瓶葡萄酒 通常來說，2個人喝完一瓶酒需要2.5小時。如果你在成年之后每周喝一瓶酒，你將消費2970瓶葡萄酒;如果你在成年之后每天晚上喝一杯葡萄酒，你將消費4160瓶葡萄酒。 葡萄酒熱量 一瓶葡萄酒大概有750卡的熱量(根據不同品種在460-1440卡浮動)...

說到喝洋酒，大家最先想到應該就是紅酒了，現如今紅酒的品牌琳瑯滿、目數不勝數，那什么品牌的紅酒最好喝，下面就讓小編來介紹堪稱世界上最奢侈的十大紅酒品牌吧! 一、拉菲(Chateau Lafite Rothschild) 提到奢侈的紅酒品牌，少不了拉菲。拉菲莊園是1855年波...

葡萄酒是經由天然酵母菌發酵糖份而成, 因此人類還沒發現它之前就已經存在于大自然了。既然是天然產物，遠古人類總有不經意發現它的時候。 中國遺留許多無與倫比的酒器文化，由此可得知其璀璨的釀酒文化。葡萄酒源自于西亞, 中國在漢武帝建元年間 ( 119 BC )...

香檳開瓶時，一縷口哨輕柔嘶聲，似有若無，猶如情人耳邊細語，法國人稱這是瑪麗安東芮特的嘆息。 朋友邀宴法國料理，點了一瓶香檳酒開...

節日臨近，朋友喬遷，家人生日，拜訪客戶，領導升遷，你是不是有些苦惱該送什么禮物好呢?中國，素來講交情，而交情就要以禮待之，在筆者看來，這個禮也包括了禮物這層含義。即便是禮輕情意重，可不也沒有少了禮么?不過，需要澄清的是，有些送禮固然有功利的...

在購買葡萄酒的過程中，我們總能聽到許多行話，無論是名莊的正牌副牌，還是經銷商口中的貼牌、行貨和水貨，這些詞都能給很多人帶來困惑。傳說中的各種牌、各種貨，到底是什麼意思? 正牌酒副牌酒 正、副牌酒的概念在波爾多最為常見，在波爾多很多名莊中，都會...

眾所周知，納帕谷產區是全美國最著名的葡萄酒產區。那里風光旖旎，盛產美酒，曾被人比喻成葡萄酒愛好者的迪士尼樂園。可是你知道納帕谷三大最出名的葡萄品種嗎? 毋庸置疑，坐落于加州的納帕谷(Napa Valley)是美國最著名的葡萄酒產區。它有著迷人的陽光、清涼...

人們在品酒或喝酒時，往往會感覺到酒有苦味，嚴重時會給人帶來痛苦、難受的感覺�？辔段镔|在含量極其微少的情況下，人們的舌頭都能感覺到。釀制白酒中產生苦味物質的根源在哪呢? 人舌頭部位的不同對味覺的靈敏度也是不同的，即各種呈味物質只有在舌頭的一定...

英國醫學會(BMJ)網絡醫學雜志BMJOpen最新公布一項調研結果，指出不同類型的酒精飲品在影響人的心情和情緒狀態上會產生不同的后果。 一共有來自21個國家的將近30000名男女參與了這項調研。結果顯示，紅酒、啤酒和烈酒對受訪者的情緒會產生不同的影響。 紅酒最...