因葡萄品種、釀造工藝等很多因素導致產出的葡萄酒味道不同。 但最關鍵的是用來做葡萄酒的葡萄品種。這里介紹的是大多數人喜歡的幾種葡萄酒，供您買酒時參考。這些葡萄酒的名字都是用釀酒的葡萄命名的。 白葡萄酒: 霞多麗(Chardonnay)， 是最著名的白葡萄，...

喜歡喝酒的人，可分為三等，雅清，分別為第一等，第二等是俗濁，惡污便是這第三等。這沒有酒德，便是喝酒人中的第三等。我國現代文學家也曾在文章中列舉過酒后數項缺德之事，酒后缺德者不妨參照，飲酒重得趣，切莫缺酒德，真正的酒者才能明白的意義。 酒德實...

在品鑒之上，中國的白酒和紅酒本質上有很大區別，紅酒是用口腔來品嘗的，但白酒是要用舌頭來品嘗的。怎樣用舌頭來品嘗呢? 白酒品鑒只需喝一小口，將喝到嘴里的酒放在舌頭上面，輕輕地用舌頭將它舔一下，它就會自然地融化掉。因此，只要喝下去以后，入口即化;...

飲酒環境、時節的選擇在酒文化中具有重要地位。美酒的色、香、味在適宜的環境中會更完美的呈現。清代郎廷極在《勝飲篇》中記載了許多公認的適宜飲酒的良辰美景。 頌椒：元旦飲椒柏酒，屠蘇酒。 人日：時在農歷正月初七，專找朋友共飲。今已擴大為初三初七。...

啤酒是低醇、低糖、富有營養的保健性最佳飲料之一，但如果飲用不當，譬如啤酒白酒同飲、大汗后飲冰鎮啤酒等等，最是傷肝。 飲啤酒后服藥 啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用...

啤酒的度數其它酒類低，所以很多人喝起來便肆無忌憚，絲毫沒有發現危險其實已經悄悄到來。 啤酒會為哪些人群帶來負擔? 胃腸炎患者 冰鎮啤酒更可使腸胃道溫度突然下降，毛細血管驟然收縮，從而誘發胃腸炎，出現痙攣性腹痛和腹瀉。 急性胰腺炎患者 夏天大量喝...

葡萄酒可以陳年，這個時候就有一個疑問：陳年的老酒喝起來是什么味道呢?可以陳年的酒真的是越陳越好嗎? 世界上最珍貴的老酒，比如1787 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、1921 年的歐頌(Chateau Ausone)、1945 年的柏圖斯(Petrus)和侯伯王(Chateau H...

如今生活水平不斷，飲酒除了酒質、口味要好之外，健康飲酒也越來越受到消費者重視，如酒中所含熱量，喝了容不容易發胖成為關注的熱點。 從表格上來看，不難發現，酒精度數越高的，所含能量也越大，而這些酒品內，要數啤酒所含熱量為底線，其實，另一方面也反...

有不少葡萄酒專業人士都對困難年份青睞有加，尤其當期酒價格下跌、媒體開始唱衰的時候，他們知道最適合下單的時候到了。 我們很少有機會直接從酒農口中聽到壞年份的詞眼，相對于好年份而言，它如同珍稀物種，總是被小心翼翼地提及且使用盡可能多的修飾詞加以...

在還沒接觸過葡萄酒的人眼中看，經常覺得轉酒杯的動作是在耍帥。但實際上，轉酒杯卻是進行品酒儀式的開頭。 輕晃酒杯的目的，一是散發葡萄酒的香氣，使品酒者能夠通過聞酒的過程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺能區別超過100種以上不同的氣味，湊近酒杯，深吸一...

黃酒最傳統的飲用方法自然是溫飲，在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的對人的健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉。 中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等作用。黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引...

里奧哈(Rioja)大概是西班牙最為人熟知的產區，這里海拔較高，受到海洋性氣候的影響，產出的葡萄酒十分優雅，有著突出的紅色水果風味。不過除了整體印象，關于里奧哈你還了解多少呢?今天我們就來用一張圖快速了解里奧哈。...

在所有的酒精飲料中，葡萄酒是屬于所含熱量較低的一類;根據類型的不同，不同的葡萄酒所含的卡路里也各不相同。 對葡萄酒來說，其卡路里主要來源于酒中的殘留糖分。在發酵過程中，葡萄汁中的糖分會在酵母的作用下轉化為酒精，發酵進行得越充分，最后得到的葡...

品酒是葡萄酒文化中經常使用的一個概念，其現實中的語義實際上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指對葡萄酒品嘗鑒別。但日常中品酒概念使用其實要隨意得多，有時是指享受飲葡萄酒酒過程，有時也純粹就是指喝葡萄酒。品酒貴在一個品字，有了這個品字...

在參加品酒會或者展會時，我們一次性能品鑒到多款葡萄酒，但是供我們使用的酒杯卻有限，所以當品鑒多款葡萄酒時，需要更換葡萄酒杯嗎?如果不需要的話，怎樣才能確保葡萄酒杯已達到一定的干凈度了呢? 其實在實際的品鑒中不需要更換酒杯，盡管品鑒現場會提供清...

用餐時搭配適宜葡萄酒的風氣越來越普遍，然而并非人人一開始就可以像專業人士那樣精準無誤點到適合的葡萄酒，都是必需經歷過一番嘗試方能遇見最適合自己的那個它。為大大減少大家在嘗試過程中碰壁的次數，不妨可從葡萄酒六個基本的參數去觀察及了解自己的葡...