以8結尾年份的品鑒，我們希望讓葡萄酒愛好者們可以在2018年用最有意思的酒來鄭重慶祝自己的20、30、40、50、60、70甚至是80歲的生日。同時，我們也沒有遺忘那些2008年出生的孩子們，他們的父母現在就可以將這個年份的酒儲存到酒窖里。 最有難度的是尋找和發...

白酒度數的高低與質量是否有關系? 白酒度數的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的飲用習慣和制造方法的不同而不同，有些地區消費者喜歡高度白酒，有的地...

A別讓葡萄酒和陽光戀愛 對于葡萄酒愛好者而言，最可惜的事，不是買不到好葡萄酒，而是買到了好酒，卻因為保存不當而毀了它。 對：陰暗、潮濕、陰冷這些令人感到不適的詞語，卻是代表了完美的紅酒儲存環境。 歐美許多葡萄酒愛好者，都喜歡在自家別墅里下面挖...

依據傳統，陰暗濕冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，但現代化的城市生活不易找到這樣的空間。號稱四季如春的寶島，溫度過高，也無法讓葡萄酒在涼爽的恒溫中慢慢成長。愛酒的朋友們除了盡快把買回來的酒喝掉，裝置自動調節的儲酒櫥柜似乎是唯一解決的辦法。盡...

現在，葡萄園用折光計來決定葡萄采摘時間的日子已經一去不復返。幸運的是，酒廠不再按照含糖量給葡萄園主付錢。時至今日，葡萄的全方位成熟除了酸糖比、白利度、pH值和滴定酸等數據外，還包含了更多的內容。何時采摘可能是葡萄種植和葡萄酒釀造中最為重要的...

如今傳統的中國白酒對于年輕一代，已顯得過于濃烈，餐桌上越來越多的出現了葡萄酒的身影。眼下葡萄酒大行其道，正是基于它養生和健康方面的功效。比如軟化血管，美容養顏，舒筋活血和助消化等，這已眾所周知的事實。 一般來說，西餐是一道道上的，主要就是頭...

有的飲用者認為黃酒后勁太足，炎炎夏日飲酒可能對人體有害，其實這完全是對黃酒的一種誤解。夏季由于氣溫較高，人體代謝速度加快，體表通過大量出汗將體內的代謝產物排出體外，人體能量消耗很大。 為維持機體正常的生理代謝功能，機體對各種營養素的需求量也...

桃紅葡萄酒憑借其清爽可口的口感，粉紅誘人的顏色獲得不少葡萄酒愛好者的喜歡，桃紅葡萄酒出現在餐桌是的頻率越來越高，在喝桃紅葡萄酒前先了解下桃紅葡萄酒相關的配餐技巧 一、根據桃紅葡萄酒的甜度進行配餐 葡萄酒的甜度對配餐有著很大的影響，葡萄酒的甜...

喝過黃酒的人都知道，紅酒和其他的酒類不同。在喝完黃酒以后，腸胃都會覺得很舒服，而且食欲也會大增，所以很多人都喜歡在食欲不振的時候喝一點黃酒。但是，需要注意的是黃酒畢竟是酒類還是不能喝太多的黃酒，因為如果喝太多的話，腸胃不僅不會感到舒服，身...

軟木塞污染(Corked)可以說是最常見的導致葡萄酒變質的原因之一 。使用天然軟木塞作為葡萄酒塞，可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但也帶來了軟木塞污染的風險。那么，軟木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒還能喝嗎? 什么是軟木塞污...

根據前瞻產業研究院發布的《葡萄酒行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，2016年我國葡萄酒消費量占全球總消費量的10.2%，總量達2218百萬升。此外，我國葡萄酒產量攀升至全球第6位，占全球總產量的4.9%。 隨著我國經濟不斷發展，居民收入水平持...

時珍曰：燒酒非古法也。自元時始創其法。 用濃酒和糟入甑，蒸，令氣上用器，凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲 蒸...

橡木桶在陳年過程中給予葡萄酒的香氣主要是：香草、肉桂、丁香、咖喱、煙熏味、椰子、蒔蘿、焦糖、烤杏仁、干果和咖啡豆。這些香氣的濃郁度取決于木桶的烘烤程度以及葡萄酒在橡木桶中陳年時間的長短。其中橡木桶可以使用新桶也可以選擇舊桶，所有的橡木桶都...

喝過了許多美酒，但你知道葡萄酒的起源地在哪里嗎?很多人以為是法國或者意大利，其實都不是。歐洲釀酒葡萄，即歐亞葡萄(Vitis Vinifera)，其實起源于一個讓你意想不到的地方。 目前，有證據表明葡萄酒實際上起源于高加索山脈(Caucasus Mountains)。這座山脈...

拿到一瓶葡萄酒應該如何開啟呢?其實開瓶是一項慎重且優雅的動作，被列為葡萄酒禮儀之一。所以今天來講一講葡萄酒的開瓶方法，而且靜止葡萄酒和和起泡酒的開瓶方法不一樣喲 靜止葡萄酒開瓶的步驟： 1、先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的...

說起雪莉酒(Sherry)，我們都知道這是一種來自西班牙的加強酒，偉大的戲劇家莎士比亞(Shakespeare)曾將其稱為裝在瓶子里的西班牙陽光。但是，你可知道它尚未裝進瓶中，仍在桶中熟化的時候是怎樣的呢?想要明白雪莉酒的熟化過程，不妨先來看看用于釀造雪莉酒的...