每當談及波爾多(Bordeaux)左岸(Left Bank)的葡萄酒產區，我們腦海中首先浮現的想必會是波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、瑪歌(Margaux)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)這四大梅多克(Medoc)名村。但你知道嗎?同為左岸產區的格拉夫(Graves)作為波爾多紅...

常常聽說一句話叫酒滿茶半，但為了什么，卻并不確知。直到有一天，同一位精于茶道的朋友一同飲茶，聽他邊斟邊說：從來茶道七分滿，留下三分是人情。不由地，心里便是一驚，仿佛有一扇門在無意中被撞開了，許多感觸一齊涌上心來。 是呀，從小到大，我們所受的...

孔得里約(Condrieu)是羅訥河谷(Rhone Valley)最北部的白葡萄酒產區，法定栽培品種為白葡萄品種維歐尼(Viognier)，分別與羅第丘(Cote Rotie)和圣約瑟夫(Saint-Joseph)產區接壤，跨越羅訥(Rhone)、盧瓦爾(Loire)和阿爾代什(Ardeche)三...

葡萄酒是一種時尚而浪漫的飲料，具有一定的文化底蘊。而今，對于追求時尚的現代人來說，如何飲用葡萄酒，如何欣賞葡萄酒，已經成為了一門學問。葡萄酒在飲用方法、品嘗藝術、禮儀、酒肴配置等方面都很有講究。一般紅葡萄酒最適溫度為16℃～18℃;白葡萄酒應加...

飲酒是各種宴會中不可或缺的一個項目，盡管人們飲用的酒的品種各不相同，但是對于有關飲酒的禮節還是應當遵守的。且中國人素來崇尚尊老愛幼，而且這也是中華民族的傳統美德，況且我國又是一個禮儀大國，因此，這些對于我們來說都不在話下。 圖片來源網絡，如...

世界上的葡萄酒種類繁多，風格各異，分類方法也有許多種。但是，最基本的類型要數以下幾種。 1. 紅葡萄酒 紅葡萄酒采用紅葡萄品種釀制，在釀造過程中與葡萄皮進行接觸，這一個過程稱為浸皮。通常，浸皮的時間越長，顏色也會越深。年輕的紅葡萄酒一般呈現深紫...

相信聽說過博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)的人都對二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)有所耳聞。這種釀造工藝是如何進行的呢?采用它釀造的葡萄酒有何特點呢?哪些地區常會采用這種工藝呢? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 二氧化碳浸漬法是一種獨特的紅...

西班牙： 在西班牙，人們在社交場合上喝酒尋歡，但是卻很少酗酒。不過，西班牙年輕人(大約大學生的年齡)的午夜飲酒狂歡活動，甚是普遍。通常是，從晚上11點到第二天凌晨3點或更晚的時間，一群年輕人聚在廣場上，高舉大瓶大瓶的混合啤酒或是盒裝的葡萄酒，盡...

1.新疆 由于地區原因，新疆冬季漫長而又寒冷，為了御暖，新疆人一般喜歡喝高度白酒。新疆人生性豪爽，從大口吃肉、大口喝酒就可以看出。開場每人先喝一大杯，喝酒不能站，站著 喝了不算。新疆人也有勸酒的習俗，否則會覺得未盡到地主之誼，這一點，中國絕大...

近幾年，中國進口葡萄酒市場魚龍混雜，假酒投訴層出不窮，銷量增大的同時，品質的下滑也降低了人們的信任。在進口葡萄酒市場火熱的背后，市場的亂象，讓消費者難辨真偽。由于大部分消費者對葡萄酒知識的缺失, 同時并不十分了解進口葡萄酒的通關程序、價格構...

一般而言，葡萄酒的釀造最重要的是剛剛好。如果葡萄果實成熟度不夠的時候就采摘葡萄進行釀酒工作，那么葡萄汁就有可能糖分不夠、酸度過高，成酒就有可能酒精度低、單寧艱澀，甚至有一股樹葉的生青味。如果葡萄果實過于成熟，葡萄汁就有可能糖分過高，成酒酸...

盡管我們已經身處葡萄酒消費發展速度最快的時代，但在餐廳點酒往往還是件令人頭疼的事。 許多實惠又好吃的餐廳，酒單卻乏味得令人不忍卒讀，翻來翻去只有那種淘寶上200元能買一箱的酒。 有的餐廳還酒單說得過去，但所有的酒定價基本都是按零售價翻3倍以上酒...

走到超市去買酒，當你拿起一瓶觀察酒款信息的時候會發現，不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，又或者是香檳或者氣泡酒。這幾款酒之間的酒精度數完全不一樣，甚至還會有一些差距。 不光是葡萄酒，如果你再走到邊上的酒柜選擇一些國產的白酒也會發現，從33度的茅臺到...

提到蘇玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaj)等產區，你會想到什么?相信多數人脫口而出的答案都是甜酒。的確，這里出產的甜酒讓眾多葡萄酒愛好者為之傾倒。但你知道，甜酒產區也出產干型葡萄酒嗎?隨著消費者需求的變化和市場趨勢的改變，過去二三十年來，鑒于干型葡...

參加過品酒會的你，是否想和同樣熱愛葡萄酒的好友來一場私人品酒會呢?本文給你一些小貼士，讓你在家中也能舉辦一個完美的私人品酒會。 01、控制品酒會的規模 任何活動，規模太大就會難以掌控，品酒會也一樣。所以首先，你要確定你的品酒會規模，一般來說，在...

文/酒評君 酒評網主編 資深酒評人(微信號：9919385) 在和酒友們交流的過程中，酒評君被問到一個很有趣的問題：如何從科學角度解釋歪果仁為什么不愛喝中國酒?這的確是一個有趣而且復雜的問題，涉及到人類進化、酒類釀造、經濟貿易和飲食文化等方方面面的變量...